巴拿马圣特蕾莎庄园瑰夏咖啡豆处理方法烘焙度手冲风味描述

前街圣特蕾莎庄园瑰夏介绍

　　圣特蕾莎庄园（FST），位于巴拿马和哥斯达黎加边界的奇里基省圣塔克拉拉产区，海拔 1400~1800 米，面积 100 公顷左右。得益于临近的巴拿马最高峰——奇里基火山（Volcán de Chiriqui），又称巴鲁火山（Volcán Barú），带来的火山灰土壤，圣特蕾莎庄园的咖啡豆品质优秀：主要种植品种有卡杜拉(Caturra)、卡杜艾(Catuai)和瑰夏(Geisha)，多次获得各种咖啡奖项。

　　庄园主人为Juan Pablo Berard和他的女儿Maria Luisia一起合力经营100公顷咖啡庄园，保留25公顷为原始森林当作动植物栖息处。种植咖啡品种有卡杜拉/卡杜艾/瑰夏。此庄园获奖记录无数，也热心教育，Juan Pablo 建设校舍提供书籍和餐饮，致力地方教育建设。此庄园种植面积不大，但是麻雀虽小五脏俱全自己所拥有的处理厂，足以完成从浆果到麻袋的一切工作事务，员工大都是边界当地居民，很受园主照顾。

　　圣特蕾莎庄园 （Finca Santa Teresa, FST） 位于高海拔地区，拥有得天独厚的丰富黑色的火山土壤，并同时接受太平洋和大西洋风候的滋润，这些优势成就了优质咖啡。 圣特蕾莎坐落于美丽的山谷和山脊，营造出多种不同的微型气候，也使的每一微批次精品咖啡生豆拥有不同的个性。

　　圣特蕾莎采用环境友善的种植及生豆处理方式，与生产过程有关的所有废料被回收作为肥料或用作燃料。此外，圣特蕾莎为所有员工提供免费膳食，医疗，住宿，交通，公用事业和教育。农场里还有一所为员工的孩子所设的学校，让农民们可以不用担心家里的状况，可以全心全力投入在照顾咖啡树上。

　　圣特蕾莎庄园获奖记录：

　　2005 Best of Panama：第四名

　　2007 Best of Panama：第六名

　　2011 Best of Panama：第三名

　　干香即可闻到佛手柑、花香、柠檬皮细致香气。入口以清新的柚子、茉莉花香、橙皮为主调，接着柑橘、绿茶、蜂蜜水，是一款清新细致、干净型的花香艺妓。