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Finca和微型磨坊La Cabana的所有者是Javier Meza，他在自己的8公顷的农场里只种植了red Catuai和Caturra。哈维尔历史上每年收获大约150袋可出口的绿咖啡。在他的磨坊和农场，他管理着咖啡加工的每一步——收获、湿法加工、干燥、碾磨和出口。他相信这是他保持他的咖啡完全可追溯性的最好方法，并确保任何带有他名字的咖啡都是真正属于他的。每一个袋子都有标记，并在他的财产上缝合。哈维尔坚信要维护环境的完整性，他已经消除了所有人工化学品的使用。哈维尔在自己的农场里用咖啡浆和天然有机物混合而成的肥料。虽然他的咖啡没有被任何组织认证为有机咖啡，但这是被动有机农业的一个很好的例子。
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2020-01-11 19:01:28
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