咖啡知识

萨尔瓦多咖啡怎么样 萨尔瓦多咖啡故事 萨尔瓦多产什么咖啡

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-11 19:26 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 与许多中美洲国家一样,萨尔瓦多的咖啡生产始于19世纪初。到1850年,国家政府开始认识到咖啡的巨大商业潜力。为了鼓励生产,政府为咖啡农提供了优惠,如免税和兵役。 20世纪80年代


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

 

   与许多中美洲国家一样,萨尔瓦多的咖啡生产始于19世纪初。到1850年,国家政府开始认识到咖啡的巨大商业潜力。为了鼓励生产,政府为咖啡农提供了优惠,如免税和兵役。
  
  20世纪80年代萨尔瓦多毁灭性内战的许多悲剧性后果之一是对咖啡部门的破坏。个别农民受到游击队和军队的压力,咖啡的销售和出口被收归国有,对农场的投资陷于停顿。一个有趣的结果是,在这一时期,农民没有能力照管他们的财产,一些非常特殊的农场仍然有80 - 100年历史的咖啡树。
  
  从2005年开始,由萨尔瓦多咖啡理事会(Consejo de Cafe)、一小部分有远见的农民和卓越杯项目领导的特色咖啡复兴运动使萨尔瓦多重新成为人们关注的焦点。针对有兴趣与生产商建立直接关系的烘焙商的战略营销计划吸引了买家前来参观。在那里,烘焙师们遇到了有创新精神的农民,他们渴望通过一杯咖啡了解到他们的终端消费者最喜欢什么。由于这些烘焙农民的关系,咖啡的品质得到了极大的改善,这使得萨尔瓦多成为当今世界上最受珍视的咖啡生产国之一。
  
  虽然萨尔瓦多的绝大多数产品都是波旁咖啡,但农民们正在试验不同的品种和加工方法,因此很难概括出一种“萨尔瓦多风味”。标准特色SHG EP咖啡往往有中等至清淡的酒体,中等至高酸度,有明显的可可、太妃糖、焦糖和红苹果的味道。更多的异国情调类型可以运行的风味谱,从优雅,柠檬和植物郁郁葱葱,葡萄酒和深,和无处不在之间。

END

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评