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La Prosperidad de Chirinos，也被称为“Chirinos”，最近加入了Atlas供应链，我们感到幸运的是与这个敬业和积极的团队密切合作。Chirinos位于海拔1800米的圣伊格纳西奥省，它的名字与它所居住的社区相同。我们的合作关系正式开始于2015年，当时我们购买了一个集装箱和几个单一的生产微批次，以及一个试验性的双发酵批次。尽管Chirinos比我们在秘鲁合作的许多合作社都大，但它们肯定是最注重质量的。他们在实验室和质量控制培训项目上投入了大量资金，对员工和制片人都是如此。
创立于1968年，Chirinos目前有728个生产者成员和一些先锋成员仍然可以看到帮助周围的合作社。Chirinos每年出口约60个集装箱，其中75%是FTO认证的，约20%是女性生产的咖啡。在过去的几年里，Chirinos一直在努力工作，以突出示范的微地段从专门的成员。距离社区15分钟到几个小时的距离，大多数生产者拥有大约4-5公顷的土地。这款咖啡的绝大部分来自高海拔地区，口感复杂，酸度适中。在我们逗留期间，我们有机会拜访了四位合作成员。合作社最吸引人的特点之一是，他们通过多样化其土地来致力于其成员的福利。
堆肥和肥料:合作社在2009年开始他们的有机堆肥工厂，并且已经建立了一个非凡的设施。他们目前生产两种肥料，一种有(一种没有)微生物。根据施肥季节的不同，微量元素的添加量也会有所调整。这种肥料的有机原料来自咖啡樱桃的果肉，偶尔也会与干草混合。从5月到9月(有纸浆供应的月份)，Chirinos可以生产4000袋肥料。
今年早些时候，Chirinos增加了一个额外的去壳机和筛分机，这将是专门和严格用于微批次。这将允许更快速地处理更小的批和更大的可追溯性。阿特拉斯将从Chirinos购买大量混合的高品质咖啡，以及四个单一的生产者的微批量产品将于17年1月到达。
地区:
卡哈马卡，圣伊格纳西奥省
高度:
1300 - 2000年masl
收获时期:
April-November
标准出口准备:
Gr.1 SHB MCM
直辖市:
chirino
基因品种:
Typica, Caturra, Pache, Bourbon, Catimor
抵达美国。
June-January
认证:
公平贸易,有机
生产类型:
合作
处理方法:
洗
年生产数量:
60集装箱
弗洛ID:
921
数量的成员:
728
干燥方法:
在生产商的露台上晒干END
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2020-01-12 19:24:13
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