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知名单品咖啡豆推荐 翡翠庄园瑰夏2019产季花果香香甜口味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-01-13 16:34 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-知名单品咖啡豆推荐 翡翠庄园-绿标瑰夏简介 单品咖啡是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡,叫单品咖啡。 单品咖啡可以追溯到咖啡原产地,追溯不单单是咖啡生产国,甚至生产咖啡


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前街-知名单品咖啡豆推荐 翡翠庄园-绿标瑰夏简介
  
  单品咖啡是指单一产地咖啡豆所做出来的咖啡,叫单品咖啡。
  
  单品咖啡可以追溯到咖啡原产地,追溯不单单是咖啡生产国,甚至生产咖啡的那块地, 通过认识咖啡庄园主,深入咖啡原产地,从源头了解咖啡产地故事,采购生豆。
  
  地域风土不同,咖啡豆本身会有明显的地域特征,亚洲、非洲、美洲这三大精品咖啡产区出产咖啡豆的风味特征也不一样,这就是精品咖啡的魅力。单品咖啡和产地有关,也可以分精品和非精品咖啡,单品咖啡也可以分商业级别和精品级别。
  
  前街的单品咖啡有很多,基本上囊括所有国家和产区,无论是喜欢花果香的、浓郁的、均衡的这里都有。而说到最出名的莫过于巴拿马的翡翠庄园瑰夏了,这是精品咖啡里王者的存在。明显的花香、柑橘风味、柠檬、蜂蜜,使得咖啡迷们爱不释手。2020年的开年,前街给大家分享下2019年的翡翠庄园的绿标瑰夏。
  
  翡翠庄园·绿标瑰夏
  
  国家:巴拿马
  
  产区:波奎特
  
  庄园:翡翠庄园
  
  海拔:1600米-1800米
  
  处理方式:水洗处理
  
  品种:瑰夏种
  
  产季:2019年
  
  手冲参数:15克粉,V60滤杯,水温91℃,粉水比1:15,研磨度BG 6S(中国标准20号筛网通过率58%)。
  
  手法:用30克水闷蒸30秒,小水流均匀注水至125克分段,等水位下降即将露出粉床时继续注水至225克断水,即将露出粉床时移走滤杯,尾段5g水不要,闷蒸开始计时萃取时间在两分钟左右。
  
  风味:柠檬、蜂蜜、茉莉花、蜜瓜
  
  知识拓展:1964年的时候,瑞典裔美国金融家鲁道夫.彼得森(Rudolph A.Peterson)退休,移居巴拿马,并买下波奎特(Bouquete)的翡翠庄园,但这个时候的翡翠庄园还是以乳业为主的。
  
  前街简言:前街不是一间咖啡馆,而是咖啡的专研馆,我们乐于和大家分享有关咖啡的知识,研究咖啡的冲煮。我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,这样做的原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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