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蓝山咖啡好喝吗有什么特别 蓝山咖啡是什么味道看这篇就懂了

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-10 10:02 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-牙买加蓝山咖啡简介 牙买加蓝山咖啡是世界上最好的咖啡之一,它以卓越的品质和极佳的口感闻名于世。它之所以如此特殊珍贵,得益于牙买加蓝山独特的自然环境。 蓝山山脉位于牙


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前街-牙买加蓝山咖啡简介
  
  牙买加蓝山咖啡是世界上最好的咖啡之一,它以卓越的品质和极佳的口感闻名于世。它之所以如此特殊珍贵,得益于牙买加蓝山独特的自然环境。
  
  蓝山山脉位于牙买加东部,这里气候湿润,终年多雾多雨,这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,酸苦甘醇,均衡调和,独特浓郁的果香,香醇余韵让人意犹未尽,被世界咖啡组织认为是“世界上找不到瑕疵的咖啡”。
  
  蓝山区域,位于高山之上,地势崎岖不平,给种植和采收带来了巨大的困难,因此采收咖啡的人几乎全部是当地熟练的女工。采摘咖啡的时机要恰到好处,未成熟和过于成熟的果实都会影响咖啡的质量,采摘后的咖啡果实,当天必须去壳,再发酵12-18小时。
  
  随后便是对咖啡豆进行清洗和选豆,之后的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。这些程序必须严格掌握,否则咖啡的质量将受到影响。
  
  冲煮手法
  
  蓝山咖啡最适合的冲煮方法便是手冲,手冲咖啡最能够展现蓝山咖啡的独特风味和酸甜苦均衡感。
  
  建议水温           90 ℃
  
  冲煮时间           2分30秒
  
  研磨度            中度研磨
  
  建议萃取粉水比:1:15-1:18之间(浓度可根据自己的口感进行调整)
  
  知识点:牙买加蓝山的咖啡品种是最古老是品种之一-铁皮卡。
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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