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前街-夏威夷可娜 海景庄园 BAY View Extra Fancy介绍
夏威夷出名的咖啡称作可娜咖啡Kona。咖啡树沿着火山Mauna Loa及Hualalai 的山坡种植，其种植高约介于800~2000 英尺。夏威夷特殊的气候环境 ，让早上天气晴朗炎热，到下午时云层聚集而提供天然的遮蔽。由于是夏威夷是岛屿型的热带气候，全年炎热，所以从来没有结霜的可能。除此之外，夏威夷也不受虫害及病变的影响。所以，每平方英亩的咖啡树的产量为全世界之冠。其咖啡以大小、形状、瑕疵品数量作分级。
科纳咖啡的种植一直采用家庭种植模式。开始，只有男人被允许在咖啡园工作，后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活，因此，当时的夏威夷人家生八九个小孩是正常的。这以后，又不断有新的移民从菲律宾、美国本土和欧洲来到夏威夷从事咖啡种植业，久而久之，夏威夷形成了一种以家庭文化为中心，同时易于吸纳外来文化的社会氛围，并使其成为夏威夷的一大特色。
夏威夷可娜 海景庄园 BAY View Extra Fancy
【品质分级】：特好(Extra Fancy)
【烘焙度】 建议烘焙程度中深度烘焙(High Roast or City Roast)
【等级】极佳
【颗粒】★★★★较饱满
【酸度】★★微酸
【均衡度】★★★★较稳定
【风味】柔滑、浓香，具迷人坚果香味
【咖啡产区】：夏威夷科纳区(Hawaii Kona)
【生豆处理】：水洗精制法
风味： 一打开即有丰富的水果甜味以及细腻的坚果香气扑鼻而来，入口时有如奶油般丰厚的油脂使口感相当细腻滑顺、鼻腔中清新微凉的香草植物香气、水果的酸甜干净、明亮、生津且不刺激，余味甜度与果香都非常持久！入喉后的水果酸甜与香气整个弥漫在口腔四周，回甘的甜感令人难以忘怀。
建议冲煮： 任何冲煮方式皆适宜
知识点：夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-12 10:44:05
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