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世界十大咖啡豆品牌之一 瑰夏咖啡什么档次咖啡界的新生王者

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-13 13:28 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-瑰夏咖啡介绍 瑰夏Geisha或称Gesha(中美洲称Geisha)是一种珍贵的咖啡品种,具有独特的茉莉花香气和明亮的果酸,经常在各种咖啡比赛中占主导地位,价格也变得越来越昂贵。 2


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前街-瑰夏咖啡介绍
  
  瑰夏Geisha或称Gesha(中美洲称Geisha)是一种珍贵的咖啡品种,具有独特的茉莉花香气和明亮的果酸,经常在各种咖啡比赛中占主导地位,价格也变得越来越昂贵。
  
  2003年,巴拿马彼得森家族在他们的农场Hacienda La Esmeralda(翡翠庄园)发现了这种咖啡的高品质潜力。他们开始大量种植出售这种咖啡,这些咖啡后来赢得了一系列“巴拿马最佳”咖啡大赛,并在拍卖会上年复一年地刷价格纪录。
  
  从那以后,中美洲和其他地方的农民都争相种植瑰夏。然而,似乎只有在特定的条件下,瑰夏的高质量潜力才能得到充分发挥,这意味着并不是所有的瑰夏都具有使这个品种如此出名的非凡特征。
  
  瑰夏是一种野生品种,还没有被驯化(将野生植物的自然繁殖过程变为人工控制下的过程)用于商业用途,因此繁育出来的幼苗很可能不是真正的纯种瑰夏。
  
  大多数生长在南美洲和中美洲瑰夏的血统可以追溯到CATIE收集的T2722基因。然而,可能是因为种苗或种子从一个农场传到另一个农场,而不是直接从CATIE获得,由于偶然的异花授粉,不同地区的瑰夏从其他咖啡品种获得了性状,从而不同地区种植的瑰夏具有微妙的不同特征。
  
  更复杂的是,从埃塞俄比亚卡法森林同一地区收集的其他品种也可以被称为瑰夏。例如,在CATIE数据库中,T2917和T3214也被命名为瑰夏。卡法森林地区的咖啡品种有着巨大的基因多样性,这些品种的基因可能非常不同。
  
  虽然在地理位置上,巴拿马和哥斯大黎加、哥伦比亚等国家为邻,不过巴拿马咖啡香气非常独特、均衡、丰富,而且有着轻盈却甜蜜的温顺酸感,纯厚度适中,为高品质的精品咖啡产区!其中,艺伎咖啡更是受到全世界的瞩目,在风味上,专家的评语是浓郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁和芒果、花蜜甜香,果酸明亮多变!
  
  翡翠庄园的翡翠红标只有竞标才能获得,生豆价格,加上运输、仓储、人力、烘焙、损耗、中间商赚差价等成本,以100g装一袋的标王来买的话,那将是每袋好几千人民币。
  
  知识点:艺伎品种其实来自衣索比亚,为铁比卡(咖啡树品种)的嫡系!
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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