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前街-哥斯达黎加塔拉珠产区介绍
哥斯达黎加的风味向来四平八稳，少了危地马拉的尖锐，喝起来相当的温和柔顺，酸香，甜香和巧克力苦香，兼容并蓄，极为平衡，是极品咖啡的经典风味。七大咖啡产区：杜里艾巴山谷（首都圣荷西东北部），中央山谷（圣荷西西北部），西方山谷（首都西部），三河区（首都东侧），布兰卡（首都东南），奥罗西（首都北边），塔拉珠（首都南边）。其中以中央山谷，塔拉珠，以及三河产区最着名。
哥斯达黎加塔拉珠产区产量约占哥斯达黎加全国总产量的35%。塔拉珠产区是哥斯达黎加最为重要与最为优质的精品产区。除却微批次之外，塔拉珠还大量产出超高品质的大批次咖啡。塔拉珠位于风景如画的哥斯达黎加中央山谷。旱雨两季分明，完美的土壤成分与地形，海拔约1200-1800m。这一切因素，都让该区域成为当之无愧的阿拉比卡种完美种植区。
“塔拉珠”名称源自于曾定居于此的古韦尔塔印第安族。通常哥斯达黎加将咖啡生豆按海拔与瑕疵双重标准进行分级。按海拔分级为SHB（Strictly Hard Bean, 极硬豆）与HB（Hard Bean硬豆）；按瑕疵率分为EP（European Preparation, 欧洲标准）与USP（U.S. Preparation, 美国标准）两个标准，其中EP相较于USP，要求瑕疵率更低。此款哥斯达黎加 SHB EP即为哥斯达黎加高等级的大批次咖啡。
拥有丰富的层次、充满生命力的咖啡。它带有柔和香料气味的迷人香气，爆发力极强的明酸，以及浓厚的坚果底蕴。
哥斯达黎加最着名的就是蜜处理了，咖啡生豆带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层粘稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。
知识点：蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-13 17:01:09
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