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中美洲咖啡豆品牌 哥斯达黎加塔拉珠风味坚果焦糖层次丰富迷人

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-02-13 16:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-哥斯达黎加塔拉珠产区介绍 哥斯达黎加的风味向来四平八稳,少了危地马拉的尖锐,喝起来相当的温和柔顺,酸香,甜香和巧克力苦香,兼容并蓄,极为平衡,是极品咖啡的经典风味


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前街-哥斯达黎加塔拉珠产区介绍
  
  哥斯达黎加的风味向来四平八稳,少了危地马拉的尖锐,喝起来相当的温和柔顺,酸香,甜香和巧克力苦香,兼容并蓄,极为平衡,是极品咖啡的经典风味。七大咖啡产区:杜里艾巴山谷(首都圣荷西东北部),中央山谷(圣荷西西北部),西方山谷(首都西部),三河区(首都东侧),布兰卡(首都东南),奥罗西(首都北边),塔拉珠(首都南边)。其中以中央山谷,塔拉珠,以及三河产区最着名。
  
  哥斯达黎加塔拉珠产区产量约占哥斯达黎加全国总产量的35%。塔拉珠产区是哥斯达黎加最为重要与最为优质的精品产区。除却微批次之外,塔拉珠还大量产出超高品质的大批次咖啡。塔拉珠位于风景如画的哥斯达黎加中央山谷。旱雨两季分明,完美的土壤成分与地形,海拔约1200-1800m。这一切因素,都让该区域成为当之无愧的阿拉比卡种完美种植区。
  
  “塔拉珠”名称源自于曾定居于此的古韦尔塔印第安族。通常哥斯达黎加将咖啡生豆按海拔与瑕疵双重标准进行分级。按海拔分级为SHB(Strictly Hard Bean, 极硬豆)与HB(Hard Bean硬豆);按瑕疵率分为EP(European Preparation, 欧洲标准)与USP(U.S. Preparation, 美国标准)两个标准,其中EP相较于USP,要求瑕疵率更低。此款哥斯达黎加 SHB EP即为哥斯达黎加高等级的大批次咖啡。
  
  拥有丰富的层次、充满生命力的咖啡。它带有柔和香料气味的迷人香气,爆发力极强的明酸,以及浓厚的坚果底蕴。
  
  哥斯达黎加最着名的就是蜜处理了,咖啡生豆带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后,会有层粘稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去,但因为有些高海拔产地的水资源限制,所以出现了这种直接晒干的方式。
  
  知识点:蜜处理过程容易受到污染和霉害,需要全程严密看管,不断翻动,加速干燥,以避免产生不良的发酵味。
 
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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