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前街-单品咖啡、精品咖啡区别介绍
何为单品咖啡？
顾名思义，单品即“单一”。大家都知道，不同产区不同海拔的地区生产的咖啡风味都不尽相同，太多骨灰级咖啡爱好者喜欢追求极致，追溯其来源，咖啡要讲究“三单”，即单一产地，单一庄园，单一品种，只要满足其中一种，方可称为单品咖啡。
像蓝山咖啡、肯尼亚、哥伦比亚、耶加雪啡等等都属于单品咖啡，没有奶没有糖的咖啡，通常我们会统一叫它们“黑咖啡”，其实这是不太专业的叫法。虽然单品咖啡原汁原味，但是却没有多少人能受得了这个“苦”，不加奶不加糖的饮用者基本是少数。其实单品咖啡在不同的地区生长，每一种都受到原产地的气候差异形成特有的风味，所以建议在加糖加奶之前先品尝一下咖啡的原味。品种主要是阿拉比卡品种及其衍生种，如铁皮卡、卡杜拉、卡杜艾、SL28/SL34（实验品种）等。
单品咖啡的特点
现在大多数人习惯用产区来描绘咖啡的口感，而这均取决于这杯咖啡是否是单品，因为被冠上特定区域的咖啡，它也就代表着这个区域的风味。单品咖啡是具有“个性”的，由于地域性不同，有的苦味多，有的酸味重，特别是在烘焙过程中，风味表现得最明显。
何为精品咖啡？
单品咖啡也会有精品级别咖啡豆和商用级别单品咖啡的划分。
精品咖啡最早由被称为“精品咖啡教母”的娥娜·努森女士于1974年率先在《茶与咖啡月刊》上提出，彰显“只有在最有利的微型气候与水土，才能栽培出风味独特的精品咖啡”，而且SCA（Specialty Coffee Association 精品咖啡协会）打分80分以上才算精品咖啡。
通俗来说，精品咖啡须满足生豆好、烘焙好、保存好、萃取好这四个要素，每个环节都要达到上乘品质，可称作精品咖啡。
精品咖啡的特点
精品咖啡的特点一目了然，全在“精”，原料出众、烘焙技艺优良、萃取优、口感风味佳，从选豆到咖啡杯，每个步骤都是极其讲究，所以，精品咖啡实属难得。
单品和精品的区别
单品咖啡着重于单一，着重于体现特定区域的风味，不对咖啡品质作要求；精品咖啡更注重咖啡品质和风味，只要豆子好，不在乎单一豆还是拼配豆，透过各种高品质的拼配豆，再经过大师烘焙，亦能呈现不同口感，也就证实了不同的精品咖啡馆和咖啡师所制作的咖啡，风味是不相同的。
总之，单品咖啡不等于精品咖啡，精品咖啡也不一定是单品咖啡。
知识点：精品咖啡的世界里，尤其重视咖啡的品种、产地、处理方法，因为这些都会大大影响精品咖啡豆的风味，同时也会影响到我们该如何烘培、冲煮这些咖啡豆。
简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！
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2020-02-14 19:59:22
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