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kalita蛋糕滤杯怎么样 咖啡蛋糕滤杯的特点保持稳定的输出

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-18 09:42 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-蛋糕滤杯介绍 如名字所称,外形很像cupcake的滤杯,很好看,喜欢烘焙的可能都会动心的系列。蛋糕滤纸的特殊折痕设计,减少滤纸与滤杯的直接接触面积,同时使萃取面积也变大。


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前街-蛋糕滤杯介绍
  
  如名字所称,外形很像cupcake的滤杯,很好看,喜欢烘焙的可能都会动心的系列。蛋糕滤纸的特殊折痕设计,减少滤纸与滤杯的直接接触面积,同时使萃取面积也变大。蛋糕滤杯杯底平整,注水时水流不会倾斜流向一个方向,均匀渗入,减少萃取不足的情况,是容错率比较高的一款滤杯,适合新手上手。
  
  也被称作为蛋糕滤杯,波浪滤杯为KALITA的专利,配合使用的滤纸像是杯子蛋糕纸的折痕一样,也被称作蛋糕滤杯,但在英文使用的是Wave ,还是较多人叫他波浪滤杯,利用滤纸的折痕取代倒流的沟槽,因为碰触杯身的面积较小,能让咖啡粉能够被均匀的萃取。
  
  不管是新手还是玩家都很推荐的一款,近年来手冲咖啡比赛也常常看见波浪滤杯,而市占没有这么高的原因是波浪滤纸较为昂贵,每一张约是普通滤纸的两倍,也是一个小缺点。
  
  这款滤杯的沟槽是横着的,但是滤纸却是像蛋糕一样,一个褶皱,一个褶皱的,所以大家也常称呼它为蛋糕杯。
  
  其二,滤杯底部 有个人字型的突出,留有三个滤孔。
  
  这款滤杯的优点是更容易保持稳定的输出,即使是初学者也可以根据自己的想法萃取稳定的咖啡液体,但相比较于V60,香气和风味没有V60的强烈,但是,咖啡整体的风味及扎实的口感得以很完好的保存。
  
  此款滤杯的滤纸非常薄,润湿的时候一定要非常小心,否则褶皱被破坏掉就失去了这款滤杯的最大的优势,其实你完全也可以不润湿滤纸,对豆子的影响其实也不会那么严重,毕竟润湿失败的滤纸会让咖啡的味道尤其失败。
  
  注水的时候我们也是采用先闷蒸,再注水的方式,注水时要特别注意不要冲到滤纸,这点是特别特别重要的。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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