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埃塞俄比亚咖啡 埃塞俄比亚的咖啡文化 埃塞俄比亚咖啡豆产区

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-03-25 10:34 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-埃塞俄比亚咖啡介绍 你知道吗?咖啡的根就在埃塞俄比亚。据说,英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的咖法(Kaffa)这个地名。 传说公元900年左右,埃塞的咖法地区一位牧


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前街-埃塞俄比亚咖啡介绍
  
  你知道吗?咖啡的“根”就在埃塞俄比亚。据说,英语中咖啡(coffee)这个词也源于埃塞俄比亚的“咖法”(Kaffa)这个地名。
  
  传说公元900年左右,埃塞的咖法地区一位牧羊人在山间放牧时,发现羊群在争吃一种红色浆果,食后群羊欢蹦乱跳,反应异常,牧羊人以为他的羊吃了什么有害的食物而彻夜提心吊胆。谁知第二天群羊安然无恙。这一意外发现促使牧羊人采集这种野果煮汁解渴。他感到这种果汁醇香无比,饮用后精神异常兴奋。于是他开始栽种这种植物,由此发展起大规模的咖啡种植,咖啡的名字就是由咖法演变而来。之后,咖啡从埃塞俄比亚传向全世界。
  
  埃塞俄比亚咖啡产地简介
  
  埃塞尔比亚是咖啡的发源国,同时也是世界上重要的咖啡生产国,产有很多品质卓越的咖啡。到目前为止,它的很多咖啡树依然是野生植物,因此咖啡颗粒饱满,略带酒香。在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式:从成片的野生咖啡树林和半开发土地,到传统经营的小块土地,直至现代种植园,应有尽有。大约50%的咖啡种植在海拔1500多米的地方。
  
  着名产地有哈拉与季马等。哈拉咖啡是埃塞俄比亚所有咖啡中生长地域海拔最高的一种,可分为长咖啡豆和短咖啡豆,其中,长咖啡豆最受欢迎。它有着柔软的口感,带有原野气息的酒香,且略呈酸味,喝过以后令人难以忘怀。
  
  而季马咖啡生产在海拔1200多米的地方,以利马咖啡(Limu)和巴贝卡(Babeka)咖啡两个品牌出售。其他咖啡品名有来自中部的西达莫(Sidamo)咖啡,以品脾名伊尔加查菲(Yirgachaffe)出售;还有来自拉卡姆蒂(Lekempti)的具有独特风味的咖啡。季马和西达莫咖啡豆的外表不大讨人喜欢,但口味甚佳。
  
  埃塞俄比亚咖啡的特色:
  
  埃塞比亚咖啡与着名的摩卡咖啡有些相似。它的国内消费量是非洲最高的。在乡村,它经常与一种被称为“亚当的健康”(HealthofAdam)的香草一起饮用:新咖啡豆烘烤后与香草一起捣碎,再将混合物冲调,用小茶杯饮用,这经常当作薄煎饼的配餐,可提吊出薄饼中的甜椒味。
  
  风味:非常独特,口感细腻丰富,含水果味和有原野风味的酒香。
  
  简言:前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动,原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡,这也是前街6年来的宗旨!

                                                                                                                

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