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哥伦比亚咖啡|蕙兰产区卡芭娜庄园水洗瑰夏的风味特点介绍

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-05-05 16:32 我要评论

庄园:哥伦比亚 卡芭娜庄园 海拔:1750米 品种:瑰夏 处理方式:水洗 风味:白色茉莉花的香气,甘蔗与水蜜桃般的清甜感,整体清爽多汁,甜感十足。 卡芭娜庄园介绍 卡芭娜庄园位于哥伦比亚蕙兰省的San Agustin小镇,庄园创办于1936年,至今已有82年历史。现




庄园:哥伦比亚 卡芭娜庄园
海拔:1750米
品种:瑰夏
处理方式:水洗
风味:白色茉莉花的香气,甘蔗与水蜜桃般的清甜感,整体清爽多汁,甜感十足。
 
卡芭娜庄园介绍
卡芭娜庄园位于哥伦比亚蕙兰省的San Agustin小镇,庄园创办于1936年,至今已有82年历史。现任庄园主Yeferson Erazo先生如今打理着庄园的大小事宜。庄园海拔1750米,面积10公顷,其中咖啡种植面积为120亩,咖啡年产量仅10吨,其中瑰夏年产量仅1000kg,除瑰夏外,庄园还种植卡杜拉、黄卡杜拉和波旁等品种。

卡芭娜是蕙兰历史悠久的庄园之一,如脱壳机、磨豆机、烘焙机都渗透着历史的痕迹。庄园通过了UTZ,实现了咖啡来源可追溯,果皮果渣当有机肥循环利用,卡芭娜庄园除水洗外,也尝试日晒和蜜处理等多种处理方式。




 

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