危地马拉安提瓜咖啡产区介绍 安提瓜咖啡的口感风味

危地马拉安提瓜

安提瓜地区据说是危地马拉咖啡的发源地。

安提瓜座落于三座火山（Agua、Fuego、Acatenango）包围的山谷，其中Volcan Fuego更是活火山！不定时的爆发，造成这个产区的土壤有著丰富的矿物质；而产区内也保有大量的原始森林，让土壤中充斥著丰富的钾离子，两者相加，让安提瓜产区的咖啡植物有著源源不绝的营养健康成长。这裡气候一年四季都很温和，并且有稳定的湿度（65%），如此条件让这裡成为最适合种植咖啡的地方，加上本地在旱季和雨季交替期间不像其他地区会有极端的气候变化，使咖啡在海拔1500公尺以上的山谷中缓慢生长。安提瓜产区因为是个封闭的山谷，避免了土壤被严重侵蚀。一切得天独厚的环境，得以让安提瓜始终维持稳定的优秀品质。

安提瓜(Antigua) 咖啡具有火山土壤，特殊的土质让该款咖啡别具风味，烟燻味极为诱人著迷，丰富多变化的酸性极佳的甘甜味。咖啡豆种植条件得天独厚，可产出複杂细腻的火山咖啡，有著成熟浆果的香味，强烈且浓厚，口感略呈酸性表现，柔顺的苦味加上迷人的烟草味使得口感更浓郁丰富。

■　海拔：1500~1700公尺

■　年降雨量：800~1200毫米

■　平均气温：18~22℃

■　相对湿度：65%

■　收成季节：1月至3月中

■　土壤：火山浮石

■　主要干燥方法过程：日照

■　树荫种类：Gravilea

■　主要地形：火山、谷区

■　咖啡调性：优雅且气味平衡，含有丰厚的香气和极甜的味道


 

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2020-06-30 13:59:22