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危地马拉科班雨林咖啡产区的详细介绍 科班雨林咖啡的风味特点

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2020-06-30 14:19 我要评论

危地马拉年雨量第二高咖啡产区|科班雨林 Rainforest Coban 科班,这个名字来自于 Qeqchi 语言的「CobAn」,代表意思是「多雾的地方」。有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区,包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带

危地马拉年雨量第二高咖啡产区|科班雨林 Rainforest Coban


科班,这个名字来自于 Q'eqchi 语言的「CobʼAn」,代表意思是「多雾的地方」。有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区,包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的呼应,让此地总缭绕著由浓密云层降落形成的浓浓细雾。

 


 

科班主要有两个季节:雨季!与更多雨的雨季!这裡的年雨量是危地马拉所有咖啡产区的第二高,而最强烈的雨势从五月延续至十二月。科班雨林产区大部分的咖啡就种植在特殊绵延起伏的山丘上,和谐地与当地天然树群构成的雨林共荣生长。

 

所以丰沛的水量与湿度造成这裡的咖啡有著独特的「新鲜水果」与「桃李调性」,并拥有良好的醇厚度与活泼的酸值,以及细緻怡人的风味香气。

 

ERGOS科班产区最具代表性庄园有:

Santa Isabel Farm 圣伊莎贝尔庄园

Valmar Farm 瓦尔玛庄园

 

■ 海拔:1300~1500公尺

■ 年降雨量:3000~4000毫米

■ 平均气温:15~20℃

■ 相对湿度:85-95%

■ 收成季节:12月至3月

■ 土壤:石灰岩与泥黏土

■ 主要干燥方法过程:干燥机

■ 树荫种类:Inga

■ 主要地形:雨林

■ 咖啡调性:新鲜水果、桃李调性、明亮酸值、良好醇厚度


 


 

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