危地马拉科班雨林咖啡产区的详细介绍 科班雨林咖啡的风味特点

危地马拉年雨量第二高咖啡产区｜科班雨林 Rainforest Coban

科班，这个名字来自于 Q'eqchi 语言的「CobʼAn」，代表意思是「多雾的地方」。有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区，包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的呼应，让此地总缭绕著由浓密云层降落形成的浓浓细雾。

 

 

科班主要有两个季节：雨季！与更多雨的雨季！这裡的年雨量是危地马拉所有咖啡产区的第二高，而最强烈的雨势从五月延续至十二月。科班雨林产区大部分的咖啡就种植在特殊绵延起伏的山丘上，和谐地与当地天然树群构成的雨林共荣生长。

 

所以丰沛的水量与湿度造成这裡的咖啡有著独特的「新鲜水果」与「桃李调性」，并拥有良好的醇厚度与活泼的酸值，以及细緻怡人的风味香气。

 

ERGOS科班产区最具代表性庄园有：

Santa Isabel Farm 圣伊莎贝尔庄园

Valmar Farm 瓦尔玛庄园

 

■　海拔：1300~1500公尺

■　年降雨量：3000~4000毫米

■　平均气温：15~20℃

■　相对湿度：85-95%

■　收成季节：12月至3月

■　土壤：石灰岩与泥黏土

■　主要干燥方法过程：干燥机

■　树荫种类：Inga

■　主要地形：雨林

■　咖啡调性：新鲜水果、桃李调性、明亮酸值、良好醇厚度

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2020-06-30 14:19:40