越南金朗姆橡木桶咖啡豆风味怎么样?越南咖啡豆多少钱一斤?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:LDT 2021-12-29 我要评论

编辑最后更新 2021年12月29日,越南是世界第二大咖啡产国,虽然生产的是价格低廉的罗布斯塔咖啡豆。但近几年看,越南有意进军精品咖啡行业。越南位于亚洲的中南半岛上,与我国的广西、云南接壤。地处咖啡种植带以及丰富的水资源,是一个非常适合种

越南是世界第二大咖啡产国,虽然生产的是价格低廉的罗布斯塔咖啡豆。但近几年看,越南有意进军精品咖啡行业。


越南位于亚洲的中南半岛上,与我国的广西、云南接壤。地处咖啡种植带以及丰富的水资源,是一个非常适合种植咖啡的地方,但是越南普遍的海拔较低,所以只能种植罗布斯塔咖啡豆。而当地的一些咖啡商人意识到种植优异的阿拉比卡咖啡豆的利润会比罗布斯塔高,于是便开始布局。


本篇的主角的来自林同省的金朗姆咖啡豆,咖啡豆品种是卡蒂姆,虽然这品种还是含有1/4罗布斯塔的基因,但是在生物学的角度,含有4对染色体的卡蒂姆毫无疑问属于阿拉比卡。


这款豆豆处理法也很有意思,先把咖啡豆做了苏门答腊同款的湿刨处理,再放入橡木桶中发酵。


风味是非常香浓的麦芽、威士忌酒香,中后段带有水果的酸甜感。

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2021-11-29 17:02:15

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