虹吸壶和摩卡壶哪个煮的咖啡好喝 煮咖啡正确方法步骤

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:Ej 2022-01-16 我要评论

编辑最后更新 2022年01月16日,市面上冲煮咖啡的器具百百款,然而究竟哪种咖啡器具煮出来的咖啡好喝其实并无定论,因为每个人的口味喜好不同,即使是同一种咖啡豆,用同一个咖啡器具、同时间所煮出来的酸、苦、甘、醇,每个人的感受都不同,更何况

市面上冲煮咖啡的器具百百款,然而究竟哪种咖啡器具煮出来的咖啡好喝其实并无定论,因为每个人的口味喜好不同,即使是同一种咖啡豆,用同一个咖啡器具、同时间所煮出来的酸、苦、甘、醇,每个人的感受都不同,更何况是用不同的咖啡器具、不同的冲煮变数,那每一杯咖啡的味道就更加千变万化了。
摩卡壶咖啡是是很多人煮咖啡的最爱,煮出来的咖啡口感浓郁,操作简单,可做拿铁,缺点是操作不当的话容易有焦苦味。方法是:将沸水倒入摩卡壶。重新煮沸,但要慢煮以防止热蒸汽通过地面。插入地面的篮子,并用烤箱手套将锅上的螺丝拧紧。大约一分钟后,液体应开始从管中渗出。最好的咖啡先出来,而最后的咖啡又稀又苦(过度提取)。为避免将商品与过度提取的咖啡混合,请分阶段将咖啡倒入不同的杯子中。从每个杯子中取样咖啡,并丢弃过度提取的咖啡。

虹吸壶咖啡是把浸泡法加以融合,能更加突出风味,现在流行的精品咖啡多用过滤法的手冲咖啡。虹吸式咖啡的口感厚实圆润。和摩卡壶相比,也要依个人口味而言。个人投其所好罢了。


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2021-12-17 12:40:08

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