哥伦比亚是世界为数不多的使用国家命名的咖啡豆，质量方面获得世界各方面的认可，与其他咖啡国家相比它更注重产品的质量，生产，是世界上第二大阿拉比卡咖啡豆生产国。因为独特的地理环境，哥伦比亚处理低纬度，高海拔的地区，其气候非常适宜精品咖啡的生长。
哥伦比亚精品产区主要集中于南部生产为多，拥有精致的酸香莓香，一股淡淡优雅的香味与巴西咖啡的浓烈，非洲咖啡的酸意完全不同。选择哥伦比亚咖啡豆一定要留意它的产区，省份。如果没注明，一般都是商业用豆。
哥伦比亚最早期选用铁比卡种，至于为什么不使用独特的波旁种，是因为当时的哥国农民以尺寸大小为美，后来豆子大小定等级，时至今日，在中美洲的咖啡产国就只有哥伦比亚是以豆子大小定级而并非海拔高度。
虽然铁比卡种风味佳，可后面因为抗病力弱，产量小，慢慢的混血哥伦比亚咖啡豆品种出现，到了目前铁皮卡种在哥伦比亚产量只有20%左右。目前哥伦比亚咖啡量大主力品种为卡杜拉和哥伦比亚，卡杜拉目前占哥伦比亚品种配置50%，哥伦比亚品种则是开发出的混血咖啡品种，占百分之30%，混合研发后更偏向阿拉比卡的风味，但拥有产量高，抗病性强的优点，如今仅剩20%是铁皮卡种。
咖啡对于哥伦比亚人是生活的必需品，一日三次是必不可少的，大街上更是有琳琅满目的咖啡馆。咖啡已经成为哥伦比亚人的日常，是哥伦比亚除了足球以外，绕不开的话题 也是他们的骄傲。
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2021-12-28 11:57:18
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