任沫 (Jember,或S795,这是经印度到印尼带来Typica品种相对。Jember起源于埃塞俄比亚。它可能已开发前出发到印度和最后印尼在也门。就是通常所说的品种由印尼农民作为Jember,因为这是他们分布Jember咖啡在印尼第二大城市,位于东爪哇的泗水,研究中心成员。我们仍然有很多了解S795/Jember。通过我们cuppings从苏拉威西岛的咖啡,我们能够区分不同的糖褐变笔记焦糖,枫糖和红糖本身。)
【Maragogype马拉戈日皮 象豆】
(在巴西发现的铁皮种的突变种。巴西Bahia名为Maragogype的地方发现,豆子颗粒极大,因此有大象豆之称。口感很温和带有微微酸甜,并不容易烘焙,建议浅烘焙,因为深烘焙将无法把特色表现出来。产量很少。)
【Pacamara 帕卡马拉】
(象豆与帕卡斯的杂交种)
【Pacas帕卡斯 】
(1950年代在萨尔瓦多发现的帕卡斯Pacas(波邦种的突变种。Caturra与Bourbon混种。))
Ruiru 11 鲁伊鲁11 (小粒种咖啡鲁伊鲁11(ruiru11)是肯尼亚咖啡研究所用抗苦腐病(cbd)品种rumesudan和抗锈病(lrd)品种卡蒂莫(catimor)F3和F4与本国优良品种SL28、SL34进行多重杂交培育出的F1代品种。该品种具有高产、矮生、分枝多、抗锈病。旨在提高抗病力并增加产能,但风味不佳。)
SL28 (这一肯尼亚土生种是1930年由斯科特实验室(Scott Laboratories)创造的,简称为SL。农学家们想找到一种抗病虫害并且产量高的波旁,也门摩卡或蒂皮卡种,通过实验得到了SL28,不过其产量 较小。它的叶子宽阔呈古铜色,一些人认为此种也受到苏丹和埃塞俄比亚种的影响,味道特点表现在极其强烈的柑橘味,而且风味丰富且均衡,有很高的甜度。)
SL34 (斯科特实验室于20世纪30年代改良得波旁种变种。在中高海拔地区依然能种出优良的品质,叶子为青铜色而且边缘有锯齿,更接近蒂皮卡种,即使在高海拔地区也能抵抗强降水。味道特点表现在明显的柑橘香气,强烈的口感,以及纯净的余韵中的美好甜度。)
Tekisic 提克士 (Tekisic是生产卓越品质的波旁品种的矮化突变。Caturra,Pacas或Catuai不同,Tekisic品种保持巨大的节间的间距,因此较低的比较上述品种的高产品种。这是有利于生产的优秀品质。在萨尔瓦多开发了这一品种已经种植了危地马拉和洪都拉斯的农民自觉地致力于最大限度地提高他们的农场的潜力。经典的保守主义者一样,Tekisic的分行都倒在一个45度角和黄豆粒大小的往往是小和矮胖。Tekisic产生特殊的香味与分层的酸度和口感独特的沉重。这种咖啡的甜度是激烈的,对糖褐变像焦糖,红糖口味倾斜


浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2016-05-26 17:29:56