世界第一贵咖啡豆麝香猫咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2026-04-25 我要评论

东南网7月7日讯据台湾媒体报道,闻名世界的麝香猫咖啡,台湾也有生产了!台东县卑南乡山猪园牧场在工研院协助下,使用在果子狸(与麝香猫同科的动物)体外发酵方式生产台湾麝香猫咖啡,让台东咖啡变成畅销货,售价也比正版麝香猫咖啡便宜三倍多。
 
被喻为“全世界最贵的咖啡豆”的麝香猫咖啡,最贵的是在印尼苏门答腊出产,国际行情每磅售价高达约9000元(新台币,下同)。
培育台湾麝香猫咖啡的山猪园牧场负责人阮勇光指出,他原本就饲养少量的果子狸,也有种植咖啡,但因为台东咖啡本身味道比较平淡,缺乏特色,一直不如古坑咖啡有名,所以长期滞销,八八风灾之后更是重创到难以为生的地步。
 
他说,后来他申请到“经济部”中小企业创新研发补助,由工研院帮助开始生产台湾版麝香猫咖啡。特别的是,工研院的麝香猫咖啡是“体外发酵”,只有第一批菌种是采集自吃下咖啡豆的麝香猫粪,之后就进实验室分离出四种麝香猫肠道乳酸菌,并请食品研究所大量复制,再进实验室进行咖啡发酵,这样生产的咖啡,不但香气十足,比真正麝香猫咖啡更卫生,不必担心病菌感染。
 
阮勇光说,用麝香猫肠道菌种培育的咖啡,弥补了台东咖啡不够香的缺点,不但甜度高,而且香气浓,入口微苦而不涩。更重要的是,阮勇光的咖啡价格因此足足提升了三倍!
 
他说,台湾麝香猫咖啡60克只要360元,换算成一磅约为2724元,比起印尼麝香猫咖啡便宜了三倍多,可说相当划算。
 
麝香猫咖啡,咖啡豆中最贵的。咖啡豆中猫和老鼠的游戏第一个打出名声的是印尼的麝香猫咖啡,越南也有鼬鼠咖啡,台湾也整出了果子狸咖啡,和印尼相近的菲律宾当然能弄出麝香猫猫粪咖啡

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2016-06-05 11:27:39

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