中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来的。主产品种是阿拉比卡Arabica，即所谓的小粒种咖啡，国内俗称云南小粒咖啡。云南优质的地理气候条件为咖啡生长提供了良好的条件，种植区以临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。云南自然条件与哥伦比亚十分相似，即低纬度、高海拔、昼夜温差大，出产的小粒咖啡经杯品质量分析，属醇香型，其质量口感类似于哥伦比亚咖啡
“咖啡是我一辈子的事业。是我生命激情的源泉，是我的梦想，是我永远的女朋友，永久的情人。”这是爱伲集团董事长刘明辉常挂在嘴边的一句话。“把咖啡树种进雨林，把牛群放进咖啡林，把咖啡豆放在星巴克的杯子里。”这似乎还不能代表他的终极梦想。他最大的梦想是在有生之年，让全世界知道云南是地球上能够生产出极品咖啡的地方，成为优质咖啡产区之一。要实现这个梦想，把云南咖啡推向世界，取决的因素很多，咖啡品种是其中的一个因素
瑰夏这个身份本身就决定了它必须走高端市场。作为咖啡豆中的极品，巴拿马瑰夏生豆大概在1公斤2000元左右，熟豆大概1磅2000元。更重要还是那句话，它的全球产量真的太少，所以传统产区的瑰夏必定是进入那些最重要的咖啡消费国家。而有了云南产的瑰夏以后，身在中国的我们就能非常方便地购买到货真价实的瑰夏咖啡豆，更重要的还是它可能对于整个产业链产品类型多样化的推动作用，也许会成为国内高端咖啡消费的一剂发酵剂。
爱伲已经在普洱建起了瑰夏庄园。在推出首批瑰夏中度烘焙熟豆之前，他们花了5年时间引种、培育，最后出品。如果瑰夏真的能帮助爱伲打开部分高端市场，相信云南瑰夏不但能继续扩大种植范围，而且还能吸引其他国内咖啡庄园的效仿，走出“廉价”泥潭。但云南瑰夏要形成品牌，路还是很远很远的，光是云南咖啡庄园“管理混乱”的名声
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2017-01-10 10:57:11
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