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赞比亚咖啡世界排名多少_赞比亚的咖啡好不好_赞比亚咖啡产业现状

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-09-13 20:26 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 赞比亚咖啡 ZAMBIA 赞比亚长久以来一直被精品咖啡产业所忽视。或许有人会说这是个鸡生蛋、蛋生鸡般的情况,毕竟因为过去精品咖啡买家对此区咖啡兴趣缺缺,在提升咖啡品质上便少了

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    赞比亚长久以来一直被精品咖啡产业所忽视。或许有人会说这是个‘鸡生蛋、蛋生鸡’般的情况,毕竟因为过去精品咖啡买家对此区咖啡兴趣缺缺,在提升咖啡品质上便少了资金投注;而由于品质不佳,连带的精品咖啡买家便少了兴趣。
     
    咖啡是在1950年代由传教士自坦桑尼亚与肯尼亚将波旁咖啡种子带进赞比亚。不过咖啡产量却得等到1970年代末期及1980年代早期因着来自世界银行的资金投入才开始增长。病虫韩与疾病的增加使咖啡农开始种植杂交品种卡帝莫,不过次品种美味度不若波旁种。但这仅是暂时的改变,之后政府又再度推荐波旁,但赞比亚境内依旧有为数不少的卡帝莫。
     
    赞比亚咖啡外销在2005/2006年达到巅峰,总量约莫6500吨,不过自此之后便大大减低。有人将原因归咎于价格骤降,但产业缺乏长期融资更是主因。此外,境内最大的生产商更在2008年因拖欠贷款而结束营业。Northern Coffee Corp在关闭之时产量为6000吨,占全国的三分之一。到了2012年,咖啡总产量仅300吨,不过现金则正恢复常态中。
     
    赞比亚咖啡多来自大型庄园,不过小农也被支持。这类庄园多半经营良好,也具有现代化设备(因为咖啡生产相对起步较晚),也可能隶属跨国公司。小农在取得肥料与设备上困难重重,一般来说咖啡品质也不高。因缺乏水源与良好的采收后处理设备,更增加了生产出纯净甜美咖啡的困难度。
     
    ●咖啡口感
     
    产量稀少的优异咖啡带着鲜明的花香以及纯净果香,口感复杂。
     
    ●产销履历
     
    赞比亚最佳的咖啡多半来自单一庄园,不过你可能需要花点精力才找得着。境内咖啡产量不胆小,高品质的咖啡也难寻。令人无奈的是,因咖啡品种与地理环境,赞比亚咖啡其实潜力无穷。
     
    ●产区
     
    人口:14,580,000人
     
    2013年产量(60Kg/袋):10,000袋
     
    赞比亚境内的咖啡产区界限不明,通常仅仅是用南部、中部、铜带省(Copperbelt)与北部来区分。咖啡主要在北部产区Muchinga山遭(包括Isoka/Nakonde与Kasama区)以及区域首府Lusaka市附近。
     
    海拔:900——2000米
     
    采收期:4——9月
     
    品种:波旁、卡帝莫

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