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赞比亚咖啡产区介绍_赞比亚卡萨马地区玛庞咖啡豆_赞比亚咖啡价格

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2018-09-13 20:32 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 非洲的咖啡生产国中, 埃塞俄比亚、也门、肯尼亚等等被视为一线的精品豆生产国, 其他如卢旺达、坦桑尼亚、津巴布韦、赞比亚等,被归为二线的咖啡生产国。 之所以被归为二线,原因

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  • 非洲的咖啡生产国中,
     
    埃塞俄比亚、也门、肯尼亚等等被视为一线的精品豆生产国,
     
    其他如卢旺达、坦桑尼亚、津巴布韦、赞比亚等,被归为二线的咖啡生产国。
     
    之所以被归为二线,原因并不在于风味,而在于产量及品质的稳定性不如一线生产国。
     
     
    赞比亚是一个内陆国家,地处非洲高原东南角,
     
    种植咖啡的起步时间较晚,一直到20世纪才从肯尼亚及坦桑尼亚引入咖啡种植。
     
    赞比亚的主要咖啡产区有卡萨玛(Kasama)、孔德(Nakonde)、伊索卡(Isok)
     
    风味叙述:
     
    干香为柑橘、橘皮、莱姆、焦糖、杏仁、黑 莓、黑嘉莉。
     
    入口可感受到蔓越莓、柑橘、口 感饱满、夹带花的气息、柠檬皮、小红莓、
     
    整体风味扎实、滑顺细致、带有糖浆般的口感。
     
    赞比亚咖啡日晒圆豆】
     
    今次为大家介绍另一只非洲新势力,来自赞比亚的日晒圆豆。赞比亚的原种源于肯尼亚及坦桑尼亚,具有与肯尼亚相似的气息,不过于层次上更为复杂微妙,亦有均衡口感。而本次准备的豆拥有淡淡的鸡蛋花香,高温时柑橘酸甜,而随著温度稍降,转为红莓酸感,尾韵有坚果甜香,口感丰富。

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