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萨尔瓦多知名的精品咖啡庄园，这个国家位在板块交界带，所以在这个国家里面有许多的火山，在维基百科里面说到有70%熔岩高原和高山，里面有丰富的火山物质，可以让植物生长得更好，就像我之前在一篇介绍曼特宁咖啡的文章当中，苏门答腊也是属于火山的类型的产地，可以造就出特殊风味的咖啡。
这个庄园的特色呢，他的咖啡豆甜美干净，且圆滑、柔润，最引人注意的是他散发的山茶花的香气，还有甜甜蜜蜜的蜂蜜香，喝的时候让你的心情非常开心，尼可拉斯庄园在萨尔瓦多的Chalatenango，靠近宏都拉斯的旁边，海拔高度大约在1450到1500之间，这里的气候呢，非常的凉爽，有足够的雨量，土壤当中有特殊的矿物质，在这个农庄里面培养出来的有机肥料，能让咖啡树完全的吸收。
这种庄园虽然不大，但是在他的附近拥有天然的水泉，且土壤和气候非常适合咖啡树生长，让每粒咖啡樱桃都非常的饱满且强壮，曾经在卓越杯竞赛中得到冠军。
经过烘焙之后的黑蜜尼可拉斯庄园的咖啡豆，在测量的时候带有点山茶花的香气、红葡萄酒还有蜜梨跟果汁的酸甜、水果香等蜂蜜香。
淡淡的山茶花香气，闻起来是非常的清爽，且没有任何的杂质，花香当中伴随着水果香气，让周围的空气顿时间充满幸福的感觉，就像沐浴在水果花园的香氛之中。
这冲煮出来的咖啡，在刚刚有讲过，带有一点点山茶花香，这股浓浓的香味会伴随他的蒸气，在我们的周遭，当你喝下的第一口，会有浓郁的蜜梨和酸甜味，非常的干净，且甜美，余韵悠长，当你回神过来发现这是一款风味浓郁的黑蜜处理咖啡，且有蜜李、水蜜桃、蜂蜜等酸甜味，其中味道了转折十分得圆润，一层一层的推进，且完全不突兀，到最后，停留在喉咙之间得红葡萄酒香，后韵让人再三的回味。
英文名:Salvador Finco San Nicolas Pacamara
品种:帕卡玛拉
国家:萨尔瓦多
庄园:尼可拉斯庄园
生豆处理法:黑蜜处理
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2019-09-08 14:17:40
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