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南美洲精品咖啡豆|厄瓜多尔神圣山谷咖啡产区品种风味介绍

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-10-09 14:26 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 位于拉丁美洲的厄瓜多尔,赤道横跨其境,境内多种地貌使其成为世界上生物多样性最丰富的国家之一。这也使厄瓜多尔天然自成的四个区域均可种植咖啡豆,甚至远在千里之外的加拉帕戈


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位于拉丁美洲的厄瓜多尔,赤道横跨其境,境内多种地貌使其成为世界上生物多样性最丰富的国家之一。这也使厄瓜多尔天然自成的四个区域均可种植咖啡豆,甚至远在千里之外的加拉帕戈斯群岛也有出产极高品质的咖啡。
  
  厄瓜多尔是世界上为数不多的可以同时出产两种咖啡品种的国家。其中一种是阿拉比卡。它有着较多的果酸,并且被用来制造精品咖啡。另一个品种是罗布斯塔咖啡,这种咖啡味道更浓烈,其主要用在速溶咖啡粉上。
  
  厄瓜多尔得天独厚的生态系统优势使得不同咖啡产地出产的咖啡都各有一份独特的口感。这也是为什么使用厄瓜多尔咖啡豆制成的咖啡,无论是单品咖啡还是混合型的,每一口都让人意犹未尽,回味无穷。
  
  厄瓜多尔植被茂密,物种丰富,咖啡产业逐年增长,特别是精品咖啡迅速成长。
  
  比尔卡班巴,在当地传统印加 Quechua 民族语言中的意思是神圣山谷。这座山谷中的咖啡以平衡、温和而闻名。
  
  厄瓜多尔的咖啡处理方法以水洗法为主,这种处理方式可以生产口感更为干净的咖啡。
  
  产地介绍
  
  厄瓜多尔,南美洲国家联盟的成员国之一,位于南美洲西北部的国家,北与哥伦比亚相邻,南接秘鲁,西滨太平洋。首都基多位于皮勘察火山的山麓。
  
  厄瓜多尔境内有着丰富的生态系统、肥沃的土壤和独特的气候条件,这些原因使得厄瓜多尔境内各地甚至加拉帕戈斯群岛均可以生产各种不同风味的咖啡,也是少数几个可以同时出产水洗阿拉比卡豆、天然阿拉比卡豆和罗布斯塔咖啡豆的咖啡产地之一。
  
  咖啡品种
  
  厄瓜多尔咖啡豆有加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)两个品种,都有颗粒大、份量重的特点。但厄瓜多尔种植的咖啡品种主要还是波旁种。
  
  波旁跟铁皮卡一样是比较古老的咖啡品种。
  
  厄瓜多尔 神圣山谷
  
  产区
  
  比尔卡班巴,位于该国东南地区
  
  品种
  
  帝比卡,卡杜拉,卡杜艾亚种,阿拉比卡
  
  海拔
  
  1500 米
  
  目数
  
  14-18 目
  
  处理法
  
  水洗
  
  风味
  
  甜杏仁、杏仁糖、牛奶、巧克力,口感顺滑,柔和,余韵悠长。

 

END

 

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