咖啡庄园

巴拿马蕾莉达庄园 介绍 巴拿马蕾莉达庄园 卡杜拉 微批次水洗处

字号+ 作者:lulu 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-11-27 12:00 我要评论

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  Panama Lerida Estate Caturra Washed Microlot
巴拿马蕾莉达庄园 卡杜拉 微批次水洗处理法
 
Lerida 庄园由挪威巴拿马运河工程师 Tollef B.Monniche 创立于 1922 年,他利用自己专长技术发明了当时独特的干湿一体处理厂,同时也设计发明“sifon”虹吸式咖啡果实处理系统(分离水洗制程水槽中密度不够的漂浮豆,现在这款机器已在全世界咖啡产地广泛使用)并获得专利。庄园位于波魁特的巴鲁火山(Baru Volcano)区,海拔高达 1600 公尺以上,特殊的微型气候,2000mm 充沛的降雨量,早晚温差够大,加上充满养分的火山土壤,细腻的采收期规划以及严谨的水洗发酵监控与天然日晒控管,使这里生产的咖啡,在厚实度与酸度上都表现相当优异。庄园具有种植精品咖啡的深厚传统,其历史可以回溯至 1929 年,当年是蕾莉达庄园出口第一批咖啡豆至德国,获得相当高的评价与欣赏。蕾莉达不仅是个知名精品庄园,同时也是着名的生态休闲旅馆,这样的收入搭配可以让农场专注于维持庄园丰富的生物多样性,及保护农场周围旺盛的原始热带雨林。在雨林里有超过 500 种不同的鸟类,也让赏鸟成为大特点。常有国际着名生态学家与鸟类专家前来本庄园住宿兼研究!
 
  巴拿马
 
  蕾莉达庄园 卡杜拉 微批次 水洗处理法
 
  产区:Alto Quiel, Boquete
 
  等级:SHB
 
  海拔:1600-1835m
 
  品种:Caturra
 
  处理方式:水洗
 
  风味:巧克力、焦糖、奶油、榛果、柑橘、香料
 
  杯测记录:入口油脂感佳、柠檬莱姆香、茶香,瓜类的熟甜,带有凉凉的草本气息。

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