中国咖啡网如何选择咖啡豆危地马拉科万危地马拉咖啡产区波旁卡杜

　危地马拉咖啡产区之四：雨林科万RainforestCoban

　　危地马拉·科万（Guatemala<wbr>Coban）

　　与危地马拉其他产区截然不同，科万全年多云雨、气候凉爽，土壤由石灰岩和粘土构成。

　　绝大多数雨林科万种植在该地区起伏的群山上，受大西洋海湾的热带气候影响。

　　科万气候分为两季：雨季和强雨季。科万的年降雨量之高在危地马拉的众多咖啡产区中位居第二。最强降雨季为五月到十二月。在其他月份，科万闻名于世的“chipi-chipi”经常令本地区笼罩在由厚厚的云层覆盖所形成的浓雾中。

咖啡真正传入危地马拉是在1750年，由杰苏伊特神父引进，19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天，咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区：安提瓜（Antigua）、科本（Coban）、阿蒂特兰湖（Atitlan）、韦韦特南戈（Huehuetenango）、法拉罕高原（Fraijanes）、奥连特（Oriente）、及圣马科（SanMareos）。每个地区各有不同的气候变化，所以每个产区的咖啡豆皆具各自的特色，但归纳而言，危地马拉的咖啡呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气，并带有类似的果酸之类热数而愉悦的酸度，俨然成为咖啡中的贵族

Guatemala Finca Las Deliclas

国家：危地马拉
等级：SHB
产区：Fraijanes，Guatemala City
海拔：1675米
采收期：10月至来年2月

处理方式：水洗
品种：波旁，卡杜拉
处理厂：拉蒂莎庄园
风味：红茶，花香，丰富的焦糖感

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