中美洲的特产萨尔瓦多咖啡风味口感介绍精品咖啡豆库斯卡巴帕地区
萨尔瓦多 的咖啡是中美洲的特产，该地咖啡体轻，芳香，纯正，略酸。与危地马拉和哥斯
黎加一样，萨尔瓦多 的咖啡依据海拔高度进行等级划分，海拔越高，咖啡越好。最好的品
牌是匹普(Pipil)，这是阿兹特克---玛雅人对咖啡的称呼，它已经得到了美国有机物证明
学会的认可。另一种稀有的咖啡是帕克吗拉(Pacamara)咖啡，它是帕卡斯(Pacas)咖啡和马
拉戈日皮(Maragogype)咖啡的杂交品种。该咖啡的最佳产地位于萨尔瓦多 西部，同与危地
马拉边界相近的圣安娜相邻。帕克马拉咖啡颗粒饱满，但香味不太浓。
在萨尔瓦多 地区的库斯卡巴帕(Cuscacbapa),已打好包装的咖啡豆即将出口
风味 口味均衡，质地优良
建议烘铐方法 中度至深度，有多种用途
评级 一般 90年代初，游击战争大大的破坏了该国的国民经济，使咖啡的产量从70年代初的350万袋下
降到1990-1991年的250万袋。该国东部受游击战争的影响最大，许多农夫和工人被逼离开
庄园。资金短缺致使咖啡产量大跌，由过去的每公顷产量1200公斤下降到今天的没公顷产
量不足900公斤。
此外，**1986年对出口咖啡额外收取15%的关税，即在现存30%的税收之外再征收15%。税
收连同不利的互兑率，使咖啡出口极度减少，质量也随之下降。
**终于认识到咖啡在国民经济中的巨大作用，例如：解决就业，赚取外汇和发展农业生
产等，因此在1990年把部分咖啡出口工业私有化，希望以此增加咖啡在出口市场中的所得
率萨尔瓦多 是中美洲的小国之一，人口十分密集。其咖啡的风味特色是均衡度极好。今天，
这个咖啡占全国出口量的40%。质地最优的咖啡在1月到3月出口，，35%的特硬豆出口德国
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