肯尼亚咖啡豆

2018新产季肯尼亚红宝石合作社咖啡豆介绍_ 纯SL品种是什么风味?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:肯尼亚咖啡豆 2018-10-11 22:42 我要评论( )

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2018 新产季 肯尼亚咖啡 -红宝石合作社精致水洗乌梅风味纯 SL 品种 AA TOP 咖啡 产地. Nyeri Country , Kenya 处理厂. Githiru Cooperative 海拔. 1,650 M 豆种. SL28 & SL34 /


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2018 新产季肯尼亚咖啡-红宝石合作社精致水洗乌梅风味纯 SL 品种 AA TOP 咖啡
 
产地. Nyeri Country , Kenya
 
处理厂. Githiru Cooperative
 
海拔. 1,650 M
 
豆种. SL28 & SL34 / 肯尼亚种
 
处理方式. Washed / 水洗
 
采收年份. 2017 / 2018
 
烘焙度. Light / 浅烘焙
 
乌梅   黑醋栗   酸甜生津
 
肯尼亚位于非洲东部,赤道横贯中部,东非大裂谷纵贯南北,与埃塞、乌干达、坦桑尼亚等咖啡产区接壤,有着得天独厚的咖啡种植环境,种植区主要分布在首都内罗毕周围及东北部地区,一直延伸到肯尼亚山脉的 Nyeri、Meru、Embu 产区一带。
 
本批次的乌梅风味肯尼亚咖啡AA Top 就产自 Nyeri 产区的红宝石水洗处理厂,该处理厂距离肯尼亚首都内罗毕以北大约 95 公里,于 1982 年建成,在 2000 年发展成为了当地的农民合作社,目前共有 840 位农民成员,每年的 9 月至 12 月份为主要的采收季,年平均产出大约 250,000 公斤的咖啡鲜果,成熟的咖啡鲜果会在这里进行去果皮果胶、发酵及清洗的步骤后,在经过 14 - 20 天左右的自然干燥过程,带壳的生豆水分含量达到 10 —— 12%,即送往脱壳厂进行后续处理。
 
值得一提的是,红宝石合作社在 2005 年东非精品咖啡协会举办的首届 Taste of Harvest 的竞赛中荣获肯尼亚咖啡地区的冠军,展现出其在种植、后制处理的用心与实力。

END

 

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