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蓝山咖啡味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选.
之后的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响。
蓝山咖啡像一位贵妇，要懂得欣赏其独具的神韵。在一份好的心境引领下，一只欧式的咖啡杯里，氤氲的香气，倏忽间袅袅钻入你的鼻腔，你忍不住小啜一口，细细品味，那一缕缭绕的滋味，从你的咽喉，慢慢飘散，深入你的脏腑。此刻，你不妨在蓝调音乐的悠扬中，在纯粹的芬芳里，用一杯蓝山咖啡荡涤心灵，温暖灵魂。喝一杯蓝山，是读一首诗、听一曲歌、跳一出完美的舞蹈，而主角就是你自己。
一般来说，牙买加蓝山咖啡采用的是中度烘焙( Medium Roast )，适合做单品咖啡，这样才可以最大程度地保留其韵味。100%纯牙买加蓝山咖啡独特的酸、苦、甘、醇，特别是其浓郁独到的果香，完美均衡地调和，高海拔产地使它带着微少优质酸味，极微程度的苦味短暂而不留存口中，入喉即转成微微甘甜的感觉，香醇的喉韵更让人意犹未尽，使品尝着视觉、嗅觉、味觉同时得到最完美的享受，令全世界咖啡爱好人士都为之深深着迷！它的咖啡因含量甚低，仅有普通品种咖啡的1/3左右，符合现代人对健康的要求。因此，世界咖啡组织认为，蓝山咖啡是“世界上唯一找不到瑕疵的咖啡”。
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2019-09-03 19:32:24
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