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前街相信各位咖啡迷们或多或少都喝过拉丁美洲的咖啡，今天前街就围绕拉丁美洲的咖啡产区及特点来展开科普。
拉丁美洲是指美国以南的美洲地区以及地处北纬32°42′和南纬56°54′之间的大陆。
那么咖啡又是怎么进入到拉丁美洲的呢？前街这就来告诉你们！
据前街了解，在17世纪的时候，咖啡的种植和生产一直被阿拉伯人所垄断，因此在欧洲价值不菲，只有欧洲上层人物才能饮用到咖啡。直到1690年的时候，一位荷兰船长航行到也门，得到几棵咖啡苗，并且在荷属印度（现在的印度尼西亚）种植成功。1727年荷属圭亚那的一位外交官的妻子，将几粒咖啡种子送给一位驻巴西的西班牙人，巴西的气候非常适宜咖啡生长，这位巴西人试种咖啡也取得了很好的效果。从此咖啡在拉美迅速蔓延，最后因大量生产而价格下降的咖啡开始成为欧洲人的日常饮料。
拉美地区普遍种植咖啡，其中巴西的咖啡产量占据了世界第一。
拉丁美洲咖啡豆的风味特点就是以平衡感，醇厚度著称，前街认为区别于亚洲咖啡产区的草本醇厚感（例如前街云南小粒咖啡）；拉丁美洲咖啡豆通常是呈现出可可，黑巧克力的风味。
但不同的处理方式也些许会影响到咖啡风味，但主风味是一样的，拉丁美洲咖啡豆普遍以水洗加工发酵处理为多，但巴西则是以半日晒的处理方式居多，豆粒也相对于大而完整。
那接下来前街就给各位咖啡迷们说说拉丁美洲不同国家产区的咖啡特点吧！
首先拉美地区包括4个部分，共有33个国家和若干个未独立的地区。其中这四个部分分别是：墨西哥，中美洲，南美洲和西印度群岛。它的地形复杂，墨西哥基本上是个草原，称墨西哥高原。中美洲是个多山地区。西印度群岛大都也以山地为主。南美洲西部太平洋沿岸，耸立着安第斯山脉。安第斯山脉以东，平原和高原相间，自北而南奥里诺科平原、圭亚那高原、亚马逊平原、巴西高原、拉普拉塔平原、巴塔哥尼亚高原等。同时气候十分湿润，是世界上气候最湿润的大洲，因此也很适合咖啡的种植。
拉丁美洲咖啡的挑选一般采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。
前街也认为只有颗粒最饱满、最均匀的咖啡豆才可以烘焙出代表该地区最优质、最上乘的咖啡。拉丁美洲种植的咖啡品种以波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）、新世界（Mondo Novo）和铁皮卡（Typica）为主，还有巨型象豆也有产出。
接下来前街就不得不说一下拉丁美洲按国家地区区分最具有代表性的几种咖啡了！
危地马拉：
危地马拉位居中美地峡，境内有许多火山形成的高山与高原，因为高海拔所以能生产出优质的极硬咖啡豆，是全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉咖啡主要产区有 Antigua、Huehuetenango、Atitlan、Coban、Fraijanes、、Acatenango等七大产区。当拥有七大咖啡产区的危地马拉所生产的咖啡豆均为阿拉比卡，皆位于亚热带气候下的高地地形上，雨量丰富稳定，肥沃的火山灰土壤，使得瓜国各地有着极适合咖啡种植的自然环境条件。
这一山谷由三个火山包围：阿瓜（Agua）、火地岛（Fuego）和艾咔特喃果（Acatenango）。喷发带来的火山灰使安提瓜产区的土壤富含矿物质。火山浮石能保持湿度，能克服安提瓜产区降雨量较少的缺憾；浓密树荫能防偶尔的霜冻之害。因此该地咖啡樱桃湿香丰富，均衡度好，甜度高，醇厚度细腻。
前街危地马拉微微特南果
国家：危地马拉
产区：薇薇特南果
海拔：1500-2000m
品种：波旁，卡杜拉，卡杜艾
处理法：水洗处理法
风味：柑橘 莓果 坚果 果茶
微微特南果产区位于危地马拉西北部高地，以生产优良品质豆而闻名，前街认为该地区的咖啡风味果味浓郁，酸甜均衡。
根据地理气象常识大家都知道在越高海拔的环境下，咖啡生长得速度会越缓慢，就会越有利于营养物质的积累，但如果海拔过高了，咖啡树亦会因气温过低而产生霜冻，甚至无法生存。
但据前街咖啡了解微微特南果种植的咖啡樱桃即使是种在海拔近2000m的高地，也不易出现霜冻现象，反而因为高而不寒的生长环境下造就了优质的极硬豆。这也完全得益于墨西哥平原吹来的温暖干燥的空气，保护这里的咖啡树免受寒霜。前街认为也正是这样受上天眷顾的地理条件，才造就了这么优质的风味。
前街危地马拉花神
国家：危地马拉
产区：安提瓜
海拔：1200-1600m
品种：波旁，卡杜拉，卡杜艾
处理法：水洗处理
风味：花香，果香，酸性柔和
安提瓜(Antigua)产区本身是危地马拉七大产区中最有名的产区，海拔高，独特的火山土壤，遮荫栽植，因此安提瓜(Antigua)地区的咖啡豆独具一格特别产区风味。
据前街了解，花神是拉米妮塔公司（La minita）旗下的一支品牌豆，产区位于危地马拉的安提瓜城（Antigua），是由活火山围成的高地，海拔1850米，是该国得奖最多，最有名的产区。
安提瓜夏天雨量少，冬天偶尔还因为过于寒冷而结霜，其实并不适合咖啡树的生长，但幸好地处活火山带，火山喷出后的火山轻石落入土壤冷却后，因这些轻石有著许多的细孔，非常易于水份的保湿，加上庄园内种植大量的遮荫树，让咖啡树在冬天不至于受到寒害，前街认为这些克服不良条件的因素，加上极大的日夜温差，造就了安提瓜形成独特的微型气候，因此也使得这里的咖啡豆产生淡淡的烟熏味以及浓厚的果香。
2.巴西：
巴西是世界第一大咖啡生产国，同时也是世界第二大咖啡消费国（第一是美国）。虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但前街认为其可种植的面积已经足以弥补。
巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占巴西全国总产量的98%，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和圣埃斯皮里图（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50%。
据前街了解巴西有许多大型的农场，经营一望无际的咖啡园，他们使用机器采收，并且使用机器烘干，自动化的效率很高，但过于机械化的生产使得他们只注重量而不注重咖啡的质；完全弃风味与不顾。因此，很多精选咖啡公司干脆不卖巴西豆，以免自贬身价。
但后来巴西对改善咖啡品质还是很煞费苦心，不断培育改良阿拉比卡品种，根据气候的干湿条件相应地改变咖啡豆处理法，以呈现最佳的地域风味。因此前街认为巴西还是有很多优质咖啡的。
巴西的咖啡种植地主要以两种地形为主，一种是海拔500米以上的巴西高原，一种是200米以下的巴西平原。主要种植并且被大家熟知的品种就是波旁（包括黄波旁、红波旁、平豆山度士）。
巴西常用处理法有日晒、半日晒、水洗，一般湿度高产区会使用水洗，湿度低产区使用日晒或半日晒。
以下是前街目前的巴西咖啡豆种
前街巴西皇后
国家：巴西
产区：摩吉安娜
海拔：1400-1950
品种： 黄波旁
处理法：半日晒
风味：坚果，奶油花生，发酵水果味，蔗糖
这支咖啡来自FazendaRainha（皇后庄园）， 庄园占地280亩，地处巴西一个古老的火山山谷Vale da Grama。
2011年，庄园在巴西COE竞赛中获得了冠军。皇后庄园（Fazenda Rainha） 属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有， Carvalho Dias旗下的4大庄园自从1999年第一届巴西COE大赛开始年年得奖，7年来得奖超过12次，在2004年甚至包办了冠军、第9名、11名等等，巴西很多大小庄园。
庄园是当地Grama Valley一个中等规模农场组织的成员，主要出口波本品种的精品咖啡。环境保护相当彻底，由于地势较高，非平原地形，因此无法采用机器来做采收，完全手工采收果实。并栽种低产量高质量的波旁种，作为巴西优质咖啡的精华。因此前街认为该庄园的咖啡最能体现巴西的优质咖啡。
前街巴西红波旁
国家：巴西
产区：南米纳斯
海拔：700-1200
品种： 红波旁
处理法：半水洗
风味：热带水果香，甜感高
南米纳斯为海拔700m-1200m的丘林地是巴西咖啡最早期生产区、由于人力费用地的提升，现在大多以机械采收，也是咖啡最早商业化的地区，我们可以看见许多大型的出口商也在此林立、位于巴西北边的巴伊亚产区主要生产水洗巴西、靠近海边的圣埃斯皮里图产区为巴西罗布斯塔品种主要的出口地区。
前街来简单说说什么是红波旁咖啡。 据前街了解波旁咖啡最初栽种于留尼汪岛，当地在1789年前也被称做波旁岛(le Bourbon)。波旁种，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色。
红波旁一般咖啡树开花结果后，咖啡果实的颜色变化是由: 绿色 >转微黄色 >转微橙色 >转成熟的红色 > 再转较熟的暗红色，因此也有人称【红波旁种】，其实红波旁，也就是一般我们所说的波旁种。通俗些讲波旁种是一个咖啡树种属于阿拉比卡种中的一个分支，一般结红色的果实，称为红波旁。而种在高海拔的波旁种,通常会有较佳的香气，同时酸较明亮，喝起来甚至有类似红酒的风味。前街推荐喜欢红酒味的咖啡迷们不妨尝一下这款咖啡豆。
3.哥伦比亚
哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，位于南美洲西北部，全国地形大致分为西部安第斯山区和东部亚诺斯平原两个部分。咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，咖啡产区分为北部、中部、南部和东部四个大的产区。
气候因地势而异，东部平原南部和太平洋沿岸属热带雨林气候，海拔1000-2000米的山地属亚热带气候，西北部属热带草原气候。东部平原南部和太平洋沿岸属热带雨林气候，海拔1000-2000米的山地属亚热带气候，西北部属热带草原气候。
前街认为哥伦比亚咖啡的醇厚度没有巴西咖啡浓烈，酸质也不像非洲咖啡明亮，平衡感佳，坚果味与果酸调性具存。
以下是前街目前的哥伦比亚咖啡豆种
前街圣荷西庄园
国家：哥伦比亚
产区：卡尔达斯
海拔：1750m
品种：卡斯蒂略
处理法：精制水洗朗姆酒桶发酵处理
风味：朗姆酒、酒心巧克力、热带水果、枫糖
前街相信在这时有咖啡迷朋友会问朗姆酒桶发酵处理是什么？它是怎么产生的呢，这就涉及一个很有趣的小故事啦，以下让前街给你们科普科普！
圣荷西庄园（Finca San Jose）位于哥伦比亚卡尔达斯省。庄园女主人Monsalve Botero已是第三代，致力于推广哥伦比亚咖啡，于传统生产与现代精品咖啡浪潮中突破、尝试走出不一样的路。某次陪从朗姆酒制造的先生将原酒装桶、成熟后，灵机一动想到假如把咖啡生豆放进橡木桶内，会有什么结果呢？是否会跟原酒一样，吸收橡木桶风味，达到桶成效果呢？
在如此构思下，女主人Monsalve Botero自2013年开始，将生豆放入不同桶龄朗姆酒桶内进行酿酒式低温发酵，而所发酵的时间不一，这样实验、挑选出最合适的桶子和发酵长度。成功找到最合适的组合，达到特殊和满意风味，从而制作出别于传统水洗的朗姆酒桶发酵。因此，这款咖啡豆就诞生了，并且延传至今。
前街哥伦比亚伊莎贝拉
国家：哥伦比亚
产区：慧兰
海拔：1760m
品种： 粉红波旁
处理法：半水洗
风味：柑橘，花香，蜂蜜，水果
慧兰省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，是该国最著名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在1500米以上，哥伦比亚境内最重要河流会合于此，带来相当丰富的水资源及水气。
前街接下来介绍一下粉红波旁，粉红波旁最先种植于于慧兰产区，刚开始的时候是和其他波旁，卡杜拉混种在一起的，后来才单独采摘，单独处理，咖啡樱桃成熟后呈现浪漫的粉红色，但要保持这份粉红色非常难得，因咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定的，要进行杂交的花粉粒中，既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因，而这些都属于隐性基因，非常容易相互干扰，所以粉红波旁属于非常稀有的品种。就冲它稀有这点，前街就推荐各位咖啡迷朋友们可以试一试！
前街哥伦比亚花月夜
国家：哥伦比亚
产区：慧兰（艾斯维多加汀农场）
海拔：1800m
品种： 卡杜拉
处理法：厌氧日晒
风味：草莓，蜜桃，发酵酒香，巧克力，水果酒
这支豆子采用厌氧慢速日晒处理法，来自哥伦比亚慧兰产区中一个叫艾斯维多加汀农场。说到厌氧处理法，前街觉得这几年厌氧处理的咖啡确实流行，用这种处理法的咖啡常常风味表现有浓郁的香气，明亮的酒香，饱满的醇厚度，低酸，甜度佳，令人惊艳。
接下来前街给各位咖啡迷朋友们说说这个处理法涉及的一个有趣的小故事吧，庄园主拉米雷斯来自一个种植咖啡的家庭，从18岁起就开始从事咖啡的生产，在Acevedo市从事过咖啡专业的工作，后来有机会买下一个农场决定自已买咖啡，最后又卖掉了，又在一年后买下了这个叫艾斯维多加汀农场，而这个农场种植的是卡杜拉这个我们常见的咖啡品种。
卡杜拉是波旁的一个自然变种，风味上常常有清爽的水果酸味和淡淡的甜味。
加汀农场的前任庄园主3年前就启动了特殊处理计划，并告诉拉米雷斯如何开展特殊处理项目，凭着对咖啡种植的热情，拉米雷斯改变了原先无法达到效果的发酵处理过程；他将咖啡果放入密封的发酵桶桶用低温发酵拉长整个发酵时间，用15-20天的发酵让咖啡的风味有了更多的可能性，而在时间的孕育下，慢速干燥能让咖啡樱桃在这个过程发展出最佳的水活性，这样一来风味发展佳，二来生豆也可以在产季循环的储存中维持得更久，发酵完之后再将这些咖啡果实进行日晒干燥处理。最后哥伦比亚花月夜咖啡豆也就随着这个发酵桶在一个花月夜里诞生了！
前街哥伦比亚玫瑰谷
国家：哥伦比亚
产区：坦桑德（大树庄园）
海拔：1700m
品种： 卡杜拉
处理法：厌氧双重酵素水洗处理法
风味：蜂蜜，果汁感，草莓
大树庄园位于哥伦比亚桑坦德产区农场主巴尔加斯经营大树农场种植咖啡时间长达20年，在大树农场只选择完全成熟、外表呈亮红色的咖啡果实进行摘取，并且通过水洗去除有瑕疵的漂浮豆，并进行2次厌氧发酵并放入特殊酵素群组发酵，同时也十分注重对咖啡豆的干燥过程，干燥时避免过高的温度，采取缓慢的干燥方式。
然后前街给各位咖啡迷朋友们说说什么是厌氧双重酵素水洗处理法吧，它是通过水洗去除漂浮豆，最后将处理好的咖啡豆放进一个封闭的容器里，注入二氧化碳排出氧气，在无氧的环境下减缓咖啡果胶中糖分的分解速度，PH也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，以此来发展出咖啡更佳的甜感和更平衡的风味。
前街哥伦比亚樱花（天堂庄园）
国家：哥伦比亚
产区：考卡（天堂庄园）
海拔：2050m
品种： 卡斯提优
处理法：双重厌氧水洗处理法
风味：香料，茶感，柑橘
考卡省是哥伦比亚咖啡原产地认证的产区，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。80%为山地，东部和中部有平行分布的山系,为安第斯山脉的部分，中部山系中包括两座主要火山Sotara和Petacas，边界上考卡省跟其他西南产区类似，降水呈明显的单峰分布(monomodal) ， 干季主要出现在每年的8到9月份，之后的雨季带来集中的咖啡花季，随之而来的是次年集中的咖啡收获季。
据前街了解，天堂庄园(Finca EI Paraiso)是Diego Samuel先生于2008年开始经营的一个咖啡庄园，最初只是一个2.5公顷的小型的家族式庄园，而庄园主将每年采收的盈余投入了咖啡农业的研究并持续钻研精品风味如何更佳的被产出。2015年的时候，他第一次参加当地的区域竞赛，并拿下了第一名，一战成名后得到产业的认同，且让他在推动种植精品咖啡上更有动力。
天堂庄园目前主要种植了波旁Bourbon、尖身波旁 L aurina、瑰夏Gesha、卡斯提优Castillo等品种，并正规划着尝试更多不同的品种。
前街哥伦比亚低因
国家：哥伦比亚
产区：慧兰
海拔：1750m
品种： 铁皮卡
处理法：瑞士水洗处理
风味：莓果、柑橘、可可、坚果
有些咖啡迷朋友一定听过低因咖啡难喝这个说法，但前街咖啡认为低因咖啡不好喝并不是处理导致难喝。因为大多数低因咖啡在原材料里就选择了一些便宜的、商业级别的咖啡豆。现代脱咖啡因技术是相当复杂的，在大多数情况下，生产低因咖啡的公司里，会在选择原材料的时候自然会偏向于一些高咖啡因含量的咖啡豆品种（例如罗布斯塔豆）在低因咖啡豆进行脱因处理之前，咖啡豆本来就一直不好喝了。跟其他在咖啡店里出售的咖啡豆一样，如果低因咖啡豆从生豆一开始用优质的阿拉比卡咖啡豆，那么，即使经过脱因处理，低因咖啡依然可以有非常不错的表现。
而前街选用的这批哥伦比亚低因咖啡生豆等级为Supremo。在哥伦比亚咖啡豆制度里，Supremo是最高等级。品质是非常有保证。感兴趣的咖啡迷朋友们不妨可以试试。
前街哥伦比亚慧兰（口粮豆）
国家：哥伦比亚
产区：慧兰
海拔：1500-1800m
品种： 卡杜拉
处理法：水洗处理
风味：坚果，黑巧克力，焦糖，柔和果酸
慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。
前街咖啡认为慧兰咖啡豆具有饱满的口感，质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸。
卡杜拉是阿拉比卡品种波旁的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现。它的树体没有波旁高大，更加矮小。由于继承了波旁的血统，所以抗比力比较弱，但是产量却高于波旁。前街了解到虽然该卡杜拉种发现于巴西，但是却不适合在巴西生长，所以在巴西并没有大规模栽种，而是在中南美地区广为盛行，例如哥伦比亚、哥斯达黎加、尼加拉瓜都大面积的栽种卡杜拉。
4.巴拿马
巴拿马咖啡因瑰夏而驰名世界，巴拿马咖啡产区主要有四个：波奎特Boquete，沃肯Volcan，圣塔克拉拉Santa Clara，坎德拉Piedra de Candela。
波奎特产区，平均海拔在1450米，所出产的咖啡为巴拿马咖啡产量最多、品质最佳的地区，像我们耳熟能详的翡翠庄园、艾丽达庄园、卡托瓦庄园等。
沃肯产区，平均海拔在2000米，此产区的咖啡特色较为温和均衡。
圣塔克拉拉产区，平均海拔在1500米，临近巴拿马运河，在输送咖啡上十分的便捷。
坎德拉产区，平均海拔在1200米，近几年逐渐受关注的一个产区，业界认为其具有发展高品质特技咖啡的潜力。
据前街了解巴拿马高地所具备的小气候才是使巴拿马特有咖啡独一无二的最重要资源。
这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度适合多种特有咖啡的播种、种植和收获。正是这些先天条件也使得这些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、浆果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多种风味。
以下便是前街目前有的巴拿马地区咖啡豆
前街巴拿马詹森瑰夏
国家：巴拿马
产区： 沃肯（詹森庄园）
海拔：1750 m
品种： 瑰夏
处理法：日晒处理法
风味：枫糖、柠檬柑橘、苹果味、玫瑰花、黑巧克力味，水果香，多层次酸甜
詹森瑰夏在国内比较少听闻，据前街了解是因为詹森庄园都是以内销为主，没有做出口。在此高海拔、养分丰富的火山土壤、充沛的降雨和适合的温度下，詹森庄园渐渐成为巴拿马各庄园中瑰夏产量第二的庄园，且庄园内有50%种植的都是瑰夏品种咖啡树，此庄园不仅有专属处理厂来处理其咖啡樱桃，并在烘焙上也下足功夫，以求杯测结果的参考性更为提升。
这些努力使詹森庄园的咖啡豆素质日益提升，其成果使詹森庄园瑰夏在巴拿马（BOP）竞赛中，取得了亚军的成绩。
前街巴拿马红标瑰夏
国家：巴拿马
产区：波奎特（翡翠庄园）
海拔：1700 m
品种： 瑰夏
处理法：日晒处理
风味：玫瑰花，金银花，红薯，西柚，柠檬，红茶，蔗糖
翡翠庄园所在地位于Baru火山一角，所以该地区生产的咖啡豆在未出名时多以Baru山为命名，波奎特（Bouquete）周边地区风景优美，建有颇多休闲饭店，villa，度假庄园，甚至沿着重要河流Rio Caldera兴建，翡翠庄园（La Esmeralda）就在本河流右边的Jaramillo,之后更往河左边的Canas Verdes更高海拔区栽种咖啡，这都要感谢Rudolph Peterson当年决定购买这个产业。
我们常听的红标，就是翡翠特选出品的瑰夏。选用种植海拔1600-1800米，杯测成绩90分以上，产自哈拉米约（Jaramillo）与坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）两个产区的瑰夏豆。是翡翠庄园自己举办的独立竞标，在划分好的地块里，拿出来竞标的瑰夏批次，才是竞标的红标。经常有客人问竞标红标好喝还是红标好喝，其实非竞标的红标跟竞标红标是属于同一个地块，区别就在于有没有参与竞标。前街咖啡认为倒也不必非要喝竞标级别的，一是价格确实比较高，二是如果只是想尝试，那红标也是不错的选择。
前街巴拿马绿标瑰夏
国家：巴拿马
产区：波奎特（翡翠庄园）
海拔：1700 m
品种： 瑰夏
处理法：日晒处理
风味：玫瑰花，金银花，红薯，西柚，柠檬，红茶，蔗糖
而绿标则是指私人收藏，不是独立竞赛的批次，种植不参加竞标但品质仍然优异的瑰夏品种。选用种植海拔1600-1800米，产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）等不同地块的微批次混豆。
经常有人会问红标与绿标的区别是什么，前街咖啡给个最通俗易懂的答案，就是红标是可以追溯到哪个小地块，而绿标是混合豆无法追溯。由于是采用混豆的模式，没有在地块上做详细注明，所以有时候会出现绿标与红标的风味相似度很高，但下一次出品有可能又有差别，前街咖啡感觉喝绿标就像买彩票一般的心情，也许这次喝到的批次就是红标的味道。绿标瑰夏会采用日晒/水洗处理法处理。
前街巴拿马水洗蓝标瑰夏
国家：巴拿马
产区：哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）、面纱（El Velo）混合豆
海拔：1400-1500 m
品种： 瑰夏
处理法：水洗处理
风味：柑橘、柠檬、蜂蜜、坚果、茶感
前街巴拿马日晒蓝标瑰夏
国家：巴拿马
产区：哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）、面纱（El Velo）混合豆
海拔：1400-1500 m
品种： 瑰夏
处理法：日晒处理
风味：柠檬、蜂蜜、甜瓜、莓果、发酵感
瑰夏1500这个品牌就是我们常见的蓝标瑰夏。选用海拔1400-1500米，产自哈拉米约（Jaramillo）、坎纳斯维迪斯（Canas Verdes）、面纱（El Velo）三个不同地块的混豆。风味微花香、果酸、甜，口感较不厚实，蓝标瑰夏只有水洗处理。往年蓝标瑰夏只有水洗处理，而2020产季的蓝标批次新增了日晒处理方式。
前街巴拿马艾丽达
国家：巴拿马
产区：波奎特（艾利达庄园）
海拔： 1850m
品种： 铁皮卡
处理法： 日晒处理
风味：葡萄干，水蜜桃，橙子，香瓜，蔗糖，焦糖，绿茶茶感
据前街所知艾丽达庄园是Lamastus家族最知名的庄园，创始于1918年，从Lamastus家族的咖啡庄园创始人Robert Lamastus种植第一棵咖啡树开始，至今它已走过了一个世纪，并见证了精品咖啡在世界范围内的普及。
艾丽达庄园总面积是为65公顷，其中半数以上位于巴鲁（Baru）火山国家公园范围内，庄园中只有30公顷是用来栽植咖啡树，其余的都还是原始森林。
咖啡种植的海拔从1670米到1850米，在这样高海拔的环境下，低温造成咖啡浆果成熟期的延迟，约比正常成熟期足足要晚了一个月;而肥沃的火山土壤为咖啡提供了充足的养分，再加上Baru火山带来的很好的微型气候，使得艾丽达庄园能够屡屡获得杯测比赛佳绩。
前街巴拿马哈特曼
国家：巴拿马
产区： 沃肯
海拔： 1250-1700m
品种： 卡杜艾
处理法：红酒处理法
风味：热带水果，坚果，红葡萄酒，蜂蜜，蔗糖
哈特曼的故事跟它的咖啡一样，是极具传奇色彩的。
前街咖啡这就给大家来谈一谈，哈特曼庄园位于圣克拉拉州齐丽奇市。创始人叫做Mr.Alois St. Hartmann （Luis Hartmann) 。他出生于1891 年6 月20 日，奥地利匈牙利的莫拉维拉地区，现在的捷克共和国；死于1970 年5 月25 日，享年78 岁。一次世界大战开始后，还是一个小男孩的他遭到遗弃。多亏了他的母亲，他得以藏身一艘驶往美国宾夕法尼亚州的轮船而幸免于难。
他的两个兄弟均在参军后死于战争。 Luis Hartmann与他结交的朋友们行走了一些国家，直到1911年他来到了巴拿马，并于1912年在奇里基省定居下来，主要活动于坎德拉地区。他在这片原始森林建起了第一个小木屋。如今的哈特曼庄园是一个家族企业，由拉提拨哈特曼（艾路易斯之子）于1940 年创立。
1966 年拉提拨娶了哥斯达黎加的迪诺拉桑迪。他们一共育有五子，小拉提拨，艾伦，亚历山大，爱丽丝和凯利。每一个家族成员都各自承担了咖啡的生长管理，采收处理和庄园参观的工作。这个家族企业有一个州级杯测实验室和样品烘焙室。用严谨的态度和严格的标准杯测每个批次咖啡果实。这保证了哈特曼庄园的咖啡品质稳定，并且永远在寻求进步。他们对待咖啡的科学态度和将近100 年的家族经验，保证了他们优异的出品，一个种植咖啡超过100 年的家族庄园本身就是个传奇故事。
前街巴拿马花蝴蝶
国家：巴拿马
产区：波奎特
海拔：1600 m
品种：卡杜艾 卡杜拉 瑰夏
处理法： 水洗处理法
风味： 柑橘，花香，茶感，蜂蜜
巴拿马花蝴蝶咖啡豆有着40%-50%的瑰夏优质的血统，由瑰夏geisha、卡杜拉 Caturra、卡杜艾Catuai、三个品种组成，栽种在波奎特的巴鲁火山区域， 生长在海拔1600米的火山区域，处理厂采用精细的水洗处理，巴拿马当地特殊的微气候导致本区的降雨量充沛，且昼夜温差大，再加上火山地区的特有火山岩土壤，以及细致的采收和精细处理，使这支咖啡无论在厚实度、酸质、花香上表现都相当出色。
前街觉得更令人惊喜的是，在非常优秀的品质基础上，非常亲民的价格让这支咖啡豆的性价比爆表。
有人可能会问花蝴蝶是拼配豆吗，前街可以告诉你花蝴蝶里的三个品种都是同一产地同一产区，所以它是属于单品豆哦。
5.哥斯达黎加
咖啡是哥斯达黎加重要的经济来源，从1808年引进，已有200年的种植历史。哥斯达黎加有1/3的人口投入与咖啡 相关的产业，哥国人说，咖啡改变了这个国家，能够享有富庶的环境，咖啡的确贡献卓越；虽然哥国的国土面积在中美地狭排名倒数第三，但经济环境却优于半数国家，也由于人民富足，社会安定，也有余力关心环保议题，在哥国境内设有30多个国家公园。
1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。哥斯达黎加因此是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡的国家。咖啡是该国的主要出口商品。
哥斯达黎加位于中美洲，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，咖啡组织自生产到销售系统完备。
由于位于中美峡地，火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部高原CentralPlateau，这里咖啡种植地为火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温的，有稳定丰沛的雨量，咖啡成为主要农产品的因素之一。
海拔1,200-1,600米，产季11月~3月，这个产区有三个子产区，它们分别是圣何塞、埃雷迪亚、 阿拉胡埃拉。
前街还了解到产区内有三座高海拔火山：Irazu、Barva、Poas ，它们为周边的咖啡产区提供丰富的养分。微型气候优越加上Poás and Barva 两座火山沃土，使本区的豆子有优越的特质，例如巧克力可可风味、明亮的果酸与优雅的香气。
前街哥斯达黎加黑灵魂
国家：哥斯达黎加
产区：中央山谷（拉斯拉哈斯庄园）
海拔：1300-1500 m
品种：卡杜拉，卡杜艾
处理法： 日晒处理
风味：发酵果香、花香、柑橘、李子、水果茶。
中央山谷区是哥斯达黎加最早栽种咖啡的区域，然后才往别区发展该国的咖啡产业，雨量适中，年均温19℃，加上海拔高，前街觉得该地豆质硬香气足、顺口、高酸度，豆体饱满，香味浓郁，而中央山谷咖啡为哥斯达黎加最早的咖啡栽植区，有丰富的火山土质，所以风味带有巧克力的香味。
拉斯拉哈斯庄园目前由第三代庄园主法兰西斯卡(Francisca Cubillo)和其妻子奥斯卡(Oscar)共同经营，庄园位在距离首都不远的中央山谷产区(Central Valley)距离波阿斯(Poas Volcano)火山相当近，海拔高度在1,250——1,500米之间，每年年产量约55,200公斤。
前街哥斯达黎加莫扎特
国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
海拔： 1800m
品种：卡杜拉，卡杜艾
处理法：葡萄干厌氧蜜处理
风味：葡萄干酸质 莓果 花香，发酵酒香
这是卡内特庄园著名音乐家系列“四部曲”中的莫扎特
音乐家系列的由来是因为卡内特庄园的主人热爱古典音乐，所以此庄园出产的咖啡豆皆以音乐家来命名。卡内特（Carnet）庄园位于哥斯大黎加Tarrazu咖啡种植的最高海拔区域。该庄园以卡杜拉、卡杜艾两种咖啡豆做葡萄干蜜处理、水洗，产出世界知名的音乐家系列咖啡豆，以「贝多芬」、「巴哈」、「肖邦」、「莫扎特」为名，海拔高度在 1700～1950公尺间，都是 SHB 等级的高海拔极硬豆，风味甜美，水果香气、酒香、茶香浓厚。
古典乐集其大成的神童莫扎特，尽情地华丽！华丽的香味：散发着优雅的花香，类似橙花这般的白花香气，前街认为在冲煮时也能感受到。华丽的口感：较多的深色莓果、葡萄干与微量的红色莓果，中后段能感受到微李子酸质和小熊软糖般的甜感。冷下来后依然保有花香与甜感。和以往不一样，以前的莫扎特咖啡豆是使用黄色卡杜艾品种经过红蜜处理的咖啡豆，以奔放的花香闻名，这次则改用卡杜拉和卡杜艾的甜味来作为莫扎特的代表。
前街哥斯达黎加巴哈
国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
海拔： 1950m
品种：卡杜拉
处理法：葡萄干蜜处理
风味：发酵酒香 莓果 水果茶调
这是卡内特庄园著名音乐家系列“四部曲”中的巴哈。
巴哈的音乐精致、层次丰富，同时清晰有条理。而名为巴哈的咖啡豆，前街认为干香带有草莓、黑莓、葡萄干等水果般香气，冲煮时也飘出阵阵果香。刚冲煮好时，花香、果香明显，入口后也感受到浓郁水果香气和酸甜感，中后段带着微微酒香，如红酒一般。冷下来后带有蜜饯甜香，而且酒香更为明显，甚至能感受到梅子酒风味。每一口都仿佛身处于巴洛克美学的华丽与严谨。
前街哥斯达黎加贝多芬
国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
海拔：1800-1950 m
品种：卡杜拉，卡杜艾
处理法： 水洗处理
风味：柑橘 莓果 花香 淡淡的发酵酒香
这是卡内特庄园著名音乐家系列“四部曲”中的贝多芬。
浪漫派古典乐最知名的莫过于贝多芬了，前街认为喝了会联想到贝多芬音乐的咖啡豆，其风味自然不在话下，干香就有明显的红色莓果，其中以草莓最为明显，且散发着花香。冲煮时，能感受到花香、花蜜般的甜香与绿葡萄。贝多芬咖啡入口后有绿葡萄与红莓的酸甜感，整体干净滑顺。冷下来后红色莓果会更为明显。甚至有国外的咖啡blog说这是一款夏天浪漫情怀的咖啡。
前街哥斯达黎加米拉苏庄园
国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
海拔：1700 m
品种：瑰夏
处理法： 日晒处理法
风味： 草莓、水蜜桃，肉桂，茉莉花
米拉苏庄园主Esteban Sanches毕业于哥斯达黎加农业大学咖啡学系，是个特别爱折腾的人，好友戏称其庄园为科学家庄园，而他就成了一个被称作“科学家”的咖啡农民。Esteban Sanches喜欢以科学的眼光看待咖啡的种植，在实践过程中不断地学习调整，小到咖啡苗种植的朝向、每排间隔、施肥先后，所有的事情他都会事无巨细地来进行安排。
前街了解到庄园主Sanches原是小烛庄园的家族成员，因为对咖啡豆的坚持，所以独自成立了一个庄园Mirazu。而庄园的机器从设计到组装都是由Sanches自己动手，经过他改装的机器功能都特别强大。让他最自豪的事情就是他能用100升的水，处理完所有的咖啡豆，更好地保护了水资源。Sanches的烘焙机和脱壳机也是由自己改装设计，他的脱壳机有别于一般的地方是，它能一次处理两种不同的豆子。由于他把时间精力放在研究机器跟咖啡上，所以附近的农民就叫他机器博士和日晒豆专家。前街也认为该称号实至名归呢！
前街哥斯达黎加火凤凰蓝宝石
国家：哥斯达黎加
产区：中心峡谷（火凤凰庄园）
海拔： 1300-1500m
品种：卡杜拉，卡杜艾
处理法： 日晒处理
风味： 草莓、热带水果、薄荷，蜜糖，可可，发酵香
火凤凰庄园位于中央山谷咖啡产区，该产区是哥斯大黎加最早栽种咖啡的区域。雨量适中，年均温才19℃，加上海拔高，因此豆质硬香气足、顺口、高酸度，豆体饱满，香味浓郁。火凤凰庄园位于中央山谷Poas火山的丘陵地带，是中南美洲很早开始进行蜜处理及日晒咖啡的咖啡庄园
前街咖啡还了解到火凤凰庄园是中南美最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个完全100%有机栽植的咖啡庄园，庄园主认为有机的耕作方式对于环境维护跟家人们的健康才是比较好的选择，所以即便面临了许多技术上和组织上的挑战，仍旧坚持着这样的信念。这个庄园所生产的高品质咖啡都非常独特，最大的特色就是有着非常惊人的甜味！在2009年参加精品咖啡大赛时声名大噪。 在收成季期间，使用葡萄酒产业经常惊人的甜味！
前街哥斯达黎加鲁美苏丹
国家：哥斯达黎加
产区：鲁美山谷
海拔： 1250-1380m
品种：鲁美苏丹
处理法： 水洗处理
风味： 柑橘，莓果，乌龙茶，蔗糖
鲁美苏丹（Rume Sudan）这一品种就是1940年的时候在南苏丹东南部，靠近埃塞俄比亚边境的博马高原（Boma Plateau）鲁美山谷（Rume Valley）中被发现的。其代号RS-510为咖啡界所知，基本上是一个野生咖啡品种，原生于Marsabit山脉的非洲热带森林，以黄铜色树叶为其主要特征。
直到2015年，鲁美苏丹这支豆子作为当年WBC冠军Sasa的参赛豆，受到了关注。
鲁美苏丹这一咖啡品种很少出现在大众的视线，虽然其抗病能力较强，但由于产量不高的原因，所以很少会进行大规模的商业种植，基本上会被用来进行品种研发，来增加咖啡的口感和提高抗病能力。
同时前街也了解到鲁美苏丹也以代号RS-510为咖啡界所知，以黄铜色树叶为其主要特征。当育种专家需要创造新的咖啡品种时，RS-510可说是最好用的阿拉比卡种源。例如以高产量、风味较差的品种基因，与RS-510混种后，通常可以得到风味不错而产量较佳的品种，因为RS-510的风味极其惊艳，但抗病力普通，产量很低。
所以最后将RS-510与更高产的品种混种，让咖啡农可以有产量高、抗病力强，而且可喝的新混种，许多知名的现代品种，例如卡斯提欧(Castillo)、Centroamericano 、或是Colombia都是利用这样的技巧开发出来的。
前街哥斯达黎加小烛庄园瑰夏
国家：哥斯达黎加
产区：小烛庄园
海拔：1750 m
品种：瑰夏
处理法： 水洗处理
风味： 柠檬，茉莉花，蜂蜜，绿茶
前街了解到小烛庄园，是哥斯达黎加的CoE的获奖庄园。哥斯达黎加瑰夏咖啡豆是在庄园里头相对年轻的数种，也因为不同水土风情和微气候，产生不同的哥斯达黎加瑰夏咖啡风味，但是同样精致。酸质丰富，尾韵绵长。带着明显的杏仁、梅子、柑橘、甜花、与莓果香气。La Candelilla，翻译为“小烛”，以夏日夜晚点亮附近小溪的萤火虫命名。
La Candelilla以其丰富的萤火虫而闻名，是由九个桑切斯兄弟姐妹及其家人拥有和经营的九个小农场的集合。他们在生产的各个方面一起工作，并将他们的个人收获结合在一起，由Hugo和他的女儿Marcia经营 - 他们在2000年共同建造，使他们能够更好地控制质量，效率和成本。我们的La Candelilla产品是来自所有九个农场的Caturra和Catuai品种的混合物。
前街哥斯达黎加塔拉珠
国家：哥斯达黎加
产区：塔拉珠
海拔： 1950m
品种：卡杜拉
处理法：水洗
风味：甜橙，坚果，蜜糖
塔拉珠在精品咖啡世界中极富盛名，是世界上主要的咖啡产地之一。在2014年COE大赛上，23支上榜豆中，共有17支就来自塔拉珠产区。塔拉珠位于中美洲肥沃的火山地区，这里有湿润的气候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，拥有茂密的森林自然遮荫，为咖啡生长提供了得天独厚的生长环境。在种植过程中不使用农药或人造肥料。塔拉珠高山生产近95%的咖啡豆属于极硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生长。
7.洪都拉斯
洪都拉斯咖啡可分为六大产区，主要位于西部、南部的科班区（Copan）、欧巴拉卡区Opalaca）、蒙德西犹斯（Montecillos）、巩玛阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso）。其中，有三个是主要产区：
蒙德西犹斯：洪都拉斯境内海拔最高的产区，咖啡口感明亮而且层次丰富，充满浓郁水果和甜美香味，带有柑橘香气。
科班区：此区的咖啡豆具有巧克力风味，口感醇厚，且甜度高。
阿卡塔：此区的咖啡豆具有蜂蜜香甜与酸度均衡感，有巧克力调性。
然而最近热度很高的雪莉咖啡豆和荔枝兰咖啡豆都不是来自以上六大产区，而是来自位于洪都拉斯西南部的Intibucá省的一个城市马萨瓜拉Masaguara。
洪都拉斯的咖啡产业发展相当晚，远不及周边中美洲的多数国家。在政府的鼎力扶持下，并借鉴巴西的发展模式，洪都拉斯的咖啡产业逐渐发展起来。特别是2010年，日本精品咖啡的介入合作，更使得洪都拉斯拥有转变为巨星的潜力。从2011年开始，洪都拉斯的咖啡产量已经超越危地马拉，成为中美洲咖啡产量最多的国家，在世界咖啡产量排名也是前十大之内。因此前街认为洪都拉斯的咖啡也是潜力无限的！
以下是前街目前有的洪都拉斯产区咖啡豆
前街洪都拉斯甜橙庄园
国家：洪都拉斯
产区：玛卡拉
海拔： 1425m
品种： 卡杜艾
处理法： 水洗处理
风味：柑橘，香瓜，花香，蔗糖，橙子皮，坚果，茶感
前街了解到甜橙庄园 （El Naranjo） 位于马卡拉 （Marcala），属于 La Paz 产区，产出的咖啡可以与洪都拉斯另一个产区圣塔芭芭拉齐名。
庄园命名的方式以遮阴树的名字命名，甜橙庄园的遮阴树是高大的野生橙子树。
前街洪都拉斯荔枝兰
国家：洪都拉斯
产区：马萨瓜拉
海拔： 1500-1700m
品种： 卡杜拉，卡杜艾
处理法：酒桶发酵处理法
风味：奶油、黑巧克力、蜂蜜、荔枝、白兰地
前街咖啡荔枝兰咖啡豆有着浓浓的酒香气，后段表现扎实的巧克力风味，令人印象深刻。对于近些年，很多处理厂都推出各种创新处理法，早期90+的各类处理法还是一件新鲜事的时候，现而今厌氧处理、红酒处理法，再到现在橡木酒桶处理法，可以说越来越多的新型处理法也将豆子的风味变得丰富了很多。这支精致水洗白兰地酒桶发酵的荔枝兰，先将新鲜采摘的咖啡果实进行精致水洗，然后放入白兰地橡木酒桶中低温发酵30-40天（温度大约在15-20℃），使咖啡生豆吸附酒桶的风味，最后再进行荫干晾晒。经过白兰地酒桶发酵处理过豆子有柔和的荔枝、蜂蜜的香甜，用时又融合了充满酒味的白兰地酒香和橡木桶的香气。
前街洪都拉斯雪莉
国家：洪都拉斯
产区：马萨瓜拉
海拔： 1500-1700m
品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
处理法：酒桶发酵处理法
风味：香草，奶油，威士忌，莓果，黑巧克力，枫糖
雪莉咖啡产区位于洪都拉斯西南部的Intibucá省的一个城市马萨瓜拉Masaguara，其中有个莫卡庄园便是这款酒香风味咖啡的产出地。
洪都拉斯雪莉咖啡因为生豆数量很少加上处理法是采用最近几年比较流行的发酵处理法，因而成为前街比较有特色的豆单之一。
洪都拉斯雪莉咖啡豆种植海拔在1500-1700米，前街雪莉咖啡单一混合品种卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯经过精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵以及烘焙之后，前街在进行实验冲煮时得出：洪都拉斯雪莉冲煮风味表现为威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力风味，余韵有枫糖的回甘，冲煮后闻起来有明显的香草、奶油的香气。
雪莉桶是威士忌行业中的雪莉酒厂用来做陈年的桶。雪利酒的酿造过程中要经过索雷拉系统Solera System这道熟化工序。该工序是指雪利酒加强之后，将不同年份的雪利酒混合陈酿的过程，这也是形成雪莉风味的独特之处。
雪莉桶里发酵过的咖啡豆，自然而然带有雪莉酒的风味，形成一种醉人而又独特的口感，在近几年十分受欢迎。
7.牙买加
牙买加是位于加勒比海的一个岛，牙买加的蓝山是西加勒比海最高的山（海拔2256m，只有1700m以下才能终止咖啡，以上为保护林）。蓝山位于北纬25度的咖啡带，有肥沃的火山土壤，空气清新，终年多雨，湿度高，昼夜温差大，规律的降雨加上在岛上朦胧的云层下，使咖啡树远离烈日。
牙买加蓝山咖啡豆主要采用水洗法。这是为了保证蓝山咖啡的标准风味，不过今年大家也有口福了，蓝山咖啡的日晒版本已经顺利出产。这次日晒处理蓝山咖啡可以说是史无前例的创新尝试，研发团队也是历尽千辛，不仅要经过牙买加农业部的允许才能出口非水洗处理生豆，还要多次考察借鉴优秀庄园的经验，调整处理方案。
以下是前街有的牙买加蓝山咖啡的介绍
前街水洗蓝山
国家： 牙买加
产区：蓝山
海拔：1310m
品种：铁皮卡
处理法：水洗
风味： 黑巧克力，坚果，奶油
前街咖啡的牙买加蓝山来自克里夫顿庄园，克利夫顿是牙买加至今仍在正常运转的最古老的咖啡产地，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有“热带雨林”标志。
19年之前，克里夫顿农场的蓝山咖啡一直利用水洗法处理咖啡生豆。处理时，先去除果皮果肉，让其发酵12—18小时，然后将完成发酵的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光滑洁净。经过水洗之后，这时，咖啡豆还包在内果皮里，含水率达50%，必须加以晾晒干燥，使含水率降到12-14%，否则他们将继续发醇，变霉腐败。
此后对咖啡豆进行筛选，然后放置在专门的仓库里储存。
而水洗处理法也保证了蓝山咖啡香气浓郁，口感均衡，不会有任何一种味道突出或欠缺的本质。
前街日晒蓝山
国家：牙买加
产区：蓝山
海拔：1310m
品种：铁皮卡
处理法：日晒
风味 ：莓果，黑可可，奶油，坚果，红糖
受深受市场的影响，蓝山咖啡在2019年进行日晒法试验，2020年首次开始出口小批量的日晒蓝山。
对前街来说，这款日晒蓝山咖啡因为改变了处理法等于改变了蓝山固有的风味结构，前街咖啡每次在跟客人介绍某个产区咖啡豆的时候，会先推荐水洗处理的咖啡豆，就是因为水洗最能代表该产区的风味。
当然蓝山咖啡采用日晒处理法，更多的还是跟随市场的发展。
以上也就是前街目前所有的拉丁美洲咖啡豆，相信各位咖啡迷们也对拉丁美洲咖啡有了一定的了解。
更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：kaixinguoguo0925
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2018-08-13 22:12:01
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