萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多黑美人庄园咖啡冲煮特点故事 萨尔瓦多咖啡豆怎么烘好喝

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:萨尔瓦多咖啡豆 2020-08-29 17:27 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Buenas Vista Estate 国家: 萨尔瓦多 品种: 帕卡马拉、波本、卡杜拉 处理方式: 日晒 地区: 黑没人庄园 等级:SHB 【默认烘焙程度】City (一爆结束) 建议水温:88-92℃ 【杯测参


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Buenas Vista Estate
 
国家:萨尔瓦多
 
品种: 帕卡马拉、波本、卡杜拉
 
处理方式: 日晒
 
地区: 黑没人庄园
 
等级:SHB
 
【默认烘焙程度】City (一爆结束)
 
建议水温:88-92℃
 
萨尔瓦多咖啡豆杯测参考】
 
萨尔瓦多咖啡豆强烈浆果味、黑醋栗、樱桃、蜜李、回甘果茶、均衡干净
 
Ahuachapan Laguna Llano El Espino 可以说是在萨尔瓦多ㄧ个重要的观光火山湖, 在机场位处地平线有非常炙热的阳光,往山上开到此地有天然火山湖水调节以及太平洋所带来的水气,使得本区气候凉爽舒适,土壤有红土及火山土,滋养土地,有多种原始林风貌所以北美许多候鸟会来此栖息,因生态链之生生不息,湖中也有许多鱼类及贝类.可以想像如此肥沃的土地,咖啡也多长得肥滋滋好滋味: 
 
<<萨尔瓦多咖啡庄园资料>>
 
庄园: 黑美人庄园
 
处理法 : 火辣日晒
 
品种 : Pacamara, Bourbon, Caturra
 
海跋 : 1250——1350m
 
风味 : 强烈浆果味,黑醋栗,樱桃,荔枝,蜜李,浓蜜的甜感,醇度厚实,回甘是水果茶调,均衡度及干净度都非常高,
 
 
| 水温:90°
 
| 时间:1分30秒
 
| 水粉比例:1:13
 
 
萨尔瓦多咖啡豆试了3种烘焙度,最后选择一爆中后段的浅度烘焙,颗粒饱满,香味极佳,刚入口立刻就被清爽的果酸占据口腔,而且非常干净、如类似乌梅和樱桃般甘甜。
 

END

 

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