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烛芒，这个在毛竹眼中颇具东方古典韵味的名字，实际上是个音译词。它的原名——“Drima Zede”，在当地方言中是“Best Approach”（最佳）的意思，并没有像中文名那么蕴藉。
同为埃塞俄比亚原生种，这支烛芒产自西达摩海拔1750-2000米的区域，松软肥沃的土壤，适宜的温度、湿度、雨量、雨期等，综合成为了实现烛芒上乘品质不可或缺的因素。
作为一支日晒的西达摩，烛芒还能达到近乎水洗的纯净度，着实是令人觉得惊艳！
一般来说，日晒处理法能较好地突出豆子本身的甜味，但却少了水洗处理法所具备的干净明亮，很多人甚至觉得日晒的豆子总有些怪怪的味道。但烛芒确是很特别的，绝对会刷新人们对日晒的固有印象。
烛芒不仅不会让人发觉到传统日晒的缺陷，反而会让人联想到水洗所具备的种种优点。原因除了豆子本身过硬的品质之外，也源于后期得当的加工处理。
将一壶烛芒冲煮完毕时，我相信你已经被其独有的水果香气所征服，不会过分甜腻，也不会淡而无味，就是一种恰到好处的平衡，调皮的挑逗着你的欲望。
入口可以感受到日晒豆明显的发酵香气，其醇厚度相比耶加雪啡要高一些，有一种饱满圆润的感觉充斥着口腔。
紧接着熟果、油桃的风味便突显了出来，同时会有活泼的酸感出现在舌头两侧，转瞬即逝，这种突如其来的刺激，会让你欲罢不能。
中段可可肉桂的风味比较突出，而到了尾段，奶油的余韵香气则会持久，同时你会品尝到一丝丝的微苦，仿似在提醒你，你喝的是咖啡，不是果汁！
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2019-01-11 17:54:05
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