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咖啡颗粒分析_了解更多有关咖啡颗粒分析的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月27日咖啡网告诉你更多关于咖啡颗粒分析的内容

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家用咖啡磨豆机怎么选择？分析各种磨盘的优缺点。

咖啡用品

家用咖啡磨豆机怎么选择？分析各种磨盘的优缺点。

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）家用咖啡磨豆机怎么选择？分析各种磨盘的优缺点。磨豆机一般以咖啡萃取方式分类，分为单品咖啡磨豆机和意式咖啡磨豆机两大类！按磨盘结构分可分为平刀、锥刀、鬼齿三大类！按工作

2018-06-11 咖啡用品我要分享

各式煮咖啡的器具大PK 咖啡器皿分析

咖啡机

各式煮咖啡的器具大PK 咖啡器皿分析

1.意大利咖啡机优点：行动快速，可供应人流多的餐厅，较适于营业场所。缺点：1)口味太接近，因为皆用一种或两种不同的咖啡粉，无法常常更换不同的咖啡豆 2)香味稍嫌不够。 3)用机器打的奶泡，气泡颗粒较粗，无法太细致。 2.意大利蒸馏咖啡壶(摩卡壶) 优点

2015-10-23 咖啡机我要分享

手冲咖啡冲泡注水流程技巧分析为什么冲咖啡要绕圈注水？

咖啡知识

手冲咖啡冲泡注水流程技巧分析为什么冲咖啡要绕圈注水？

冲手冲咖啡绕圈注水几乎是基本操作。但有没有想过为什么是绕圈注水呢？前街今日就跟大家探讨一下这个问题。第一个原因就是为了提高萃取率，也是很多人第一时间想到的原因。日常中，泡速溶咖啡或者冲剂颗粒，单单用热

2022-03-28 咖啡知识我要分享

咖啡技术讲解磨豆、压粉和装粉的过程分析

精品咖啡学

咖啡技术讲解磨豆、压粉和装粉的过程分析

1.粉粗细磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点

2015-09-11 精品咖啡学我要分享

卢旺达咖啡烘焙度建议分析卢旺达咖啡适合手冲虹吸法压壶

卢旺达咖啡豆

卢旺达咖啡烘焙度建议分析卢旺达咖啡适合手冲虹吸法压壶

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卢旺达奇克威 Rwanda Kigowe 】 *每年3月7月是卢旺达咖啡豆产季，现在正是时候非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢旺达的咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多

2017-11-29 卢旺达咖啡豆我要分享

乌干达产区介绍，生豆分析，烘焙技巧及冲煮分析

生豆

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生豆档案 | Royal Coffee咖啡分析：乌干达Kapkwai，Sipi Falls处理厂日晒处理（编号：CJ1124） 01 | 简介作者Chris Kornman 这款日晒处理的乌干达产自Elgon山北坡，由散户咖啡农种植生产。陡峭的Elgon山岩壁几乎是将肯尼亚和乌干达两个国家齐刷刷地分割开

2017-11-03 生豆我要分享

意式咖啡拉花图解叶形的拉花技巧分析

咖啡拉花

意式咖啡拉花图解叶形的拉花技巧分析

a、制作拉花首先需要制作一缸花缸，1/2满即可。 b、将蒸汽喷头放置于牛奶液面上，刚刚好接触到牛奶液面，喷头靠近拉花缸壁，然后打开蒸汽。 c、打开蒸汽后会看到牛奶液面形成了小漩涡，此时拉花刚向下移动开始进气，进气时牛奶液面膨胀，当膨胀高度达到1.52

2015-09-19 咖啡拉花我要分享

埃塞咖啡豆品种混杂情况分析_埃塞咖啡豆口感风味复杂的原因

埃塞俄比亚咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是水洗还是日晒，有时候同一批次

2018-08-31 埃塞俄比亚咖啡我要分享

不同磨豆机刀盘的区别以及优缺点分析

咖啡小知识

不同磨豆机刀盘的区别以及优缺点分析

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机一般分平刀、锥刀、鬼齿三种 *平刀：咖啡豆削方式研磨，外型片状，上下2片刀盘组成，底座固定马达，转动刀盘切削咖啡豆风味：强烈、单一、香气明显优缺点：上下刀盘平行放置，靠底部刀盘旋

2017-09-23 咖啡小知识我要分享

手冲咖啡研磨度粗细调整多少合适？磨豆机刻度参数校准建议列表

咖啡知识

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前街在分析手冲咖啡知识时会强调参数的重要性，用对的水温、对的研磨度、对的粉水比例，对的注水方法，肯定能冲出对的咖啡。这个“对”并不是唯一，只是前街在探索的过程中认为这样的数值对于新人来说是非常友好，简

2022-01-29 咖啡知识我要分享

中国咖啡分析云南咖啡品质及分级

咖啡知识

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云南咖啡特定品质：生咖啡豆外观要求：颜色应为浅蓝色或浅绿色，具有光泽，气味清新，无酸味和臭味等异味，圆形或椭圆形。咖啡米分级：用筛选分机、机器筛子、筛孔6.5、6.0、5.5、5.0毫米分为五级，每级设标准实物样，是等级最低标准样。一级：6.5毫米以上

2014-10-16 咖啡知识我要分享

手冲咖啡流速慢的原因分析咖啡总是堵塞不下水怎么办？

手冲咖啡

手冲咖啡流速慢的原因分析咖啡总是堵塞不下水怎么办？

手冲咖啡，作为滴滤式萃取的代表，可以看作是一个先把水注到咖啡粉中，让水穿过粉层自行流到下壶的过程。在电子秤的辅助下，我们可以很好地把控注水用时，但由于水流进下壶的总时间受咖啡粉研磨粗细、颗粒的吸水情况

2024-04-11 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡冲泡技法分析手冲咖啡研磨度水粉比温度参数介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）很多人想学手冲咖啡....最近有好几位啡友不时问到手冲的技巧，怎麽没某某人冲煮的香，还有甜味呢?觉得好像很简单....其实

2022-07-21 咖啡知识我要分享

简单分析咖啡制作中的几个步骤及作用

咖啡知识

简单分析咖啡制作中的几个步骤及作用

1、咖啡的焙炒焙炒是制作咖啡的重要过程。焙炒是将咖啡豆炒熟，但时间不宜太长，就焙炒的程度来讲有淡焙、肉桂焙和浓焙三种。经焙炒过的咖啡豆使芳香油溶于水而散发香味，但也有一些香味挥发跑了。目前更流行一种以炭火快速焙炒咖啡豆的方法，能使咖啡的香

2014-09-12 咖啡知识我要分享

咖啡研磨和咖啡萃取的关系手冲咖啡的要点

精品咖啡学

咖啡研磨和咖啡萃取的关系手冲咖啡的要点

研磨是将咖啡豆磨碎成细小颗粒的过程。其首要目的是增加咖啡与水的接触面积，从而使萃取变得更加容易。重庆百瑞斯塔专业咖啡培训老师今天来跟朋友们分析一下咖啡粉研磨对制作咖啡的影响。研磨程度和接触时间研磨程度更加精细的咖啡粉，咖啡颗粒与水的接触

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

咖啡的种类和特性精品咖啡豆种类分析

精品咖啡豆

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蓝山咖啡蓝山咖啡是咖啡中的极品，产于牙买加的蓝山。受到加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时，便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒，故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不

2015-10-13 精品咖啡豆我要分享

亚洲咖啡市场走势分析_亚洲咖啡豆品种有哪些_亚洲咖啡什么牌子好

亚洲精品咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亚洲咖啡豆的特色是高醇厚度+低酸度，带有药草味、沉木、泥土及香料的香气。精品豆以印尼为主要的产区，印尼90%种植罗豆，10%种植阿豆，但是，曼特宁等产区的口碑让印尼豆在精品

2018-09-02 亚洲精品咖啡庄园我要分享

肯尼亚AB柯玛缇娜小红莓咖啡产区品种介绍、烘焙分析及冲煮建议

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚AB柯玛缇娜小红莓咖啡产区品种介绍、烘焙分析及冲煮建议

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KenyaAB Kiambu Gitwe 肯尼亚AB柯玛缇娜小红莓产区：祈安布微区域：Gitwe 土壤：火山黏土海拔：1400米-1800米品种：L-28、SL-34、Ruiru 11 处理：肯尼亚式72小时水洗 01 | 产

2018-05-20 肯尼亚咖啡豆我要分享

在家煮咖啡三个阶段分析简单在家煮咖啡

咖啡技术

在家煮咖啡三个阶段分析简单在家煮咖啡

随着喜欢咖啡的人越来越多，在家认真煮咖啡的人也不在少数。真正的咖啡老饕不但讲究磨什么豆、用什么壶，更追求环境与氛围的对味。尽管每个城市都有很多家咖啡店，但若要喝到完全贴合自己口味的，还得是在家里亲手烹煮。有时间在家耐心煮咖啡的人，通常对生

2015-10-17 咖啡技术我要分享

手冲咖啡三段注水的手法技巧原理：冲咖啡的热水分三段的原因分析

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡三段注水的手法原因和原理？手冲咖啡三段注水？关于滴滤式咖啡，掌握控制咖啡萃取能力是一件最好的，也是最棘手的事。在这

2025-06-19 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学分析咖啡的种类和特性

咖啡知识

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2014-11-12 咖啡知识我要分享

从化学和物理角度分析——咖啡应该这么冲！

咖啡知识

从化学和物理角度分析——咖啡应该这么冲！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡对于现代人来说已经不仅仅是用来提神的，更重要的是不管在家还是在办公室，来杯咖啡都能让疲倦的神经放松下来，享受片刻的休闲时光。好多人不满足于买外带咖啡，也购置了咖啡

2018-06-14 咖啡知识我要分享

萃取│是不是学问，就看你这篇文章看懂了吗？

点评

萃取│是不是学问，就看你这篇文章看懂了吗？

咖啡由超过1,800种化学物质组成，是世界上最为流行的饮品之一。咖啡其实是咖啡树上结出的果实、烘焙好的咖啡豆和研磨好的咖啡粉的统称，经过热水的冲泡，咖啡中的可溶物质将被充分释放，无法溶解的部分则被过滤，所制成的黑色饮料已成为全球消费者每日生活不

2017-03-17 点评我要分享

法压壶冲泡咖啡图解与原理分析

咖啡知识

法压壶冲泡咖啡图解与原理分析

法压壶又名法式滤压壶、冲茶器、French Press 法式压滤壶：大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。用法压壶煮咖啡的原理：用浸泡的方

2015-05-22 咖啡知识我要分享

生豆档案 | 埃塞俄比亚西达摩Chichu水洗烘焙分析冲煮分析

精品咖啡豆

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生豆档案 | 埃塞俄比亚西达摩 1 Chichu Lot 1 30kg GrainPro 01 | 简介 by Chris Kornman 我们即将开启新的大门，来到非洲的埃塞俄比亚，这里是全世界咖啡的故乡，这里的咖啡带有花香气的甜感，让人过口难忘，欲罢不能。 Chichu水洗处理厂坐落于耶加雪菲的Ge

2017-11-04 精品咖啡豆我要分享

浅谈espresso萃取原理分析虎斑的espresso是好的吗？

意式咖啡

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在意式牛奶咖啡蓬勃发展的今天，espresso的口感与味道也凸显其地位，espresso是一杯咖啡的基石，其质量与味道，直接关系到一杯咖啡的好坏!在国际WBC咖啡师大赛上，espresso的制作也是一大重要赛点，全世界的咖啡业内人士与咖啡爱好者，都将目光锁定在这只有3

2015-11-09 意式咖啡我要分享

浅谈espresso萃取原理分析浓缩咖啡萃取的时间及操作的顺序方法

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2016-01-22 咖啡技术我要分享

巴拿马咖啡市场分析口感风味描述研磨刻度处理法产地区

巴拿马咖啡豆

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巴拿马咖啡市场分析口感风味描述研磨刻度处理法产地区巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上，东连哥伦比亚，南濒太平洋，西接哥斯达黎加，北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲，巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋，有世界桥梁之称巴拿马国土面积为75

2016-12-09 巴拿马咖啡豆我要分享

意式咖啡制作教程：浅谈espresso萃取原理分析说的细节要点

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2015-12-18 咖啡技术我要分享

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2017-11-15 生豆我要分享

日晒耶加雪菲莓果园产区庄园生豆处理烘焙分析及冲煮参数建议

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2018-03-13 耶加雪菲咖啡我要分享

海岛咖啡-波多黎各咖啡种植现状分析波多黎各咖啡真的好喝吗？

波多黎各咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在咖啡界，说起产自海岛的咖啡，我想大家一定对牙买加蓝山和夏威夷柯娜一点都不陌生，都是名声赫赫的精品咖啡。其实若谈论起海岛产地的咖啡，还有一种，也是值得一谈并且品尝的，

2018-07-25 波多黎各咖啡我要分享

咖啡豆的解析：萨尔瓦多咖啡豆的风味解析及烘焙程度的分析介绍

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萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多咖啡萨尔瓦多(ElSalvador)是中美洲的小国之一，该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。咖啡起源 90年代初，游击战争大大地破坏了该国的国

2015-12-24 咖啡技术我要分享

【生豆档案】乌干达Kapkwai，Sipi Falls处理厂日晒处理

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2017-11-03 生豆我要分享

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全球不同咖啡产地的咖啡风味：哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正

2014-10-16 咖啡知识我要分享

咖啡机研磨粗细度数值手冲磨豆粗细

手冲咖啡

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*关于萃取温度：根据烘焙程度的深浅、豆子本身的密度、风味特征和个人喜好，温度的可调节范围很广，一般在88~92℃作为基准点进行测试调整。 *关于萃取方案：如需调整萃取方案，建议只调整一个变量。因为同时调整的变量越多，越难分析出问题究竟出现在哪一

2017-01-19 手冲咖啡我要分享

精品咖啡基础知识简单分析咖啡的口感

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【蓝山咖啡】是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡，纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致，被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。【巴西咖啡】口感圆润，带点中度酸，还有很强的甘味，以平顺的口感著称，被认为是做混合咖啡不

2014-10-16 咖啡知识我要分享

巴西咖啡特点分析巴西减肥咖啡价格表 2018年巴西咖啡市场走向

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2018-02-11 巴西咖啡豆我要分享

手冲咖啡水温的原理分析如何根据自己的喜好调整水温参数？

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2018-01-02 手冲咖啡我要分享

意式拼配咖啡思路分析，如何做出一款好喝的拼配咖啡配方？

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导读拼配咖啡是一门艺术，需要在各种因素下达成最优方案。因此需要一些拼配的知识与思路加持，本期咖啡师养成记将分享一下前街咖啡的拼配咖啡思路。拼配咖啡首先，拼配咖啡的意思是将不同产区的咖啡豆混起来，以达到

2025-06-13 咖啡知识我要分享

耶加雪菲日晒瑰夏咖啡冲煮分析_如何把埃塞原生瑰夏冲好喝？

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2018-10-31 耶加雪菲咖啡我要分享

【实验】影响咖啡酸度的因素分析，研究咖啡为什么会酸

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡酸味的来源让人愉悦的酸和讨厌的酸区别壹、摘要从磨咖啡豆到泡出一杯可口咖啡是一门学问,本次实验想藉著在自然课上学到的原理找出泡咖啡所应用到的原理,并印证课堂所学,除

2018-01-26 咖啡知识我要分享

乌干达可西西日晒SL14、SL28咖啡生豆处理烘焙分析冲煮参数建议

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2018-04-24 乌干达咖啡豆我要分享

为什么许多咖啡店都使用EK43磨豆机？EK43磨豆机有什么优缺点

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EK起初是设计作为手冲滴漏咖啡的研磨，而它的优点（稍后再讨论）超过固有无法稳定供粉的缺点（例如放20克的咖啡豆，误差为1-1.5克粉）。然而这一切都在2013年世界咖啡师大赛冠军Matt Perger手中改变，当时他在主舞台使用EK43预备咖啡，虽然Perger不是第一个

2020-07-02 咖啡知识我要分享

分析非洲咖啡产地的咖啡风味及特征

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1.肯尼亚肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因

2014-09-11 咖啡知识我要分享

巴西灯塔庄园半日晒黄波本冲煮分析_手冲巴西咖啡怎么喝

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡主要产区有：米纳斯州(MINAS GERAIS)-巴西南部，又分小产区南米纳斯(Sul de Minas)、希拉朵(Cerrado)、洽帕朵(Chapada de Minas)、马踏斯(Matas de Minas) 圣艾丝提皮里

2018-11-09 巴西咖啡豆我要分享

手冲咖啡冲煮方法四六法分析四六咖啡冲煮法怎么冲煮咖啡？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信玩过手冲咖啡的朋友们都对四六法有所听闻，这是由2016年WBrC冠军粕谷哲先生在比赛中使用的冲煮方法。他使用的四六冲煮理念简单明了，成为当时非常热门的话题。四六法的理念

2021-01-26 冲煮我要分享

埃塞俄比亚咖啡介绍埃塞俄比亚咖啡豆品级分析

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埃塞俄比亚咖啡豆分为五级。第一级和第二级是水洗豆。水洗豆Grade1代表每300克生豆中有瑕疵豆0～3颗；Grade2代表每300克中有缺点豆4～12颗。Gradc1级水洗豆极为珍稀，一般很难买到，目前埃塞俄比亚出口的水洗豆均为Grade2级。日晒豆质量依序为Grade3、Grad

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

杯测的标准流程以及杯测的正常步骤

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杯测的标准流程以及杯测的正常步骤

标准的系统流程既然是科学的方法，那就是有一个标准的系统流程来进行。目前咖啡界的两大杯测纪录有SCAA（Specialty Coffee Association of America，美国精品咖啡协会）和COE两种。 1. 杯测需准备工具：生豆与其熟豆样品 Agtron光谱分析仪磨豆机玻璃杯/

2019-05-16 咖啡知识我要分享

关於EK43磨豆机你该知道的事？没有工具咖啡粉怎么泡？

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关於EK43磨豆机你该知道的事？没有工具咖啡粉怎么泡？有时候未来会发生转折都很难说，而让预测或预报无用武之地，只要问问IBM以前的总裁汤玛斯华特生就知道，他曾在1958年信心喊话说「全球市场的完善运作，只需要五台电脑就可以做到了」。用一个不那麽滑稽

2018-05-15 精品咖啡豆我要分享

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