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编辑最后更新 2025年06月08日搜索膨胀的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关膨胀的内容。

咖啡膨胀的原因是什么？闷蒸不膨胀就代表咖啡不新鲜吗？

咖啡知识

咖啡膨胀的原因是什么？闷蒸不膨胀就代表咖啡不新鲜吗？

相信自己亲手煮过咖啡或者有看到别人煮咖啡的时候都会看到一个现象，那就是当水开始接触咖啡粉末的时候，就会有起泡冒出来，而且咖啡粉末将会膨胀，还可能发生一种情况就是，每次冲泡的时候出来的泡沫大小，多少，咖啡粉膨胀的程度经常都会不一样。这些气泡

2020-08-17 咖啡知识我要分享

烘焙咖啡豆颜色深的膨胀小颜色浅的膨胀大-星巴克意式烘焙咖啡豆

咖啡烘焙

烘焙咖啡豆颜色深的膨胀小颜色浅的膨胀大-星巴克意式烘焙咖啡豆

烘焙咖啡豆颜色深的膨胀小颜色浅的膨胀大-星巴克意式烘焙咖啡豆这些咖啡是由我的Probat 12KG烘焙机烘焙的。得益于机器的样本棒设计我可以随时从任意一批豆子中提取并保存样本。基于温度探测方式的区别以下给出的烘焙温度会与其他烘焙机有一定差异。请忽略烘

2016-12-29 咖啡烘焙我要分享

手冲咖啡闷蒸不膨胀原因咖啡闷蒸水量时间参数方法介绍

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸不膨胀原因咖啡闷蒸水量时间参数方法介绍

前几天前街在分享咖啡排气的问题时也粗略讲过「咖啡豆体内的二氧化碳是“抑制”咖啡的挥发性风味物质释出」，所以在冲煮的时候会有一个「闷蒸」的步骤，就是通过注入少量的水湿润咖啡粉，让咖啡粉迅速排出气体，在这

2022-06-19 咖啡知识我要分享

冲咖啡的水温应该根据什么来调整咖啡粗细对闷蒸膨胀的影响

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取温度萃取水温浅焙用高温，深焙用低温浅焙用低温，深焙用高温温度高越苦，温度低越酸温度高低会影响咖啡成分溶解的速率高温萃取香气较好低温萃取口感较好温度高低也影响咖啡粉的膨胀

2018-01-01 咖啡知识我要分享

咖啡闷蒸时间过长会怎么样手冲闷蒸不膨胀不鼓包原因是什么？

咖啡知识

咖啡闷蒸时间过长会怎么样手冲闷蒸不膨胀不鼓包原因是什么？

正常的冲煮咖啡中，闷蒸阶段水倒入干燥的咖啡粉层后，咖啡粉会吸水膨胀起“汉堡”的形状。当闷蒸阶段注水时，咖啡粉层并没有发生膨胀时，就表明问题出现了，而我们就应该找出问题的所在并解决它。-咖啡豆不新鲜了-

2022-03-22 咖啡知识我要分享

手冲咖啡闷蒸没有汉堡是什么原因？闷蒸咖啡粉不膨胀怎么办？

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸没有汉堡是什么原因？闷蒸咖啡粉不膨胀怎么办？

导读在冲煮咖啡时，当热水接触到干燥的咖啡粉后，就会鼓起一个大大汉堡，这很治愈。但有时，在开始注水后，咖啡并没有形成汉堡状，这是怎么回事呢？原因一：咖啡豆不新鲜在第一段注水闷蒸中，咖啡之所以会膨胀，是因为经过烘焙后豆子内含有二氧化碳气体，

2021-03-21 咖啡知识我要分享

手冲咖啡认知：手冲咖啡的闷蒸是什么手冲咖啡闷蒸不膨胀

咖啡知识

手冲咖啡认知：手冲咖啡的闷蒸是什么手冲咖啡闷蒸不膨胀

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「闷蒸」是咖啡粉与水接触后，快速释出二氧化碳的过程，英文称为bloom，与开花同意，只有在冲煮新鲜咖啡时才会发生。观察粉的膨胀也是自己手冲的一大乐趣。闷蒸时间的长短，取决

2019-09-04 咖啡知识我要分享

手冲咖啡滤纸折纸-咖啡滤纸使用方法

咖啡

手冲咖啡滤纸折纸-咖啡滤纸使用方法

手冲咖啡滤纸折纸-咖啡滤纸使用方法 1.闷蒸的现象：膨胀成小山丘当热水倒入时，咖啡粉内的气体因受热而膨胀（咖啡粉放大来看，会像是蜂窝状，有很多空隙），气体膨胀后就会开始将多余气体排出，此时因为气体不断排出，所以会造成咖啡粉与热水在外观看起来，

2016-12-05 咖啡我要分享

手冲咖啡闷蒸不膨胀是什么原因咖啡闷蒸没有汉堡包不好喝吗？

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸不膨胀是什么原因咖啡闷蒸没有汉堡包不好喝吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆是有赏味期，存放过久后变得不新鲜后，豆内的二氧化碳会减少很多，所以在闷蒸时咖啡粉难以膨胀起来。咖啡的烘焙度对闷蒸效果也有影响。咖啡烘焙程度越深，所含有的二氧化碳

2019-09-22 咖啡知识我要分享

当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，这是为什么？

咖啡粉

当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，这是为什么？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店这个气泡究竟是什么? 气泡内的空气是原本封闭在烘焙豆子里的二氧化碳，形成气泡外膜的是蛋白质和多糖体等(形成与浓缩咖啡表面覆盖的物质相同)。有些人说这些滴滤时产生的气泡是杂质，不过

2017-07-18 咖啡粉我要分享

手冲咖啡的闷蒸是什么意思手冲咖啡闷蒸不膨胀的原因是什么

咖啡知识

手冲咖啡的闷蒸是什么意思手冲咖啡闷蒸不膨胀的原因是什么

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡是一种能感受咖啡原本风味的好咖啡。精品咖啡的每一个环节都是严格标准的，想成为精品咖啡必须是付出了很大的努力才能成为各位咖迷手上的那杯风味万千的好咖啡。精品咖啡

2019-09-27 咖啡知识我要分享

当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，知道为什么吗？

咖啡知识

当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，知道为什么吗？

首先要问，这个气泡究竟是什么？气泡内的空气是原本封闭在烘焙豆子里的二氧化碳，形成气泡外膜的是蛋白质和多糖体等（形成与浓缩咖啡表面覆盖的物质相同）。有些人说这些滴滤时产生的气泡是杂质，不过个人认为这话说的太严格，因为不论是把这些气泡捞掉还

2017-05-09 咖啡知识我要分享

当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，知道为什么吗？

咖啡知识

当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，知道为什么吗？

首先要问，这个气泡究竟是什么？气泡内的空气是原本封闭在烘焙豆子里的二氧化碳，形成气泡外膜的是蛋白质和多糖体等（形成与浓缩咖啡表面覆盖的物质相同）。有些人说这些滴滤时产生的气泡是杂质，不过个人认为这话说的太严格，因为不论是把这些气泡捞掉还

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当咖啡粉遇到热水时就会膨胀，知道为什么吗？

咖啡知识

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首先要问，这个气泡究竟是什么？气泡内的空气是原本封闭在烘焙豆子里的二氧化碳，形成气泡外膜的是蛋白质和多糖体等（形成与浓缩咖啡表面覆盖的物质相同）。有些人说这些滴滤时产生的气泡是杂质，不过个人认为这话说的太严格，因为不论是把这些气泡捞掉还

2017-05-09 咖啡知识我要分享

制作咖啡之前的准备之闷蒸和预浸

咖啡知识

制作咖啡之前的准备之闷蒸和预浸

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的好坏直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相同的原理。

2014-07-18 咖啡知识我要分享

倒水后咖啡粉一定会膨胀吗？

咖啡粉

倒水后咖啡粉一定会膨胀吗？

各位咖啡控一定都注意到，平常当你向咖啡粉倒水的时候，会有气泡冒出来，随后粉末整体会膨胀，并且冒泡的形式和粉末的膨胀程度常常是不尽一样。 All you coffee fevers mustve noticed, whenever you pour over the water into some coffee grounds, it bubb

2017-07-26 咖啡粉我要分享

冲煮状况分析 | 咖啡萃取温度由研磨的粗细度跟粉量来决定

咖啡小知识

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2017-09-21 咖啡小知识我要分享

咖啡萃取的最重要过程：闷蒸和预浸

咖啡技术

咖啡萃取的最重要过程：闷蒸和预浸

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。闷蒸和预浸：闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的

2015-05-09 咖啡技术我要分享

手冲咖啡闷蒸膨胀作用意义闷蒸水量多少时间多久比较好

咖啡知识

手冲咖啡闷蒸膨胀作用意义闷蒸水量多少时间多久比较好

俗话说「闷蒸闷得好，冲煮没烦恼」！闷蒸的作用相信大家也非常熟悉了，就是注入少量的水让咖啡粉排出气体，使后面正式注水时萃取更多的风味物质。但是，要均匀地让粉层注水湿润其实并不是一件简单的事。所以科学注水

2021-12-15 咖啡知识我要分享

把握咖啡萃取最重要的过程咖啡萃取时间是多少？

精品咖啡学

把握咖啡萃取最重要的过程咖啡萃取时间是多少？

闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。闷蒸和预浸：闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的

2015-11-05 精品咖啡学我要分享

会膨胀的咖啡杯杯套创意设计的咖啡杯

咖啡杯

会膨胀的咖啡杯杯套创意设计的咖啡杯

这个咖啡杯在没有加入热咖啡前，看上去跟其他杯子无异，只不过在表面上加有一层粉色小花瓣的贴纸，让它显得更为可爱。当加入热咖啡，达到一定温度后，神奇的事情就会发生了。粉色的小花瓣会膨胀起来，当你用手拿着杯子的时候，就不会被烫到了。

2015-10-21 咖啡杯我要分享

咖啡萃取的重要过程：闷蒸和预浸

咖啡萃取

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。

2017-07-17 咖啡萃取我要分享

咖啡正式冲煮前的焖蒸与预浸是怎样操作的？

咖啡技术

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2015-11-25 咖啡技术我要分享

把握咖啡萃取最重要的过程手冲咖啡萃取原理单品咖啡中国咖啡

手网烘培

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闷蒸和预浸是单品手冲咖啡和esp在萃取时的第一阶段，闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道，虽然二者应用在不同制作工艺的两款咖啡上，但是却有着十分紧密关系和相通的原理。闷蒸和预浸：闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的

2016-04-20 手网烘培我要分享

意式咖啡制作教程介绍：浅谈闷蒸与预浸详细操作细节介绍

咖啡技术

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2015-12-18 咖啡技术我要分享

浅谈闷蒸与预浸手冲咖啡闷蒸的过程时间及手法影响咖啡品质因素

咖啡知识

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2016-01-22 咖啡知识我要分享

咖啡萃取是冲煮咖啡最重要的过程闷蒸和预浸在萃取中的作用以及

咖啡知识

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2016-02-17 咖啡知识我要分享

手冲咖啡闷蒸不膨胀或不悶蒸会有什么影响？手冲闷蒸含义是什么

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸会给萃取咖啡带来哪些好处呢？我们先来观察以下闷蒸时的膨胀度，其实这也能帮我们检测出咖啡豆到底新不新鲜！更重要的是闷蒸时咖啡粉排出气体后的咖啡颗粒更能均匀排气

2018-05-02 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡闷蒸的重要性闷蒸和预浸有什么区别

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）闷蒸和预浸的是否充分，直接影响到一杯咖啡的味道。闷蒸和预浸闷蒸：是指在制作手冲咖啡时将热水轻，柔，快，均匀的放在咖啡粉上，使咖啡粉激活，使咖啡释放大量的二氧化碳，咖啡粉会形成向上隆起

2017-10-27 咖啡小知识我要分享

手冲咖啡深烘的咖啡豆吸水率深烘和浅烘咖啡豆吸水率

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 偏浅烘焙：偏浅烘焙的豆子通常遇到热水後膨胀鼓泡的情况不会太好，这个并不是不新鲜，而是偏浅烘焙的豆子质地比较紧密，而且敢於浅烘焙的豆子都是分级级别比较高的精品豆，本身

2019-08-05 咖啡知识我要分享

解答 | 手冲闷蒸的水量有讲究吗？闷蒸不膨胀是什么原因？

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据我加入手冲的行列大概三个月的时间了，目前遇到了一点瓶颈，希望各位可以帮忙解决，谢谢。 1.闷蒸时中深焙的豆子不会升起馒头山

2018-02-09 手冲咖啡我要分享

咖啡豆胀袋了还能喝吗？咖啡豆膨胀是为什么？咖啡豆为什么会排气

咖啡知识

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“老板，为什么这包咖啡豆胀袋胀的这么厉害啊？是不是变质了？”一位朋友望着前街门店一袋体型膨胀至常规两倍的咖啡如是说道。会有这样一个猜疑并不难理解，毕竟在日常生活中，当某个包装食品突然出现了胀袋情况，很

2025-04-14 咖啡知识我要分享

会膨胀的咖啡杯杯套

咖啡杯

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2014-07-17 咖啡杯我要分享

手冲咖啡闷蒸后中间下陷是什么原因|浅析手冲咖啡形成凹陷的坑

咖啡知识

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2022-10-28 咖啡知识我要分享

技术 | 手冲咖啡咖啡，“焖蒸”是关键

咖啡知识

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2017-06-13 咖啡知识我要分享

手冲咖啡步骤图解闷蒸_手冲咖啡用什么咖啡豆闷蒸效果最好？

手冲咖啡

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2018-08-31 咖啡冲泡方式煮法我要分享

手沖咖啡闷蒸的作用是什么步骤图解闷蒸

手冲咖啡

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手沖咖啡闷蒸的作用是什么步骤图解闷蒸总结，无论是预浸还是闷蒸，都是为了让咖啡物理膨胀，形成均匀的空隙，进而形成良好的滤层，使热水能够迅速均匀的透过，不会过分阻塞，造成萃取过度，进而充分萃取的一个过程在抛开压粉，研磨，等一些其他制作因素外

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【手冲技巧】影响咖啡冲煮的关键因素：闷蒸_闷蒸应该怎么闷？

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手冲式咖啡

咖啡知识

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手冲式咖啡又称为过滤式咖啡。过滤完成的咖啡非清淡、滑口，虽醇度不高，但却别具风味。在很多咖啡店还以此方法作为制作单品咖啡的主要方式。

2014-08-11 咖啡知识我要分享

手冲式咖啡（Filter Coffee）

咖啡知识

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手冲式咖啡又称为过滤式咖啡。过滤完成的咖啡非清淡、滑口，虽醇度不高，但却别具风味。在很多咖啡店还以此方法作为制作单品咖啡的主要方式。操作步骤： 1、组合套具、布上滤纸(注意对折)。 2、磨粉入滤纸并抖平咖啡粉。 3、在粉面挖一个小洞。 4、第一次注

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2014-08-29 咖啡知识我要分享

手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因-咖啡粉可以直接冲泡吗

咖啡粉

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手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因-咖啡粉可以直接冲泡吗美式咖啡名称来自战争时期在欧洲的美国军人将热水兑进欧洲常见的小份浓缩咖啡的习惯。据说第一次载人登月的阿波罗号宇宙飞船，在归航途中曾经发生生死关头的故障，当时地面人员安慰三位航天员的一句话就是

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手冲式咖啡过滤式咖啡冲泡技巧

咖啡技术

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手冲式咖啡（Filter Coffee）过滤式咖啡

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2019-01-18 咖啡知识我要分享

煮单品咖啡的器皿过滤式咖啡冲煮技巧

咖啡知识

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冲煮过程的现象与变因?怎样的闷蒸？怎样冲煮？

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2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡闷蒸小技巧手冲咖啡怎么膨胀不起来原因解析

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2020-03-30 咖啡知识我要分享

手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因闷蒸如何形成“汉堡”状

咖啡粉

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手冲咖啡咖啡粉不膨胀的原因-咖啡粉可以直接冲泡吗第一步：折滤纸。选择V60两人份滤纸，沿滤纸接缝边缘将滤纸折成锥形，放入V60杯中。第二步：打湿滤纸。去除滤纸异味。第三步：磨豆倒粉。将磨好的粉倒入丝润好的滤纸中，轻拍滤杯，粉平整后，在粉中央挖

2016-12-20 咖啡粉我要分享

咖啡不新鲜怎么冲才好喝？过期的咖啡豆有什么用处？

咖啡知识

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用同样的冲煮参数冲一包咖啡豆，忽然某一天，咖啡闷蒸不膨胀了。基本就可以判断这个豆子“不新鲜”了。这个“不新鲜”并不是代表着咖啡不能喝了，只是表示咖啡豆过了它的最佳风味期。按照食品安全相关规定，焙炒咖啡

2022-03-31 咖啡知识我要分享

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