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和咖啡的发展规模相比，茶饮规模被定义为是咖啡的10倍甚至超过咖啡10倍以上。 此前有关数据显示，2019年茶饮与咖啡市场的规模对比是6.5倍，2021年已扩大到10.9倍。 而不少老字号似乎也嗅到了这火爆的茶饮行业商机，纷纷跨界入局茶饮赛道。 上个月8月28日，国

2021-09-05 特别报导

静谧龙目岛 与巴厘岛相距不远的龙目岛仿佛一个养在深闺的羞涩女孩，当你踏上龙目岛，你定会惊喜地发现，这座延续了千年传统的海岛依然保有着海岛的纯净风姿。龙目岛的日落时分最是美丽，少有喧嚣的氛围让人得以完全沉浸在美景之中。对于爱潜水的广东游客来说

2016-08-04 卡哈阳甘庄园

全国特许连锁加盟大展5月9日至11日在北京举行，前来参会的两岸咖啡总裁金梅央表示，两岸咖啡目前已经在全国开设超过700家大型门店，全体员工人数超过35000人，目标是打造属于中国人的咖啡西餐连锁国际品牌。 两岸咖啡是知名的中外合资餐饮连锁企业，由浙江女

2014-05-12 咖啡知识

麦当劳2003以我就喜欢为主题的新品牌运动以及随后一连串声势浩大的营销活动，似乎都没有阻止其老对手――肯德基前进的步伐。2004年12月17日，肯德基不动声色地在海南三亚开张了中国第1200家餐[被屏蔽广告]厅，遥遥领先于麦当劳的604家分店，虽然中国百胜餐饮

2015-08-13 咖啡馆经营

其顿鲁鲁合作社 合作社成立于1999年位于肯尼亚的恩不区，拥有1200个活跃的种植者以及最干净的水处理中心。合作社在支付生产者远高于政府要求众所周知。在肯尼亚，合作社必须支付80%的最终收益给咖啡农，Kithungururu最终支付95%收益咖啡农高于其它合作社。

2016-07-07 非洲咖啡

精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的方式。即只采摘成熟的咖啡果，防止成熟度不一致的咖啡果同时采摘。因为那些未熟的和熟过头的果实都会影响咖啡味道的均衡性和稳定性，所以精品咖啡在收获期需要频繁细密地进行手工采摘。 利姆(Limu)生长于埃塞俄比亚

2016-05-24 咖啡知识

埃塞俄比亚咖啡产区被东非大裂谷分割成东西两部分，湖泊、火山、低地、高原与林地交错，各自演化。埃塞俄比亚拥有全球最多元的咖啡生态系统（森林咖啡、半森林咖啡、田园咖啡和栽植场咖啡），这也使得其丰富的阿拉比卡基因得以保存。东半部多为高原，咖啡豆

2016-07-04 埃塞俄比亚国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 别人家的 咖啡豆怎么吃 ：一些尝过的手冲咖啡豆，参考别人的纪录加上自己的心得。之后会持续update。刮号内表示资料有但我闻不出来的。 -- 牛若丸 Brazil （Monte Alegre-Bourbon

2018-06-05 精品咖啡豆

凤凰单枞乌岽鸭屎香2017鸭屎香在世界各地是非常受欢迎的茶。鸭屎香=鸭屎，你不觉得这名字太离谱了吗?直译的话，就是“鸭屎的香味”。并不是开玩笑给它起了这样的名字，这个名字的凤凰单丛乌龙在当地非常有名，

2022-04-27 特别报导

检查干的和湿的叶子可以揭示茶叶的质量。但丛叶应均匀长，卷紧，大部分不折断。它们也会有健康的光泽和均匀的深色。把叶子放在温暖干燥的容器里摇一摇，香气就很明显了。在叶子被浸泡几次之后，你应该能够观察到它们

2021-10-17 特别报导

埃塞俄比亚（Ethiopia） 香气5分亮度4.5分醇厚5分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙 ：Light/Medial/City浅焙至city烘焙皆可，若是强调水果香与花香的话就一定要用浅焙，甚至可以在一爆结束前就停止烘焙（Yirgacheffe即可）！若要强调风味或要混入espresso配方的

2016-05-10 咖啡庄园

1.精品咖啡的品种。以阿拉比卡固有品种帝比卡或者波旁品种为佳。 2.栽培地或者农场的海拔高度，地形，气候，土壤，精制法是否明确？一般而言海拔高度高的咖啡品质较高，土壤以肥沃火山土为佳。 3.采用的采收法和精制法。一般而言采用人工采收办法和水洗式精

2016-06-30 咖啡庄园

凤凰单丛乌龙茶2020年产的凤凰单丛3种发售了。由于今年在茶的季节中雨很少，所以香气非常强烈，能很好地感受到顶级茶，完成了华丽的香气的理想的茶。随着凤凰单丛的成熟，香气会越来越浓。也有说是2020年的

2021-11-03 特别报导

极难买到好品质的蜜香红茶你知道蜜香红茶吗?蜜香红茶是用小绿蝉过的茶叶制成的红茶，呈现出麝香葡萄酒般的甜蜜香气。蜜香红茶最盛行的地方是台湾，但近年来，能遇到真心好喝的品质蜜香红茶的机会却少之又少。原因是

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡豆 的等级划分制度？ 哥伦比亚咖啡 历史故事？ 哥伦比亚咖啡 怎么喝？ 哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。也是世界上优质咖啡的最

2018-09-29 精品咖啡豆

众所周知，气味能够通过鼻子传达至大脑，给人以特别的感觉。因此，气味的作用不可小视。若能利用好它，也许能给你美容美体的绝妙体验。日本网站在报道中介绍了让你变美变瘦的几种气味组合。 咖啡巧克力 1.咖啡香与黑巧克力的浓情邂逅 根据实验表明，危地马拉

2014-07-31 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （图片源自网络） 大家对白咖啡很是陌生，还以为咖啡怎麽洗白了呢？ 白咖啡原意为『纯』度很高的三合一即溶咖啡，原来是亚洲人喝不惯欧美咖啡的苦与涩，位於马来西亚怡保的海南咖

2018-05-15 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚水洗西达摩G1狮子王谷吉产区 (Ethiopia Sidamo Lion King Washed G1) 风味叙述：强烈的柠檬香与甜柑橘，茉莉花、橘子、 温和干净平衡浓郁的水果香甜，温和干净平衡，有着典型 西达摩调性

2017-12-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是大口喝咖啡，还是吹凉了才入口？一口气喝完？你知道喝咖啡时，嗅觉和味觉一样重要吗？ 咖啡的味道千变万化，感受其中的特色，是喝咖啡的乐趣呢～让我们一起来体会咖啡味道的层

2018-05-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是大口喝咖啡，还是吹凉了才入口？一口气喝完？你知道喝咖啡时，嗅觉和味觉一样重要吗？ 咖啡的味道千变万化，感受其中的特色，是喝咖啡的乐趣呢～让我们一起来体会咖啡味道的层

2018-05-17 咖啡知识