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风味「Flavor」，是咖啡精品化的产物。人们为了能在咖啡里喝到更多的风味，除了对豆子本身品质的提升外，还发明出了一些在萃取时使用的辅助工具。这些工具美名其曰，能够保留咖啡更多的香气物质，令我们喝到的

2024-08-27 咖啡知识

咖啡的香味浓烈又好闻，码字工6号就经常会被大老远的咖啡香气所吸引，往往是未见其店先闻其香，还没靠近就闻到了浓郁的奶香与咖啡的焦香。找到最近的一家咖啡店，推开门全身心的感受咖啡，将咖啡一饮而尽，香气还是久久不会散去。作为咖啡界的大佬，雀巢咖啡

2021-10-07 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「最重要的是喝那杯饮料的人，一个冲煮者必须从饮用者的角度出发。」 ─王策，2017年世界咖啡冲煮盃冠军 咖啡全球贸易量仅次於石油，毋宁是农产品的NBA，只要有赛事，就会有全球各地的职人、粉丝投

2017-11-20 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「最重要的是喝那杯饮料的人，一个冲煮者必须从饮用者的角度出发。」 ─王策，2017年世界咖啡冲煮盃冠军 咖啡全球贸易量仅次於石油，毋宁是农产品的NBA，只要有赛事，就会有全球各地的职人、粉丝投

2017-11-20 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们常会在很多咖啡包装上看到这个： 每100克咖啡豆中营养成分表，图片来源：百度百科 这就是咖啡里面的物质的大概，根据不同品种不同烘焙度会有不同的差别。 表中的物质最终经过冲煮进入我们能喝到的

2017-06-09 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 机器冲煮咖啡并不算什么大新闻，不过最近，有个轰动精品咖啡界的新产品【 iDrip】，号称世界第一台智能手冲咖啡机，以能完整还原冠军手冲咖啡技法及世界咖啡冠军独家合作为主打，

2018-12-14 咖啡机

顺利通过QGRADER考试后，一些对考QGRADER感兴趣的朋友咨询过我考试的相关事情。这方面的数据确实比较少。因此在这里做个大概的总结，给想考QGRADER的朋友一些参考。 一、 关于考试科目 QGRADER是SCAA和CQI共同认证的一个考试。目前考试会安排5天时间，考试科

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡全球贸易量仅次于石油，毋宁是农产品的NBA，只要有赛事，就会有全球各地的职人、粉丝投以关注，一如NBA球局务必得要前锋、中锋、后卫通力合作，才能打好一场场赛事。年产量仅8

2018-06-12 精品咖啡学

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-12-25 咖啡技术

“爱乐压”使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，总共不过三十秒，一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的咖啡就做成了。

2014-07-11 咖啡技术

爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，

2016-01-22 咖啡知识

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-11-11 精品咖啡学

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-09-24 精品咖啡学

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡推荐蓝山2018牙买加蓝山NO.1克里夫顿庄园牙买加蓝山R.S.W蓝山圆豆国别：牙买加产区：蓝山RSW庄园群标示：

2025-08-13 咖啡庄园

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-05-22 咖啡知识

当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-01-27 咖啡烘焙

当笔者在1996年出了本书的第一版时，自己在家烘焙咖啡豆这件事是一件仅仅由孜孜不倦的咖啡瘾君子们才会做的事。那时，烘焙咖啡豆是非常不易掌握的一件事，烘焙者必须汲汲营营于找出一个将咖啡豆烘到适度褐色的方法。 到了今天，个人在家烘焙咖啡豆仍然是一件

2015-10-26 咖啡烘焙