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编辑最后更新 2025年06月17日咖啡网告诉你更多关于咖啡影响什么的内容

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海拔为什么会影响咖啡的质量？咖啡是生长在什么地方的？

咖啡知识

海拔为什么会影响咖啡的质量？咖啡是生长在什么地方的？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你曾问过咖啡师你喝的咖啡的资讯吗？咖啡师可能会用难以理解的方式回答你，诸如咖啡种在什么样的海拔。这不禁让人想问，我们喝的咖啡跟种植高度有关系吗？为什么这会重要？海拔

2018-07-23 咖啡知识我要分享

为什么精品咖啡的海拔很重要？海拔高度如何影响咖啡及其味道？

咖啡

为什么精品咖啡的海拔很重要？海拔高度如何影响咖啡及其味道？

海拔，这是精品咖啡界的一个神奇词。经常会听到咖啡师向您介绍咖啡时，海拔越高，咖啡越好但为什么呢？它总是真的吗？它对咖啡的生产还有什么其他影响？海拔高度对咖啡风味有何影响？高海拔地区种植的咖啡有什么重要意义？前街咖啡概述了海拔、温度和纬度如

2021-08-03 咖啡我要分享

咖啡因对身体的影响有什么咖啡适合老人喝吗为什么喝咖啡失眠

咖啡知识

咖啡因对身体的影响有什么咖啡适合老人喝吗为什么喝咖啡失眠

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是一种现代青年和年轻女性喜爱的饮料，但老年人实际上需要注意。随着年龄的增长，到目前为止还没有发生过许多身体变化的情况。随着年龄的变化身体状况人体机能的峰值被说成是30岁左右，然后

2017-12-20 咖啡知识我要分享

为什么要以海拔标高来给咖啡豆分级对咖啡风味会造成什么影响

咖啡知识

为什么要以海拔标高来给咖啡豆分级对咖啡风味会造成什么影响

为什么要以海拔标高来给咖啡豆分级？首先要认识到一点：地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的所有的咖啡都生长在热带，其实海拔对咖啡无直接影响，但是海拔可以通过对气象要素（温度光照热量风速雨量等）的再分配，从而对咖啡的生长发育和品质产生影响南北回

2019-05-06 咖啡知识我要分享

什么因素影响咖啡的产销量影响咖啡味道风味的因素是什么

咖啡

什么因素影响咖啡的产销量影响咖啡味道风味的因素是什么

由于这些国家经常经历政治不稳定，以至于市场对这些国家的任何问题反应都如此迅速。首当其冲的便是当应对这些事件的时候，这些国家的咖啡供应能力都面临潜在降低的风险。在这样的时期，咖啡价格应声上涨。正如你所预料的，巴西和越南的问题对咖啡价格的影响

2016-10-18 咖啡我要分享

影响咖啡新鲜度的因素影响咖啡新鲜度4要素是什么影响咖啡好坏

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么会让咖啡豆变坏? 阳光直射水分氧气热阳光。水分。氧气。热量。没有这四样东西，人体就无法生存。虽然我们经常赞美这三种元素，但它们也是我们最喜欢的饮料咖啡的主要杀手!

2020-01-10 咖啡知识我要分享

什么是风土条件？风土条件对咖啡风味有什么影响？

咖啡种植

什么是风土条件？风土条件对咖啡风味有什么影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） What Is Terroir and How Does It Affect Your Coffee 我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？作者采

2018-09-01 咖啡种植我要分享

风土条件是什么？咖啡会在此条件下受什么影响？

咖啡产地

风土条件是什么？咖啡会在此条件下受什么影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？作者采访了一些在咖啡业及酒产业的业者，让他们告诉你风土是怎

咖啡种植地，咖啡发源地，风土条件，咖啡风味

2019-08-05 咖啡产地我要分享

咖啡处理法对咖啡豆的化学成分及风味有什么影响？

咖啡处理法

咖啡处理法对咖啡豆的化学成分及风味有什么影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么日晒豆跟水洗豆喝起来不一样？是什么让蜜处理咖啡的甜感比较明显？生豆处理法对于咖啡的风味、香气、醇厚度有着巨大的影响，也是许多人挑选咖啡豆的重要区隔。本文让我们

2019-07-08 咖啡处理法我要分享

手冲咖啡为什么是酸味咖啡酸度和什么影响咖啡的酸度是什么意思

咖啡知识

手冲咖啡为什么是酸味咖啡酸度和什么影响咖啡的酸度是什么意思

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）酸度酸度是一种明亮、干燥的感觉，使咖啡的味道更加鲜活。没有酸味，咖啡就没有生气。酸度不是一种酸味，这是一种味觉缺陷，也不应该太干或太涩，尽管有时会这样。最好的情况是，

2019-12-22 咖啡知识我要分享

【翻译】什么是风土条件？风土条件对咖啡风味有什么影响？

精品咖啡学

【翻译】什么是风土条件？风土条件对咖啡风味有什么影响？

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2018-06-23 精品咖啡学我要分享

影响咖啡萃取的因素是什么浅析接触时间对咖啡萃取的影响

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡-萃取时间对咖啡萃取的影响分享影响咖啡萃取的因素很多，咖啡师掌握了这些影响咖啡的因素后还需要对它们进行合理的控制才可以得到已给完美的咖啡，才能制作出自己想要的

2019-12-18 咖啡知识我要分享

咖啡风味变化的原因是什么为什么温度影响咖啡

咖啡知识

咖啡风味变化的原因是什么为什么温度影响咖啡

咖啡风味随时间流逝会逐渐地改变，可能会受到以下三个因素的影响：第一个因素是味觉的温度特性。即使品尝同样的东西，只要温度不同，酸味、苦味、甜味的感觉也会改变。做成冷饮时，较不容易感觉到苦味和甜味，而容易感觉到酸味。第二个因素是成分的改变。

2016-06-03 咖啡知识我要分享

海拔对咖啡品质和风味的影响为什么海拔越高越好？

精品咖啡学

海拔对咖啡品质和风味的影响为什么海拔越高越好？

你是否向咖啡师询问过咖啡的来历?如果你问过，你得到的答案一定会让你晕头转向。在各种专业术语当中，你一定听过海拔一词。问题来了，海拔到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么海拔对于咖啡如此重要呢? 1海拔的重要性海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直

2015-09-01 精品咖啡学我要分享

什么是烘焙曲线烘焙过程对咖啡的酸苦有什么影响

咖啡

什么是烘焙曲线烘焙过程对咖啡的酸苦有什么影响

烘焙是加工咖啡豆的基本阶段之一，它不仅使生咖啡适合食用，而且赋予每种咖啡混合物自己的芳香特征和感官特征。在烘焙过程中，对咖啡豆加热会引起转化，从而产生高度复杂的成分和香气。烘焙过程对咖啡的影响烘焙过程决定了咖啡中的最终味道和香气，它在

2021-09-07 咖啡我要分享

咖啡机出水速度对于萃取的影响有什么关系

咖啡机

咖啡机出水速度对于萃取的影响有什么关系

咖啡机出水速度对于萃取的影响有什么关系一般意式咖啡机的萃取压力是9bar，预浸泡是在咖啡机不施加压力的情况下，先出少量的水把粉饼打湿。这个过程就相当于我们手冲咖啡时的闷蒸环节。所以预浸泡的目的与手冲的闷蒸目的是一样的。都是为下一步的萃取做准

2017-01-06 咖啡机我要分享

咖啡的干净度受什么影响？COE杯测表有什么项目？巴西为什么是全球咖啡最大产国？

咖啡知识

咖啡的干净度受什么影响？COE杯测表有什么项目？巴西为什么是全球咖啡最大产国？

「干净度」，是COE杯测中，咖啡品尝的第一个评分项目。如果在杯测时，咖啡没有在初步的干净度上拿到一个合格的分数，那么随后的其他项目也会跟着不及格。所以能够看出，干净度对于一杯咖啡来说，到底有多重要！那

2024-05-24 咖啡知识我要分享

什么是风土条件? 咖啡如何受气候土壤等自然影响?

咖啡知识

什么是风土条件? 咖啡如何受气候土壤等自然影响?

我们谈到咖啡时常会听到风土条件这个字，但风土究竟代表什么意思？它跟咖啡风味有关系吗？为什么我们需要在意风土？作者采访了一些在咖啡业及酒产业的业者，让他们告诉你风土是怎么回事。什么是风土条件？风土条件这个字来自法文Terroir，谈到酒时最常用

2020-07-05 咖啡知识我要分享

农夫山泉为什么有点甜？好水质对咖啡冲煮的影响？

咖啡知识

农夫山泉为什么有点甜？好水质对咖啡冲煮的影响？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水，有自来水、海水、湖泊水还有各种各样的矿泉水、纯净水那这么多种类的水，煮咖啡泡茶需要什么样的水才是合适的呢？对咖啡有什么影响呢？影响有多大呢？我们先从有点甜广为传诵

2018-05-23 咖啡知识我要分享

为什么杯子的形状对咖啡风味影响如此之大？小细节也能影响咖啡

咖啡知识

为什么杯子的形状对咖啡风味影响如此之大？小细节也能影响咖啡

为什么杯子的形状对风味影响如此之大？如果你了解红酒或高档酒，例如陈酿威士忌，你或许会知道酒杯形状的重要性。虽然你可能了解一些酒杯的文化背景，但有关酒杯形状对酒风味的影响，却很少有人了解。以威士忌为例，酒杯的形状会极大提升或削弱人对酒香气的

2020-05-13 咖啡知识我要分享

喝咖啡能有什么影响？每天喝杯咖啡好不好什么时候喝咖啡比较好

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为了提神醒脑，不少人会选择每天喝杯咖啡。不过，某些情况下可能会造成反效果！关于咖啡可能带来的正面与负面影响，请看以下美国生活黑客网站（Ｌｉｆｅｈａｃｋｅｒ）、《纽约

2018-07-18 咖啡知识我要分享

不同感官对咖啡风味的品鉴有什么影响？小心你的舌头被误导！

咖啡品鉴

不同感官对咖啡风味的品鉴有什么影响？小心你的舌头被误导！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一说到咖啡品鉴所能够用上的感官大概就只有味觉和嗅觉了吧~其实我们平时所说的味觉实际上是我们所有感官的独特组合嗅觉、听觉、视觉，当然还有味觉。那么这些不同的感官是否会影响

2019-02-05 咖啡品鉴我要分享

印尼咖啡豆湿刨法对曼特宁有什么影响？曼特宁为什么要用湿刨法？

咖啡处理法

印尼咖啡豆湿刨法对曼特宁有什么影响？曼特宁为什么要用湿刨法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡最常见的四种处理方法湿刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆晒到一半、仍在含水率高达 30%50% 的时候，就先进行种壳刨除，然后再继续放著晒干，以便解决干燥时间过长的困

2018-01-13 咖啡处理法我要分享

什么是咖啡产区风味影响阿拉比卡咖啡豆风味的因素有哪些？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读最近看到有前街粉丝留言问到：影响着咖啡风味的是品种还是种植地？关于这个问题，illy咖啡创始人Francesco Illy博士曾以解释到：咖啡豆的特点与醇厚度有70%由基因决定，剩下

2021-05-14 咖啡知识我要分享

环境的变化对咖啡的影响什么影响了咖啡的质量？咖啡与环境的关

咖啡资讯

环境的变化对咖啡的影响什么影响了咖啡的质量？咖啡与环境的关

1. 温度的变化：外界温度越高则咖啡豆研磨就越细;反之则研磨粗。一般而言，咖啡制作的环境为 18至23度为宜。 2. 湿度的变化：湿度越大，则咖啡豆研磨就越粗。温度与湿度相比较，制作咖啡以受环境温度的影响为主。 3. 水质的要求：一般而言70ppm(水中矿物

2016-03-17 咖啡资讯我要分享

青少年最好不要喝咖啡？看咖啡对青春期孩子的健康有什么影响

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）绝大部分人对咖啡会为自身健康带来什么影响有着很大的关注。如今，咖啡已非成年人的饮品，越来越多的青少年也爱上了它。那咖啡对青春期的少年少女们又有着怎样的健康影响呢？青春

2019-03-01 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.各地海拔对水温的影响答：各地不同海拔对水温会有所影响，所以靠猜是猜不准，一个温度计也能起很大作用的。 2.银皮影响口感答：咖啡生豆不同品种不同处理方式，或多或少都会

2018-06-20 咖啡知识我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）影响咖啡风味的因素有很多：咖啡豆品种、烘焙情况、冲煮策略、咖啡豆处理方式然而，当你把这些因素一分再分，最终，所形成的咖啡风味皆系于一类物质化合物。烘焙咖啡的方式，咖啡

2019-09-15 咖啡知识我要分享

水温对手冲咖啡风味的影响手冲咖啡豆合适水温有什么变化规律

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系介绍：手冲进阶在介绍完手冲基础冲煮步骤与手冲器具之后，这次要带大家认识温度对手冲风味的影响。首先，要有一个很重要的观

2018-01-02 手冲咖啡我要分享

咖啡的酸咖啡为什么做出来是酸的咖啡口味偏酸咖啡为什么酸的

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2019-08-09 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）土壤无论你谈论的是葡萄酒还是咖啡，terroir都是一个会疏远一些人的崇高术语，但实际上，terroir只是咖啡产地的影响。我们都知道来自肯尼亚的咖啡和来自巴西的咖啡味道大不相同。

2020-01-10 咖啡知识我要分享

为什么喝咖啡晚上会睡不着？咖啡因影响人的健康大吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街咖啡简述为什么喝咖啡会睡不着？相信很多人一开始接触咖啡，总怕咖啡会影响睡眠，这是因为人体内有一种叫做腺甘酸的传导物质，它能够控制神经活动，产生呼吸减缓、情绪减弱、

2019-12-14 咖啡知识我要分享

滤纸是否应该打湿？不湿滤纸会对手冲咖啡造成什么影响？为什么闷蒸的水要用粉的两倍？

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上个月前街分享了滤纸打湿和不打湿的区别，很多喜欢专研的朋友就注意到了文章中提及的一个要点，那就是：不湿润的滤纸会在冲煮过程中汲取咖啡液。但由于文章中一带而过的简洁回答显然没有解答到他们的疑惑，于是他们

2024-05-22 咖啡知识我要分享

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2019-05-24 阿拉比卡我要分享

为什么海拔能影响咖啡的酸度风味描述口感特点介绍

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为什么海拔能影响咖啡的酸度风味描述口感特点介绍牙买加东部蓝山山脉最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是著名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝

2017-02-02 咖啡我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取温度萃取水温浅焙用高温，深焙用低温浅焙用低温，深焙用高温温度高越苦，温度低越酸温度高低会影响咖啡成分溶解的速率高温萃取香气较好低温萃取口感较好温度高低也影响咖啡粉的膨胀

2018-01-01 咖啡知识我要分享

经期过量喝咖啡的坏处是什么

咖啡资讯

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我之前觉得我找了一份挺轻松的工作，但是最后发现其实不是的。由于工作的需要，晚上都会睡的很晚，就经常喝一些咖啡来提神，但最近开始来月经了，我担心喝咖啡会影响月经，来月经后喝咖啡对身体会有什么不好的影响吗? 咖啡是一种比较刺激性的饮料，其实在平

2015-06-06 咖啡资讯我要分享

温度对手冲咖啡有什么影响？如何选择合适的温度？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为什么我在家冲的咖啡跟你们冲的不大一样？经常会有客人问这个问题。仔细一询问，发现客人其实并不是很在意一些细节方面的东西，比如说：温度！其实温度对咖啡的萃取影响还是挺大

2018-11-28 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取|为什么要控制水流，水流的大小对咖啡萃取的影响

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在冲咖啡时我们总说要控制水流，控制水流对手冲萃取非常重要！那到底水流的大小对造成咖啡萃取有什么影响呢？当你注水时如果水柱过粗时，冲力较大，容易破坏杯中的粉层结构，而且

2019-09-29 咖啡知识我要分享

在高山冲咖啡会影响咖啡风味？高海拔冲咖啡要注意什么参数吗？

咖啡知识

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有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味：研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？没错，冲煮时的海拔。大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，但如果你是在山上的产区、你会发现可能要调整冲煮的参数，为什么会这样？因为

2020-07-03 咖啡知识我要分享

咖啡喝多了会怎么样咖啡因是什么咖啡成瘾对身体产生的负面影响

精品咖啡豆

咖啡喝多了会怎么样咖啡因是什么咖啡成瘾对身体产生的负面影响

咖啡因成瘾是在一段时间内过度和有害地使用咖啡因，从而对大家的健康、社交互动、生活或者其他方面产生负面影响。什么是咖啡因和咖啡因成瘾咖啡因是世界上使用最广泛的药物。在美国，咖啡和苏打水是主要的咖啡因来源，而非洲和亚洲国家则倾向于饮用苏

2021-07-19 精品咖啡豆我要分享

大象会受到咖啡因的影响吗？“象粪咖啡”为什么味道独特？黑色

咖啡豆

大象会受到咖啡因的影响吗？“象粪咖啡”为什么味道独特？黑色

大象会受到咖啡因的影响吗？不会，原因如下： 1、该咖啡使用的是100%泰国阿拉比卡豆，咖啡因含量约1%，为罗布斯塔豆的一半； 2、天然的咖啡豆有一层壳，可以阻隔里面的咖啡油； 3、提取咖啡因必须加热，这就是为什么咖啡需要经过烘焙和高温酿制； 4、咖啡豆

2016-03-22 咖啡豆我要分享

海拔对咖啡豆有什么影响咖啡的风味描述口感品种产地区介绍

咖啡

海拔对咖啡豆有什么影响咖啡的风味描述口感品种产地区介绍

海拔对咖啡豆有什么影响咖啡的风味描述口感品种产地区介绍高海拔地区种植出的咖啡豆坚硬，致密，具有发挥出特殊风味的潜力。真正令人惊叹的咖啡都种植在海拔4000至6000英尺区域，这些咖啡豆只会在成熟季节被仔细地陆续采摘。中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生

2016-12-05 咖啡我要分享

什么气候会影响咖啡豆收成-种植咖啡豆收益

咖啡

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什么气候会影响咖啡豆收成-种植咖啡豆收益咖啡只会越来越贵高质量阿拉比卡生产量在极端气候肆虐下，要保持产量不坠很困难；而在需求方面，新兴国家越来越多人喝咖啡、喝更好的咖啡，如中国大陆从1998年至2012年咖啡消费量成长20倍。所以好的咖啡在未来可能

2016-11-30 咖啡我要分享

为什么日晒豆和水洗豆喝起来不一样？为什么蜜处理咖啡甜感明显？

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对于咖啡的风味、香气、醇厚度有着巨大的影响，也是许多人挑选咖啡豆的重要区隔。本文让我们来探讨处理过程时会发生的化学变化，以及这些变化如何影响杯中风味。产地带来的咖啡风味和香气烘焙时会发展出咖啡的风味与香气，而香气化合物会由许多化学反应在

2020-06-20 咖啡知识我要分享

海拔高对咖啡豆有什么影响 www.facebook.com

咖啡

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海拔高对咖啡豆有什么影响 www.facebook.com 一般来说随着海拔的提升，咖啡的香气会变得逐渐突出和独特(见图示)。从3500英尺的低海拔的巴西豆温和有甜味到6000英尺以上埃塞俄比亚咖啡豆口感飙升，海拔会可以使咖啡豆更好地发挥出复杂和微妙的口感高海拔地区

2016-12-05 咖啡我要分享

下雨天对浓缩有什么样的影响？意式浓缩制作的步骤需要注意什么？

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是什么，让咖啡师们在一大早就频频发出哀嚎？又是什么，竟让咖啡因抗性拉满的咖啡师们喝到咖啡因抗拒！！！经过前街的一番调查，终于找到了事情的始作俑者，它便是：潮湿的阴雨天气！干燥的寒冷天气还没过去呢，雾天

2024-01-09 咖啡新闻我要分享

水质对手冲咖啡的影响用什么水冲煮咖啡比较好手冲咖啡技巧讲解

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 01 | 前言我们知道影响咖啡的主要因素有产地、烘焙，研磨，水温，比例，冲煮方式，新鲜度，还有水质。不论那种因素，都是以科学的角度来研究各种因素变化对咖啡风味造成的影响，

2018-12-03 咖啡知识我要分享

瑕疵豆是什么？瑕疵豆对咖啡有什么影响？非洲常见的瑕疵豆的种类

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正如炒菜前要洗菜、摘菜，煮饭之前淘米一样，咖啡生豆在烘焙之前也需要进行严格筛

2018-09-09 咖啡知识我要分享

咖啡用什么水煮最好水中各种物质对咖啡的影响

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选择正确的水可以让咖啡完全的释放出其独特的风味，水中的每一种化学物质都有可能与咖啡豆发生化合反应，从而影响其口感和风味，了解一些水中常见的化学物质对咖啡口感可能造成的影响，有利于我们选择正确的水。镁过量的镁会使咖啡的汤色看上去变淡。铅

2015-03-31 咖啡知识我要分享

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