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曾有朋友在后台私信前街：“你们建议的冲煮水温到底是91℃还是93℃呀？差这两三度冲出来味道会不会有很大区别？”熟悉的朋友可能知道，前街在分享咖啡萃取参数的时候，水温往往是一个范围而不是一个精准的数字。

2024-01-23 手冲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 沈培诗，来自泰国北部清莱省帕党村（Phatang），她是泰北孤军第三代。 台湾作家柏杨创作的战争小说，在1990年改编成同名电影《异域》与李立劭导演的纪录片《那山人 这山事》，正都诉说著这群近凋零、

2017-08-30 台湾

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于咖啡农场介绍 咖啡产地- 柬埔寨 -蒙多基里省 蒙多基里省首府：森莫若隆 蒙多基里省可以说是最适合咖啡树生长的地方。 人口密度： 2.3人╱平方公里 山平均高度：海拔800米 平均

2019-03-24 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一接触就无法自拔

2026-03-23 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：肯尼亚 ■庄园： Kiawamururu ■产区：涅里Nyeri District ■品种：SL-34 ■处理法：水洗 ■采收期：2017年 ■等级：PB 圆豆 杯测报告： 杯测纪录：Kiawamururu起亚瓦鲁鲁，是一个有趣的名字

2017-08-28 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：肯尼亚 ■庄园：Karuth处理厂 ■产区：涅里Nyeri District ■品种：SL-34 ■处理法：水洗 ■采收期：2017年 ■等级：AA 杯测报告： Ichuga合作社这是位于 Kirinyaga区的一个中型合作联盟，该

2017-08-28 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：肯尼亚 ■庄园：涅理山农场 ■产区：涅理区Nyeri District ■品种：SL28 ■处理法： 水洗 ■采收期：201617年 杯测报告： 涅理山农场东非的最早的咖啡庄园之一，建于1800年，当时还是英国殖民

2017-08-29 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：埃塞俄比亚 ■庄园：- ■产区：耶家雪菲科喜尔 ■品种：埃塞俄比亚原生种 ■处理法：水洗 ■采收期：2016年 杯测报告： 杯测报告： 科喜尔咖啡这几年在台湾名气越来越大，当然也造成许多的误

2017-08-29 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：肯尼亚 ■庄园：涅理山农场 ■产区：涅理区Nyeri District ■品种：SL28 ■处理法： 水洗 ■采收期：2016年 杯测报告： 涅理山农场东非的最早的咖啡庄园之一，建于1800年，当时还是英国殖民，

2017-08-29 精品咖啡豆

7月17日，在南非约翰内斯堡，人们为庆祝曼德拉93岁生日。 7月17日，在南非约翰内斯堡，人们为庆祝曼德拉93岁生日，用2700杯不同颜色的咖啡摆出曼德拉的头像供市民参观。 当日，约翰内斯堡民众为庆祝曼德拉93岁生日举行各种庆祝活动。1918年7月18日，曼德拉出

2014-07-08 咖啡杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 准备要成为咖啡高手了吗？手冲咖啡是你进阶的第一选择，从精品咖啡店到蓝瓶子连锁咖啡厅，全世界都在做手冲，从最简单的步骤里玩出一颗豆的

2018-02-22 手冲咖啡

有冲过咖啡的朋友应该都会知道，水的温度是会影响到最终咖啡的风味。也清楚高水温，冲出来的咖啡就浓郁一些；低水温，冲出的咖啡味道平淡一些。但是，这个水温相差两三度冲出来的咖啡会不会有很大的区别呢？就例如前

2022-06-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据冲煮咖啡时，常被问到要用几度水冲煮呢？手冲通常建议的温度范围为80几度90几

2025-06-28 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系介绍：手冲咖啡的一些水温数据℃天气转凉了，感觉手冲咖啡的温度不够温热，其实

2026-04-06 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）水温与冲泡、萃取的关系非常紧密。它不仅会影响萃取程度，也影响萃取品质。理论上，在整个冲泡、萃取过程中，与咖啡粉接触的热水温

2025-10-25 咖啡技术

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系水温不同，冲出来的咖啡冲出来的咖啡风味就有不同。水温高，萃取度高；冲出来的

2025-10-13 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 葡萄干蜜处理的这支莫扎特可以说是小编的新欢了，不论是干香湿香，都让小编感到惊艳，毕竟很少会有豆子是带着如此浓郁的香气。于是小编在想，如果用93℃、90℃以及87℃来分别冲一

2019-02-18 哥斯达黎加咖啡豆

导读 水温是冲煮四大要素里的其中一项，可以说对一杯咖啡的风味影响至关重要。那么我们平时冲煮的水温是如何确定的呢？ 水的温度 一般我们建议冲煮手冲咖啡的水温在86-93℃之间，其中冲煮中浅烘焙的咖啡建议使用90-93℃，冲煮中深烘焙的咖啡建议使用86-89℃

2021-03-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡水温 和萃取的关系： 温度对咖啡的萃取味道影响比较大，苦涩焦等是较后段的风味，在同一研磨度下，如果冲出来的咖啡苦、焦、涩等，可降低萃取水温调整；相对的，如果冲出

2018-12-19 咖啡知识

如果你问前街手冲咖啡建议的水温是多少，前街会建议浅烘咖啡用90-93℃，深烘咖啡用86-89℃。“不是喔，百度上说……”“呃，那个WBrC听过没，比赛中不少选手用95、96℃的水温冲咖啡呢，那个201

2022-01-09 咖啡知识