专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
关于咖啡农场介绍
咖啡产地-柬埔寨-蒙多基里省
蒙多基里省首府：森莫若隆
蒙多基里省可以说是最适合咖啡树生长的地方。
人口密度： 2.3人╱平方公里
山平均高度：海拔800米
平均温度：摄氏25度
拥有野生动物保护区、森林保护区、树木海洋、瀑布、原住民家庭寄宿
名为93故事咖啡是为了纪念先烈，在泰国北部深山里的一个小山镇“美斯乐”，与缅甸接壤曾经是国民党第八军残部的所在地，由于当年中国远征军93师在缅甸打小日本出了名，当地人把中国军队都叫93师，于是这里又多了一个名号93师，美斯乐有着悲壮的过去，1949年第8军子弟由云南退入缅甸北境，惨遭缅共，泰军追击被称为“孤军”后来与泰国官方达成协议，为泰国出征收复泰北边界领土，从此成为孤军落脚之处。
曾是鸦片禁区毁毒改种咖啡
20多年前在联合国及泰皇规劝辅导下，原始高山的孤军后裔与少数民族、熬过了毁毒改种咖啡及茶叶的艰苦。93故事庄园位于高海拔，北纬20度，雨量、阳光、气温适中，土壤肥沃、适合高海拔的阿拉比卡低咖啡因高山硬豆的波旁品种卡帝摩品种。庄园不使用化肥、农药，用发酵的咖啡果肉和落叶作为肥料、手工采收，天然山泉水发酵清洗，经过返覆日晒之后入库静置。也因独特的风土条件，种植的咖啡拥有特殊的风味。
栽种方式：
它们喜欢温和的白日和较凉的夜晚，太冷、太热、太潮湿的气候都会对它有致命的打击。阿拉比加种咖啡树需要种在海拔900米以上的倾斜坡地，因此采收一定要用人工爬上爬下地进行，困难度极高。但由于阿拉比加种咖啡豆的香味特佳，味道均衡，而且咖啡因含量比较少(1.1 -1.7%)，因此虽不易栽种，但实际上栽种量占咖啡总栽种量约75——80%。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2019-03-24 12:16:51
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们