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意式浓缩咖啡Espresso的标准是什么?意式咖啡正确做法比例时间参数
我的总结是:7--8克的新鲜咖啡粉,被90--95摄氏度热水在8--9个大气压的压力下,用20--25秒的时间,快速通过萃取的拥有Crema、Body、Heart三个部分的1盎司的咖啡液体。不过,在日
2022-07-10 咖啡知识 我要分享咖啡大王 DOUTOR咖啡馆的创始人鸟羽博道访谈
在日本东京最繁华的银座街区并木大道上,有一座富有贵族气派的罗多伦大厦。在大楼的底层,是一家DOUTOR(罗多伦)咖啡馆。
2014-05-30 咖啡新闻 我要分享Espresso的粉量
7--8克的新奇咖啡粉,被90--95摄氏度热水在8--9个年夜气压的压力下,用20--25秒的时刻,快速经由过程萃取的拥有Crema、Body、Heart三个部门的1盎司的咖啡液体。
2014-07-18 咖啡知识 我要分享意式咖啡拉花技巧 关于手动打奶器制作奶泡
手动打奶器非常好用,制作出来的奶泡也能够满足日常工作的需求,很多咖啡师也能自如地操作这个小工具。这里把我对操作这个东西的理解写出来,供大家参考使用。
2014-09-09 咖啡技术 我要分享