为什么要学习咖啡?为什么要从事咖啡师职业?这在未来的社会竞争中能否提升我们的竞争力。我的答案是肯定的。 纵观社会的发展，人们物质生活日益增强，生活高质量化的呼声不断增大，人们更加愿意把钱花在提高自己生活品质的地方。在往日的茶馆、酒吧、水吧已经
2015-09-02 咖啡师
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么咖啡厅总能保证咖啡品质稳定如一，无论何时品尝都是如此可口呢？是因为咖啡师技巧纯熟？还是因为咖啡厅湿度保持的好？其实都不是！是因为每一次咖啡的萃取都精准到位！咖啡萃取是一门严谨的科
2017-12-09 意式咖啡
海拔到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么海拔对于咖啡如此重要呢? 海拔的重要性 海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大
2019-05-06 咖啡知识
你是否向咖啡师询问怎么样的咖啡才好喝?如果你问过，你得到的答案一定会让你晕头转向。在咖啡师向你讲解怎样的咖啡才好喝的时候你一定不只一次听过海拔一词。海拔到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么海拔对于咖啡如此重要呢? 1.海拔的重要性 海拔，即咖
2015-09-07 精品咖啡学
为什么高海拔地区咖啡豆好和低海拔的咖啡豆风味上有什么不同 咖啡生长繁殖对环境条件具有特定的要求，性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境。也就是说不是什么环境都能种植、生产咖啡的。也就是说咖啡的生产是分区域的。世界咖啡产区多分布在热带高原或高海拔
2016-11-15 咖啡
你是否向咖啡师询问过咖啡的来历?如果你问过，你得到的答案一定会让你晕头转向。在各种专业术语当中，你一定听过海拔一词。问题来了，海拔到底和我们所喝的咖啡有什么关系呢?为什么海拔对于咖啡如此重要呢? 1海拔的重要性 海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直
2015-09-01 精品咖啡学
你 的咖啡店为什么经营不好？很多咖啡馆经营者不知道怎么做员工培训 有些咖啡店是这样倒下的：生意不好，节约原料成本，裁员降薪，员工强度上去了，工资下来了，服务跟不上了，然后恶性循环。 要做好员工的培训，从新员工入职、咖啡业务培训到服务培训、增值
2018-11-05 咖啡资讯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 氮气咖啡 真的很火，咖啡口感丝滑，味道香醇，但你有想过， 氮气咖啡 为什么这么好喝吗？ 为了深入了解氮气咖啡的奥秘，我们有幸邀请到了拉兹 Function Coffee Labs 的 Ross Nicke
2018-06-28 咖啡新闻
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人喜欢喝手冲咖啡，那么 手冲咖啡 是什么呢？ 通常以单品咖啡豆作为原料，咖啡豆烘焙程度由浅焙、中焙、深焙都有，手冲咖啡大多使用滤杯冲煮， 先将咖啡豆磨成粉后放入滤纸，
2019-03-17 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近 氮气咖啡 真的很火，咖啡口感丝滑，味道香醇，但你有想过， 氮气咖啡 为什么这么好喝吗？ 为了深入了解 氮气咖啡 的奥秘，我们有幸邀请到了拉兹 Function Coffee Labs 的 Ros
2018-09-15 咖啡知识
咖啡豆为什么海拔越高越好 品质最好的咖啡豆通常质地结实，生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢，因此豆体密度很高，豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反，生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低，中间的缝隙略微打开。至于豆体的颜色，咖
2016-12-05 咖啡豆
共同的目标 (Common Goals) 首先，不管某一个咖啡厅把它叫做什么：企业标准、制度还是程序，咖啡厅里所有的员工和咖啡师要能理解和朝着一个培训目标努力。或者，咖啡师还可以有更长远和广泛的目 标，例如：达到美国精品咖啡协会或欧洲精品咖啡协会制定的行业
2015-03-05 咖啡资讯
为什么高海拔种植的咖啡酸味会明显-如何去除咖啡中的酸味 但当我们喝下这样的咖啡后，口中就会产生令人非常不舒服的酸味(Sour)。而优雅的酸味(Acidity)大多存在于一些高海拔产的精品咖啡中，那是一种类似于水果的鲜明的酸味。 咖啡冷却之后会变酸这是喝咖啡
2016-11-28 咖啡
咖啡厅已取代速食店，成为聚会或消磨时光的首
2015-07-31 咖啡资讯
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 选择阅读这篇文章的人，要么是对咖啡爱的死去活来，不能自拔，要么就是根本不喜欢咖啡。如果你和我一样，不喝咖啡就无法与人正常交流，那么今天这篇文章就是为你准备的。究竟为什么我们无法舍弃咖啡，
2017-07-12 咖啡行业
在两个小时中讲述如何培训咖啡师，是很困难的，甚至没有时间解释培训咖啡师的重要性。 最近在维也纳，欧洲精品咖啡协会(SCAE)召集了一个由职业认证咖啡师参加的会议，我被邀请去做一个关于咖啡师培训策略的演讲。我作为一个培训师已经有30多年了，从工作经验
2015-01-12 咖啡知识
为什么咖啡树海拔越高越好-咖啡的风味描述处理法产地区口感介绍 海拔会直接影响到咖啡豆的外观。当你近距离观察咖啡生豆时，你会发现每一种咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否体型较小且密度很高?豆体中间的缝隙是紧紧闭合的还是打开的?缝隙是
2016-12-06 咖啡
为什么海拔高咖啡酸感强烈呢? 不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两 摩卡 摩卡(5张) 颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空
2016-11-22 巴拿马咖啡豆
为什么海拔越高-咖啡风味越好 海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大
2017-01-19 咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 美式咖啡_什么是美式咖啡 在韩国，咖啡厅的密极度已经能够跟台湾的便利商店密极度比啦！咖啡爱好者在韩国完全不怕找不到咖啡喝，只怕你不知道要选哪一家XD 也因此本来不喝咖啡的小
2018-03-23 美式咖啡
