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2026年10月04日 更新
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什么是西蒙特殊处理法?袋装发酵咖啡处理法的具体流程是怎样?

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无论日晒也好,水洗也罢,咖啡的后置处理原本都只是为了干燥咖啡豆,使其方便存储而存在的步骤。但直到人们发现,不同处理会让咖啡的味道产生不一样的变化,于是就出现了越来越多为风味而服务的处理方式。例如现在如

2025-07-03 咖啡知识

巴西开始使用散货船出口咖啡生豆!之后咖啡豆的品质还有保障吗?

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最近,一艘横跨大西洋的散货船引起了咖啡豆贸易商的关注。原因是新加坡贸易公司OlamInternationa租赁了一艘名叫Eagle的散货船用于运输咖啡豆。由于疫情的影响,整个航运业的集装箱严重短缺,受

2022-01-02 特别报导

星巴克桶装陈酿咖啡?容我喝一杯82年的咖啡压压惊

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导读:星巴克近日宣布,将在美国西雅图一家Roastery门店中销售两款经威士忌桶熟化的咖啡豆制成的饮料。袋装的过威士忌桶原豆也同时销售。 星巴克将一批甄选苏拉威西咖啡豆放入华盛顿州的本地烈酒蒸馏厂Woodinville威士忌公司提供的橡木桶中,经过数周的熟化

2017-03-09 咖啡资讯

咖啡店外卖的迷惑行为:咖啡和杯子分开放??

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曾经,线下咖啡馆是社交的好地方,点上一杯咖啡,坐在店里闲聊、看视频,悠闲地过上一天。随着时代的发展,人们的生活节奏在不断加速,更多的情况却是打开外卖app买咖啡。对于很多中国的咖啡消费者来说,外卖咖啡

2022-05-08 特别报导

三无食品热销!家庭咖啡馆现萃意式浓缩咖啡全国包邮火爆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡,微信号:qjcoffeex随着咖啡文化的不断发展,咖啡市场的规模逐渐扩大,消费人群也在

2023-02-09 特别报导

触目惊心!“假冒大牌咖啡” 仓库建在旱厕旁?!

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日,《北京晚报》报道称,北京西城公安分局通报了一起销售假冒注册商标的商品案,捣毁一个咖啡黑作坊。据悉,西城警方接到一名事主报警,当事人称自己的一家网店购买了某

2025-03-16 咖啡新闻

刚果咖啡产业现状 | 百废待兴的非洲咖啡大国刚果咖啡怎么样

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚果民主共和国(DRC)资源丰富,但由于多年的内战,缺乏稳定性和基础设施。刚果咖啡产业曾经蓬勃发展过,但如今缺乏一个发展战略来帮助农民发挥刚果咖啡的巨大潜力并改善农民的生

2019-05-28 非洲咖啡精品庄园

印度三小伙辞职创立咖啡品牌A轮融资竟高达650万美元!

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就在今天,总部位于德里的咖啡品牌SleepyOwl在A轮融资中筹集了650万美元的成长资本。最新一轮由现有投资者RukamCapital领投,DSGConsumerPartners跟投,而Dexter

2021-11-22 特别报导

星巴克第三空间吸引消费者吗?咖啡星巴克家庭场景消费

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大家还记得,去年2020年双十一购物节期间雀巢发布消息称:旗下星巴克家享咖啡销售业绩是去年30倍吗? 咖啡是一个多种业态的大行业,而最近几年,开咖啡馆的人越来越多了,咖啡馆的经营场景也很多样化,当大家都在讨论咖啡领域中哪个领域更挣钱时,咖啡行业大

2021-02-15 特别报导

雀巢推出咖啡吧提供现磨咖啡 雀巢咖啡是什么类型的咖啡

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全球著名的咖啡生产商雀巢又做出新尝试:首次推出咖啡吧,为消费者提供现磨咖啡。 据相关报道,雀巢此次推出的咖啡吧(英文名为:Nescaf Azera Barista+ coffee bar)位于英国街头。 据了解,雀巢此次推出的咖啡吧是由Bakedd的烘焙品牌共同经营。 在产品方面

2021-06-01 特别报导

正宗蓝山咖啡多少钱,蓝山咖啡豆哪里买

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级:蓝山咖啡(BlueMountainCoffee),高山咖啡(JamaicaHighMountasi

2025-06-05 蓝山咖啡豆

瞄准中国家用咖啡市场!雀巢正式向中国大陆推出星巴克包装咖啡

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全球最大食品公司雀巢8日宣布,将面向中国消费者推出全新星巴克家享咖啡系列产品,以及为店外饮用场景提供的星巴克咖啡服务整体咖啡解决方案。雀巢公司表示,将开始在阿里巴巴旗下

2019-08-09 星巴克

速溶精品黑咖啡时萃SECRE获亿元融资 时萃挂耳咖啡怎么冲好喝吗

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据天眼查平台显示,精品咖啡品牌时萃SECRE于2021年7月27日完成近亿元新一轮融资,投资方为博将资本和凡创资本。其中凡创资本隶属蚂蚁金服旗下。 根据北京商报报道,时萃SECRE本轮资金将主要用于加速线下门店的拓展、品牌营销及线上线下创新产品的持续研发等

2021-07-29 特别报导

Keurig 绿山胶囊咖啡机怎么用 家用胶囊咖啡机哪款好

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Keurig 原本是美国一家贩卖精致咖啡的小咖啡馆。它靠著精准抓住消费者口味、开放模式、以及引进外部资金,成长为美国第三大饮料集团。让我们看看它将小虾米变成大鲸鱼的成功方法。

2018-07-01 咖啡机

全球咖啡联盟首次产品发布!雀巢全球推出24款星巴克系列新品!

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喜欢喝咖啡的你,一定认识这两个咖啡巨头:星巴克以及雀巢。如果你的家里恰好有台雀巢咖啡机,以后就有机会喝得到雀巢x星巴克推出的星巴克胶囊咖啡了!怎么看都觉得CP值不高的两个

2019-02-15 星巴克

营造线下第三空间的星巴克也有一个互联网的梦

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 年近半百的星巴克,中年危机也悄然逼近。 在进入中国市场20个年头里,星巴克把它的第三空间带入中国,兜售咖啡之外的文化,亚太市场成为其重要的核心引擎,稳坐中国咖啡界的钓鱼台

2019-04-04 咖啡新闻

咖啡馆创业分享 蓝瓶咖啡馆经营模式

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只要有星巴克的地方就能在对面开一家第三波浪潮咖啡馆,喝大杯外卖冰拿铁的人一般都不是很在乎咖啡制作的水平 詹姆斯弗里曼是一个特立独行的人,他创立的蓝瓶咖啡也是。虽然它只占全美咖啡市场的1%,但弗里曼似乎从来不急于进攻和扩张。面对潜力无限的第三次

2015-01-12 咖啡馆经营

Blue bottle coffee 与下一波讲究细节的咖啡浪潮

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文章概述:詹姆斯弗里曼是一个特立独行的人,他创立的蓝樽咖啡也是。虽然它只占全美咖啡市场的1%,但弗里曼似乎从来不急于进攻和扩张。面对潜力无限的第三次浪潮咖啡,这位痴迷于加缪的工匠有自己的一套打法。弗里曼将如何征服这块手工食品运动利润最丰厚的

2016-06-23 咖啡资讯

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2016-06-17 咖啡资讯

Blue Bottle Coffee 热潮的咖啡馆 兴起的潮流的咖啡馆

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2016-05-04 咖啡行业