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意式咖啡粉饼湿是什么原因?咖啡萃取流速很慢不出液,粉碗积水是什么原因?
正常来说,在我们萃取完咖啡以后,粉饼会处于比较干燥的状态,敲出来会是一个完整的块状。但很多时候,我们会发现萃取完咖啡取下手柄以后的粉碗里积攒了大量的水,粉饼是湿润且松散的,敲出来的粉饼也无法成块。虽然
磨豆机卡住了怎么办?意式磨豆机不出粉怎么办?意式咖啡调磨逻辑!
「调浓缩」,是一项令每个早班咖啡师都十分头疼的工作流程。因为调磨的难易程度并不完全取决于咖啡师的经验水准,还有豆子的状态、天气的影响。即便是一位从业多年的咖啡老手,有时也会因为这些原因而在调磨上耗费掉
德龙咖啡机萃取器卡住故障灯介绍图解萃取器取出
德龙咖啡机萃取器卡住故障灯介绍图解萃取器取出咖啡粉研磨粗细的简单判定如果流出的咖啡液很淡,粉饼不成型松散且潮湿,此粉太粗如果流出的咖啡液很黑,成滴水状,不成直线,且很长时间流出的液体很少,此粉太细。正
2023-01-16 德龙 我要分享家用咖啡机如何使用?意式咖啡机煮咖啡的方法教程
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)咖啡萃取是一个多方面影响综合加成产生的结果,水温,气压,萃取时间,研磨度等对咖啡的萃取都有影响。但是这么多变量共存,制作起
2025-06-23 咖啡机 我要分享自制拿铁为什么没有咖啡店里好喝 咖啡店零基础拿铁咖啡制作教程
为什么咖啡店的拿铁会比自己做的更好喝呢?可能是咖啡豆和牛奶不同,也可能是制作手法不同。今天来教大家咖啡店是怎么做拿铁的,拿铁咖啡可以说是咖啡店销量最好的一款产品了,拿铁咖啡的制作技能也是咖啡师必学的技
煮摩卡壶的咖啡粉是否要压实?摩卡壶咖啡粉研磨粗细度多少合适?
用摩卡壶煮咖啡时,咖啡粉是否要压实?在网上看到的摩卡壶使用方法,一种是放好咖啡粉后压实,还有一种是放好咖啡粉后轻刮表面铺平,哪一种是正确的方法,或者说两种都可以,只是煮出来的浓淡不一样?需要轻压,摩卡
2025-02-02 精品咖啡学 我要分享浓缩咖啡的油脂结块是什么原因导致?萃取Espresso时一定要注意这些细节!
穿戴在浓缩咖啡身上的“黄金甲”--Crema(油脂),是加压式萃取独享的美妙产物。它的存在不仅能给咖啡拉花提供优异的“画布”,还可以让咖啡的口感更加醇厚。当然啦,就如前街常说,前提得是这份油脂质量过关
浅析咖啡油脂是什么 对身体的影响 油脂萃取不够的原因
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)什么是油脂(Crema)?咖啡油脂是一层浮在咖啡上、味道和香气浓郁的咖啡色泡沫。简单说,冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中
2025-06-11 意式拼配 我要分享关于意式咖啡萃取标准的咖啡品质 粉碗性能验证对比
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)IMSvsVST:意式咖啡粉碗及其在萃取上的作用意式咖啡粉碗:它们虽然很小但作用巨大。它们对萃取有至关重要的影响,但虽如此,它们还是经常被
2025-06-07 意式咖啡 我要分享SOE拿铁咖啡为什么受欢迎?soe美式特点好喝吗?soe是单品咖啡豆吗?
近两年很多咖啡店都推出SOE咖啡,就连来前街门店的不少朋友,刚进店就问这里有没有SOE。那么就前街就来浅析下为什么SOE会流行起来。SOE(singleoriginespresso)即单品浓缩咖啡,简
粉碗和粉碗之间的差距有多大?咖啡粉碗该装多少粉?51mm和58mm的粉碗哪个好?
「粉碗」,是安装在咖啡机手柄上的一个碗状物,因为装载的东西是咖啡粉,所以被人们称之为粉碗。由于在购置咖啡机的时候厂商会直接配备好默认粉碗,所以绝大部分朋友并不会特地去研究粉碗(确实也没啥必要),对于粉
拿铁咖啡的做法 家里如何自制拿铁咖啡比例
做法:使用器具与材料.深烘焙的咖啡豆适量(以马克杯标准制作的话,单杯约为7克咖啡粉)意式专用咖啡机糖浆1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后再倒掉多余的水分使用。更简单的方法是将咖啡杯置于意式咖啡
2023-05-28 咖啡庄园 我要分享流沙冰美式要怎么做?冰美式要加多少水多少冰?三种不同的流沙冰美式制作分享!
果不其然,广东的立冬就是走个流程,凉了那么几天又回归成炎热的“三伏天”,所以冰咖啡的销量丝毫没有受到影响。而冰美式作为咖啡馆里的人气解暑商品,其衍生制作的特调商品热度同样居高不下。特别是前街分享过多次
咖啡萃取入门知识点:制作意式浓缩咖啡的细节要求有哪些?
Espresso,意式咖啡体系里的“灵魂人物”,虽然只需要短短二三十秒就能萃取而出,但在按下冲煮开关正式开始萃取前,一旦有些操作上的小细节没有做到位,就可能导致你的咖啡不好喝。今天就让前街给大家盘点一
咖啡油脂丰富的意式咖啡豆推荐 咖啡拉花专用的咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)一份espresso拥有清晰可见的咖啡脂层需要品质良好、研磨程度适中、油脂多的咖啡豆和一位技术熟稔的咖啡师。相较于滴漏咖啡
2025-06-11 咖啡拉花 我要分享市面上主流拿铁咖啡饮料介绍 适合做拿铁的咖啡豆风味特点
对于目前众多的咖啡饮料品牌,70%以上的品牌主打的即饮咖啡饮料都是拿铁系列,一方面证明拿铁咖啡的制作成本相对较低(咖啡剂量相对比较少),另一方面口感比较受到国内市场的欢迎。下面小编就为大家试一下市面上
2023-04-01 拿铁 我要分享意式咖啡豆怎么确定研磨刻度 意式浓缩咖啡使用什么拼配咖啡豆?
意式咖啡豆怎么确定研磨刻度是多少研磨效率也會大幅降低,造成研磨的咖啡粉容易產生溫度,使得咖啡粉香氣流失。现在我们正式开始调试磨豆机。你需要准备好自己的电子秤,因为我们将统一每一次出粉的剂量。我同时会告
2025-06-18 意式咖啡 我要分享做不好咖啡就抱怨设备?印度老大哥自制高压锅咖啡!干净又卫生啊!
手冲咖啡?还是算了,直接挂耳包代替吧!懒人发言:“做完挂耳可以把挂耳包直接扔了,这样可以少洗两个杯子。更何况手摇磨好累好累好累的……“爱喝奶咖,但在家从来不做咖啡。懒人发言:“半自动咖啡机好贵的,还得