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大家经常说到的海拔高低决定豆子的风味，说到海拔高的豆子，脑海经常会浮现风味突出，口感醇厚等印象。 而海拔低的豆子，则会浮现出乏味，口感欠缺的印象。 造成这个现象，跟豆子的昼夜温差、水土等时间有很大的关系。由于高海拔地区比低海拔地区昼夜温差大

2015-09-01 精品咖啡学

每个产区的咖啡都会带有每个产区的风味特色，但很多时候，这些特色都会有着类似的感受。说到柑橘、白色花香，大伙一时间想到的咖啡不一定就是巴拿马产出的，还有可能是埃塞俄比亚；说到甜橙风味，人们会同时联想到危

2023-12-17 咖啡新闻

说到咖啡，谁没喝过，但说到肯尼亚咖啡大家先想到的就是那酸不溜丢的口感，让喜欢的人兴奋雀跃，让不爱的人深深皱眉，而对于咖啡业者来说(例如像我们)也有些眉头沉重。为什么呢？因为肯亚咖啡其实真的不错，就品质

2021-10-18 咖啡新闻

冬天来了，有什么比一杯又热又香的奶茶更温暖你的心呢？说到奶茶，高端一点的奈雪、喜茶，一杯饮品的单价可以去到三四十元左右。要是说到中端的一点点，一杯饮品十几二十元还说得过去。而作为低端市场的主力蜜雪冰城

2022-04-27 特别报导

7月18日，当笔者来到泸县奇峰镇金鱼村时，村民陈大章、李宝山等人正忙着给地里的草本咖啡松土、除草。“如果今年8月收成良好，他还将继续扩大种植规模。”陈大章指着半坡上的咖啡说到，“我们种过玉米、高粱、小麦等多种农作物，而种草本咖啡这还是头一次。”

2014-07-23 咖啡资讯

Nuova Simonelli意式 浓缩咖啡机 SIMONELLI（Simonelli）的家用机器MUSICA（Muzica）是一种不错的感觉。 说到家用手工制作的咖啡机，我觉得有很多机器是完全手册的。 说到咖啡机， 德龙设备的变化和手很容易得到的价格范围内， 然后我是配备了ISOMAC三通阀的

2018-01-09 意式咖啡机

一杯苦咖啡悟出人生真滋味 从那一刻邂逅起，张林斌便一发不可收拾地爱上咖啡，并找到了前进方向，决心去了解、学习调制咖啡。说到计划和梦想，张林斌自信地说：虽然现在公明喝咖啡的氛围还不浓，但我还是会不断地学习。 90后小伙低谷时从咖啡中找到人生方向

2015-09-09 咖啡文化

说到瑰夏咖啡，咖友们应该非常了解它那独特的花香柑橘调，特别是巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡，闻名于世界，说它是咖啡界的爱马仕也不为过。 如果说瑰夏咖啡的姿态这么高贵，那么我说有一个普通的咖啡品种风味也优于它，估计是没有人相信，但就是有这种情况的存

2021-07-12 咖啡

据英国《每日邮报》11月27日报道，研究表明每天喝三到五杯的咖啡有助于降低患老年痴呆症的风险。但是一些专家表示还没有确切的证据来证明这一结论。 很多人都是一杯浓咖啡开始一天的生活，而最近的研究表示喝咖啡也可以防止老年痴呆。一些科学家说到，一天三

2015-07-31 咖啡知识

据英国《每日邮报》11月27日报道，研究表明每天喝三到五杯的咖啡有助于降低患老年痴呆症的风险。但是一些专家表示还没有确切的证据来证明这一结论。 很多人都是一杯浓咖啡开始一天的生活，而最近的研究表示喝咖啡也可以防止老年痴呆。一些科学家说到，一天三

2015-08-28 咖啡知识

据英国《每日邮报》11月27日报道，研究表明每天喝三到五杯的咖啡有助于降低患老年痴呆症的风险。但是一些专家表示还没有确切的证据来证明这一结论。 很多人都是一杯浓咖啡开始一天的生活，而最近的研究表示喝咖啡也可以防止老年痴呆。一些科学家说到，一天三

2015-09-08 咖啡知识

说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲究，其实在一定程度上咖啡是一种社交的媒

2014-12-22 咖啡知识

说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲究，其实在一定程度上咖啡是一种社交的媒

2015-03-30 咖啡知识

说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲究，其实在一定程度上咖啡是一种社交的媒

2015-05-19 咖啡知识

说到埃塞俄比亚大家就想到了咖啡，没错，埃塞俄比亚是咖啡的发源地，咖啡大多数的生长在海拔1400-2000米的高原上，比较有名的咖啡豆有牧羊人、维娜果、西达摩、烛芒、等咖啡豆。 其中最出名的莫过于牧羊人，来自科契尔 Teklu Demble庄园，口感有着明亮的橘类

2019-05-25 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆咨询 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 咖啡树有低因树吗？低因咖啡还能减肥吗？ 说到咖啡因，大家想到的第一反应该就是起到兴奋亢奋提神醒脑的作用了哈，传说中的动物羊群曾因为吃了咖啡果后，晚上居然在跳舞而不睡觉，

2021-06-05 咖啡知识

说有些咖啡不能喝，非关咖啡的产地、品种、味道，而是说作为一个书评家或评论家，对有些人邀喝的咖啡不能喝、不宜喝! 近日，在北京与河北老作家、评论家陈冲聊文学批评，其中说到评论家如何处理与作家的关系，他说到国外有一种现象：如果有人发现一位书评家

2014-05-15 咖啡文化

说到风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式，我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨梅丽塔(Bentz Melitta)。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，改写了德国和世界饮用咖啡的历史。 本茨梅丽塔1873年出生于德累斯顿，身为家庭主妇的她喜欢Schlchen Heeen(萨克森方言，指一

2015-01-05 咖啡知识

推荐理由：昆明少见的美式手工风味水果派，香脆酥皮，手工果酱。咖啡豆手工烘培，各产地咖啡豆尝试，自配挂耳咖啡。 说到果夫，就不得不说两个男人，一个少年留学国外，学成回国后因为吃不到在国外吃习惯了的美式派，索性决定开一家自己做主可以自己做派的店

2017-02-16 昆明

说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道该如何正确的饮用咖啡，其中包括很多有钱的老板，很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这当中有什么讲究，其实在一定程度上咖啡是

2015-09-06 精品咖啡学

说到世界上最昂贵的咖啡，它却有一个听上去不太雅的名字猫屎咖啡(Kopi Luwak)。其价格比顶级牙买加蓝山咖啡还要贵上几倍，同时，猫屎咖啡也是世界产量最少的咖啡，可谓是咖啡中的王者，世界顶级奢侈品之一。 这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡

2015-08-03 咖啡知识

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-08-30 牙买加咖啡

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-08-31 牙买加咖啡

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-08-31 牙买加咖啡

说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的 蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光

2014-12-23 蓝山咖啡豆

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-08-30 蓝山咖啡豆

说到世界上最昂贵的咖啡，它却有一个听上去不太雅的名字猫屎咖啡(Kopi Luwak)。其价格比顶级牙买加蓝山咖啡还要贵上几倍，同时，猫屎咖啡也是世界产量最少的咖啡，可谓是咖啡中的王者，世界顶级奢侈品之一。 这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡

2015-08-26 咖啡知识

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（JamaicaBlueMountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺； 但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-06-07 咖啡庄园

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-06-05 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到咖啡，很多人会想到精品咖啡，确实这几年精品咖啡的发展势头非常迅猛。说到精品咖啡，就不得不提的就是咖啡豆了，咖啡豆其实就一种农作物，而咖啡豆是咖啡樱桃的种子，有经过

2019-09-28 咖啡知识

说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的 蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光

2015-05-19 咖啡知识

(一) Winter拿起咖啡勺搅了搅咖啡，看着深棕色的咖啡，说到： 上次我们说过，好咖啡的汤色要厚，咖啡勺搁到杯子里，要看不到勺子头 确实呢，完全看不到 但是喝咖啡的时候，勺子就不能一直搁在杯里了，必须要取出来 为什么呢?好像很多人喜欢带着勺子喝的 这是

2015-09-10 咖啡知识

说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica)东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直

2022-10-07 蓝山咖啡豆

咖香导读：大家经常说到的海拔高低决定豆子的风味，说到海拔高的豆子，脑海经常会浮现风味突出，口感醇厚等印象。然而，海拔是不是决定豆子主要风味的唯一因素呢?!科学证明这种学说不完全值得信任。 你是否向咖啡师询问怎么样的咖啡才好喝?如果你问过，你得

2015-09-10 咖啡技术

说到刘明辉，很多人会觉得陌生，但提起星巴克，相信大多云南人都如雷贯耳。正是这个常年戴着一顶牛仔帽的男人，花了近20年时间，将星巴克带进云南，并将云南咖啡带向世界。 有人说他是餐饮天才，短短2年，开了17家火锅牛排餐厅，家家生意爆满。有人叫他咖啡

2015-11-30 爱伲

说到苏拉维西的咖啡，较常见的即由Toraja原住民种植处理而成的Toraja咖啡，风味通常醇厚香沉，比较类似黄金曼特宁系列的咖啡，而这款Jember蜜处理同样来自苏拉维西，却是更高端的高级蜜处理豆!每每烘完此豆，蜜糖香气就不断地涌出，让人完全想像不到它是苏拉

2015-06-01 咖啡知识

说到苏拉维西的咖啡，较常见的即由Toraja原住民种植处理而成的Toraja咖啡，风味通常醇厚香沉，比较类似黄金曼特宁系列的咖啡，而这款Jember蜜处理同样来自苏拉维西，却是更高端的高级蜜处理豆!每每烘完此豆，蜜糖香气就不断地涌出，让人完全想像不到它是苏拉

2015-09-15 咖啡豆

说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的，今天我们来看看蓝山咖啡的等级怎么分的。蓝山风味咖啡豆1磅/包QS认证可代磨粉蓝山山脉位于牙买加

2025-06-08 咖啡知识

说到咖啡因，存在两个方面误区。一是仅仅知道咖啡因有提神的功效，多喝会影响人的睡眠。其实咖啡因是一种存在于自然界中的天然物质，在许多植物中都能发现这类物质，如咖啡豆、可可豆与茶叶等。第二个误区是许多人经常会认为咖啡因会导致骨质疏松。 事实上，

2015-06-27 咖啡知识

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2016-03-21 蓝山咖啡豆

说到咖啡机不得不提到的的一个品牌就是意大利德龙。德龙可谓是咖啡机的开山鼻祖，德龙作为欧洲乃至全球家电行业的领导者，德龙品牌业务遍及80多个国家和地区，有着100多年生活电器设计、研发、生产和销售经验，带来多元化的产品线：咖啡机系列、加热电器系列

2015-09-08 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 说到喝咖啡，很多小伙伴都会想到摩卡、卡布奇诺、蓝山等等。大家都知道，咖啡中的营养物质来源于咖啡豆。为了最大限度地提取这些香醇的物质，发明了各种萃取方法。今天我们就来说一说不仅价格高冷连温

2017-06-24 咖啡技术

说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的牙买加蓝山咖啡（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺；但是，它的价格过高，虽然值得一试，却无须为此着

2015-12-12 蓝山咖啡豆

咖啡萃取方式一：泡煮法 说到的是泡煮法，最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。土耳其咖啡是一个

2015-11-12 精品咖啡学

咖啡萃取方式一：泡煮法 说到的是泡煮法，最简单的方法是把咖啡末放在杯子里，加入热水，在它冷却的同时，咖啡末会沉到杯底。这是个老办法，现在印度尼西亚的一些地方还在使用。小心不要吃到杯底的咖啡末。这个方法的好处是简单，水温正好。土耳其咖啡是一个

2015-11-12 精品咖啡学

说到咖啡，不得不说蓝山咖啡，蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡。和其他咖啡豆一样，蓝山咖啡豆也是分不同的等级的，今天我们来看看蓝山咖啡的等级怎么分的。 蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚

2016-03-18 蓝山咖啡豆

说到咖啡，咖啡有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。除了用来喝，除了用来做蛋糕甜品等等与吃有关的一切，你还知道它

2015-08-01 咖啡知识

说到这里，先要说一下咖啡的拼配问题：我觉得制作浓缩咖啡要求拼配，应该是有两个出发点，第一是追求咖啡味道的丰富度和层次感，第二就是追求某一突出特点。 先来说说浓缩拼配咖啡，并不是一个简单的拼图游戏，某一款咖啡偏酸，某一款咖啡偏苦，然后拼在一起

2016-06-24 咖啡庄园

说到拿铁咖啡，你最感兴趣的是不是它杯子上面的那层花样百出的拉花哈，对着这个拉花，听着慵懒或者悠扬的音乐，心情也会跟着它的节奏而思绪万千，香醇馥郁的口感，然后再一口口的感受着，呆上一段快乐的时光。 拿铁咖啡，在意式咖啡的款式中，牛奶的比例是最

2021-07-13 拿铁

咖啡研磨 说到咖啡研磨，其实欧美人少有在家研磨咖啡的。全自动咖啡机、胶囊机、粉饼机除外。前提是他们喝咖啡比较快，所以他们总会直接购买咖啡粉，一包粉没几天就喝完了。咖啡的研磨应本着现上轿现扎耳朵眼的原则，基本上是在煮咖啡前的准备工作都做完以后

2015-08-29 咖啡知识