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绿咖啡是什么_了解更多有关绿咖啡是什么的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年07月01日咖啡网告诉你更多关于绿咖啡是什么的内容

搜索 绿咖啡是什么 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关绿咖啡是什么的内容。

什么是绿咖啡豆为什么绿咖啡豆这么受欢迎？它有什么用途和好处

精品咖啡豆

什么是绿咖啡豆为什么绿咖啡豆这么受欢迎？它有什么用途和好处

绿色咖啡豆在过去几年中越来越受欢迎，因为它们具有健康益处、冲煮定制化以及最重要的是它们更长的保质期。与烘焙过的咖啡豆不同，生咖啡豆在适当的环境下可以长时间保持稳定。如果您对这种新的含咖啡因热潮感到好奇，或者您对豆子的绿色方面有一些悬而未决

2021-07-25 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚绿翡翠咖啡是什么品种绿翡翠咖啡是单品咖啡吗

精品咖啡豆

哥伦比亚绿翡翠咖啡是什么品种绿翡翠咖啡是单品咖啡吗

品种: 50%堤比卡Typica，50%卡提摩Catimors 等级: Supremo等级产区: Huila薇菈地区海拔: 1,500 ~ 1,800m 颗粒大小: 17、18目精制方式:水洗处理法参考风味:焦糖、龙眼干绿翡翠种植于哥伦比亚薇拉产区(Huila)南方的加尔松(Garzon)和希甘特(Gigante)地区；

2020-05-23 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚绿翡翠是什么？哥伦比亚绿翡翠咖啡品种有什么？

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚绿翡翠是什么？哥伦比亚绿翡翠咖啡品种有什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国（第一为巴西咖啡第二为越南咖啡），最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非

2018-10-09 哥伦比亚咖啡豆我要分享

白咖啡、黑咖啡、绿咖啡都可以减肥？什么咖啡的瘦身效果最好？

咖啡知识

白咖啡、黑咖啡、绿咖啡都可以减肥？什么咖啡的瘦身效果最好？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早晨里的咖啡香能让我们精神为之一振，而喝咖啡的各种好处也常是我们茶余饭后的话题之一。许多人认为喝咖啡可以减肥，这是真的吗？如果是真的，又要怎么选择咖啡呢？市面上有那么

2019-03-09 咖啡知识我要分享

危地马拉Farm insul茵苏尔农场绿丝带咖啡介绍_绿/蓝丝带是什么？

危地马拉咖啡豆

危地马拉Farm insul茵苏尔农场绿丝带咖啡介绍_绿/蓝丝带是什么？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本周在我在仓库收了一批麻袋长相很特别的危地马拉咖啡，经常去收集装箱货物的我，也是第一次见到这样的麻袋，机智的庄园主们已经学会了新的标识方法？【丝带标识法】绿丝带款

2018-10-16 危地马拉咖啡豆我要分享

同样是日晒瑰夏，巴拿马翡翠庄园日晒蓝标与日晒绿标有什么不同？

精品咖啡豆

同样是日晒瑰夏，巴拿马翡翠庄园日晒蓝标与日晒绿标有什么不同？

同样是日晒瑰夏，詹森庄园和翡翠庄园的红标、绿标有什么不同？【地理位置】詹森庄园：位于Volcan沃肯产区，群山环绕，降雨量年平均要来的比Boquete波奎特少，同时因为位于巴鲁火山的西面，因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果干风味，甜度香。平均海拔约

2019-05-02 精品咖啡豆我要分享

危地马拉苏因而农场绿丝带咖啡怎么冲好喝_茵苏尔绿丝带咖啡酸不

危地马拉咖啡豆

危地马拉苏因而农场绿丝带咖啡怎么冲好喝_茵苏尔绿丝带咖啡酸不

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）危地马拉咖啡 -【丝带标识法】绿丝带款 / 蓝丝带款 / 紫红丝带款 why？庄园主为什么要做这样的标记设计呢？来自危地马拉薇薇特南果INSUL地区，Family Bonds的茵苏尔农场，茵

2018-11-01 危地马拉咖啡豆我要分享

咖啡为什么会苦？

咖啡资讯

咖啡为什么会苦？

咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡?有人说：好的咖啡有一种愉快的苦。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡究竟为什么会苦呢? 什么又叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分，或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因真的是

2015-06-05 咖啡资讯我要分享

咖啡为什么会有苦味和酸味？咖啡为什么会有不同口味？咖啡有哪

咖啡资讯

咖啡为什么会有苦味和酸味？咖啡为什么会有不同口味？咖啡有哪

咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡?有人说：好的咖啡有一种愉快的苦(所谓的酸)。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡为什么会苦?又为什么叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分，或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因

2016-03-15 咖啡资讯我要分享

咖啡为什么会苦？酸？好咖啡不应该有苦味！苦是不好的！

精品咖啡学

咖啡为什么会苦？酸？好咖啡不应该有苦味！苦是不好的！

咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡?有人说：好的咖啡有一种愉快的苦(所谓的酸)。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡为什么会苦?又为什么叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分，或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因

2015-10-22 精品咖啡学我要分享

咖啡为什么是健康的,咖啡中最重要的营养物质绿原酸

咖啡资讯

咖啡为什么是健康的,咖啡中最重要的营养物质绿原酸

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店在《咖啡无罪的101个理由中》国内著名健康教育专家、心血管病专家胡大一教授与他的合作伙伴经过研究，发现咖啡是一种功能性食品，富含抗氧化物质。目前，咖啡中已经可以分离的物质达1500种

2017-07-14 咖啡资讯我要分享

危地马拉咖啡奇迹山庄绿维娜薇薇特南果是什么咖啡豆？

精品咖啡豆

危地马拉咖啡奇迹山庄绿维娜薇薇特南果是什么咖啡豆？

危地马拉咖啡奇迹山庄绿维娜庄园 : 奇迹庄园(La Maravilla) 庄主：瓦斯奎兹家庭(Vasquez Family) 产地 : 薇薇特南果(Huehuetenango)的拉利伯塔德(La Libertad) 品种：波旁(Bourbon)，卡杜拉(Caturra) 监制：Jorge Heberto VillatoroGmez 海拔：1400 - 19

2018-05-21 精品咖啡豆我要分享

巴拿马瑰夏红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？

精品咖啡豆

巴拿马瑰夏红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？

巴拿马瑰夏红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑰夏咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自於衣索匹亚的艺伎山 (Geisha Mountain)，念起来就跟着

2018-06-17 精品咖啡豆我要分享

巴拿马翡翠庄园绿标咖啡豆是什么等级？巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆风味评价。

咖啡新闻

巴拿马翡翠庄园绿标咖啡豆是什么等级？巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆风味评价。

翡翠庄园的绿标瑰夏PrivateCollection翡翠庄园位于巴拿马波阔特产区，翡翠庄园也因使用瑰夏品种参加04年BOP最佳巴拿马咖啡生豆比赛并夺得冠军，与瑰夏咖啡一起一炮而红。翡翠庄园的瑰夏咖啡分

2021-10-24 咖啡新闻我要分享

花费三年驰绿团队用咖啡渣制作出了防水防脏鞋子咖啡渣有什么利用价值

特别报导

花费三年驰绿团队用咖啡渣制作出了防水防脏鞋子咖啡渣有什么利用价值

咖啡渣不再是无用的废弃物。咖啡渣作为咖啡馆最常见的垃圾，一般经过使用后变为咖啡渣后都会被直接当成垃圾丢弃，大面积丢弃咖啡渣其实很容易造成环境污染，据了解，每年全世界会产生800万吨咖啡渣，而处理废弃咖

2021-10-18 特别报导我要分享

巴拿马的绿钻石瑰夏咖啡的价格？什么风味走向？

精品咖啡豆

巴拿马的绿钻石瑰夏咖啡的价格？什么风味走向？

巴拿马的绿钻石瑰夏咖啡的价格？什么风味走向？专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马 Esmeralda庄园原本是一个经营了４０年却默默无名的咖啡庄园家族，却从２００４年开始，像喝了蛮牛一般，以香气特殊的生豆

2018-06-17 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多伯尔哈庄园绿猫头鹰咖啡是什么？萨尔瓦多咖啡分级制度？

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多伯尔哈庄园绿猫头鹰咖啡是什么？萨尔瓦多咖啡分级制度？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）萨尔瓦多是中美洲面积最小，人口最密集的国家，根据相关文献推估自1740年就开始咖啡种植。全国种植咖啡的土地面积约占国土的8%,大致区分为五个主要的产区，分别是Apaneca, Centra

2019-03-04 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

巴拿马绿标瑰夏的味道是什么瑰夏咖啡口味偏酸的原因分析

咖啡知识

巴拿马绿标瑰夏的味道是什么瑰夏咖啡口味偏酸的原因分析

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-翡翠绿标瑰夏咖啡介绍瑰夏咖啡，近几年可以说是成为了精品咖啡的代表了，因为其独有的柑橘、茉莉花的香气，频频在杯测竞赛中屡获大奖。从埃塞俄比亚辗转经过肯尼亚，再到达

2020-01-12 咖啡知识我要分享

SCAA Emma Bladyka 绿原酸：化学和现实烘培中的化学变化重要意

咖啡技术

SCAA Emma Bladyka 绿原酸：化学和现实烘培中的化学变化重要意

它们是什么? 许多植物内除了咖啡因也含有绿原酸。酸在绿原集团内有这非常相似的结构,组成一个酯类通常包括咖啡酸和奎尼酸作为组件。所有的绿原酸又属于更大的一类的酚酸。在自然界中,酚酸通常是植物用作防御的化合物,或植物与土壤微生物之间的信号机制。它们

2016-01-15 咖啡技术我要分享

精品咖啡学纯咖啡为什么是苦的

咖啡知识

精品咖啡学纯咖啡为什么是苦的

德国慕尼黑科技年夜学的托马斯霍夫曼及其同事再次对煮好的咖啡进行了分手。操作质谱仪剖析之后，霍夫曼剖断出了其一一个分子绿原酸内酯，这是绿原酸(几乎存在于所有植物中)的分化产物。然后，霍夫曼的研究小组设置装备摆设了一系列分歧的咖啡，分袂测定了其

2014-10-13 咖啡知识我要分享

橄榄是怎样的风味？一瓶橄榄菜远远不够！

咖啡资讯

橄榄是怎样的风味？一瓶橄榄菜远远不够！

摘要 : 『咖啡风味轮』里的橄榄味儿，究竟是一种什么样的味道？是就着白粥的橄榄菜还是沙拉里橄榄圈的咸酱味儿有没有橄榄油的油润感反正我还没喝到过橄榄味儿的咖啡对于橄榄，除了它和鸽子的那点事儿还有其它要说！这篇文章 ... 『咖啡风味轮』里的橄榄味儿

2017-05-08 咖啡资讯我要分享

在哪里可以买到绿咖啡豆？什么样的咖啡豆最好？

咖啡知识

在哪里可以买到绿咖啡豆？什么样的咖啡豆最好？

你问我们很高兴！ Coffee Bean Corral提供来自世界各地的各种绿色未经烘焙的咖啡豆。无论您喜欢大胆，丰富的口味还是更甜美，更温和的混合，您都可以在我们的网站上找到适合您口味的咖啡豆。我们是互联网上第一家绿色咖啡豆商店，所以我们知道如何为您提供

2019-02-22 咖啡知识我要分享

在哪里可以买到绿咖啡豆？什么样的咖啡豆最好？

咖啡知识

在哪里可以买到绿咖啡豆？什么样的咖啡豆最好？

你问我们很高兴！ Coffee Bean Corral提供来自世界各地的各种绿色未经烘焙的咖啡豆。无论您喜欢大胆，丰富的口味还是更甜美，更温和的混合，您都可以在我们的网站上找到适合您口味的咖啡豆。我们是互联网上第一家绿色咖啡豆商店，所以我们知道如何为您提供

2019-02-22 咖啡知识我要分享

瑰夏咖啡豆属于什么档次巴拿马翡翠庄园绿标和红标瑰夏等级区别

咖啡知识

瑰夏咖啡豆属于什么档次巴拿马翡翠庄园绿标和红标瑰夏等级区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-瑰夏红标、绿标简介瑰夏最早来自于埃塞俄比亚的板马吉亚山区。由于ojodegallo的严令限制而传到了翡翠庄园。得以让

2025-01-19 咖啡知识我要分享

解析 | 我们喝的咖啡为什么会有苦味？

咖啡小知识

解析 | 我们喝的咖啡为什么会有苦味？

咖啡的苦主要有两大因素：咖啡豆的烘焙以及咖啡的冲煮。出乎很多人意料的是,咖啡豆本身是不苦的，此处咖啡豆指咖啡生豆。咖啡豆的苦是从生豆变成熟豆的过程中产生的,即咖啡豆的烘焙。咖啡生豆内含有一种叫做绿原酸的成分,绿原酸是植物应对环境变化而产生的

2017-03-22 咖啡小知识我要分享

星巴克杯子最好看哪个?店面设计个性特色是什么哪家设计的最好？

特别报导

星巴克杯子最好看哪个?店面设计个性特色是什么哪家设计的最好？

星巴克，全球最大的咖啡连锁店，其实老本行是设计吧，不然怎么能要啥就能有啥呢，当然这里专指的是「星巴克的门店类型以及杯子」。赶在星巴克创立50周年之际，星巴克又做出了一番大动作。 9月30日，星巴克在上海前滩太古里开设了首家新型门店向绿工坊。据

2021-10-04 特别报导我要分享

翡翠庄园瑰夏咖啡豆分级等级简介瑰夏红标绿标蓝标什么区别

咖啡知识

翡翠庄园瑰夏咖啡豆分级等级简介瑰夏红标绿标蓝标什么区别

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街咖啡-翡翠庄园瑰夏等级介绍翡翠庄园（HaciendaLaEsmeralda）的土地是由瑞典人汉斯埃利奥特(HansEl

2022-05-31 咖啡知识我要分享

咖啡的苦和酸是从哪里来的？

精品咖啡学

咖啡的苦和酸是从哪里来的？

为了解开这个困扰多年的谜，德国「Technical University of Munich」的科学家「Thomas Hofmann」决定对咖啡的苦味加以研究。他将煮好的咖啡进行过滤，发现一些分子量最小的分子味道最苦。于是他用质谱分析法，进行了一连串的实验，确定了其中名叫绿原酸内酯

2015-09-10 精品咖啡学我要分享

浅烘焙咖啡的营养价值是什么？浅烘咖啡豆会比较健康吗？

咖啡知识

浅烘焙咖啡的营养价值是什么？浅烘咖啡豆会比较健康吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）你应该要知道的食事在进入一爆时期的浅焙咖啡豆，绿原酸含量已经减少一半，而到深焙阶段的咖啡豆，绿原酸含量更只剩原本含量的5%，显示深焙咖啡豆已经大量流失绿原酸的营养。由

2019-02-18 咖啡知识我要分享

咖啡豆绿原酸作用是什么绿原酸含量高的咖啡品种竟然是它

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡豆绿原酸简介讨厌咖啡的酸，可能是因为喝到了「坏酸」酸，有好有坏。在英语中，诸如柠檬、莓果等令人愉悦的酸味被称为Acidity，而醋、化学酸味等令人不适的酸味则被称

2020-03-17 咖啡知识我要分享

巴拿马珍藏咖啡豆，绿标瑰夏品种的秘密，瑰夏为什么这么特别？

精品咖啡豆

巴拿马珍藏咖啡豆，绿标瑰夏品种的秘密，瑰夏为什么这么特别？

翡翠庄园绿标瑰夏产国：巴拿马产地:波奎特翡翠庄园品种：巴拿马瑰夏处理法：日晒法海拔高度：1600米1800米建议根据SCA推荐的手冲咖啡克重为15g咖啡粉90度到91度热水225毫升，水粉比1：15。参考风味为茉莉花香浓郁、甜感高，柑橘、莓果、果汁感、奶

2021-09-26 精品咖啡豆我要分享

台湾咖啡馆文化思考咖啡店文化

咖啡文化

台湾咖啡馆文化思考咖啡店文化

在《新鲜的旅游》里仍然有很多没有说透的地方，于是我想再详细地讲讲台湾的咖啡馆文化以及它的运动实践。咖啡馆和独立书店，是我认为在台湾最有味道的两个地方。咖啡馆，是台湾文化中四通八达的节点。里面不仅承载了整个城市的活动宣传，和一些可以贩售的艺

2015-11-04 咖啡文化我要分享

如何挑选好的意式咖啡豆？需要注意什么？

精品咖啡豆

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2018-07-11 精品咖啡豆我要分享

继首家上海星巴克“向绿工坊”环保咖啡店，第二家星巴克绿色门店落户苏州！

特别报导

继首家上海星巴克“向绿工坊”环保咖啡店，第二家星巴克绿色门店落户苏州！

1月14日，中国第二家星巴克绿色门店落户苏州。这是继上海星巴克“向绿工坊”后，中国第二家星巴克“绿色门店”！星巴克曾宣布会在未来一年陆续在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地

2022-01-15 特别报导我要分享

埃塞咖啡豆有什么特点埃塞咖啡品种与价格介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚咖啡前街介绍哈拉(Harar) 哈拉位于埃塞俄比亚东方高地(Harerge省)且于海拔5000-7000英尺公尺间生长,一世纪前仍旧野生于山坡地,生豆大多属于中等大小且两端尖长,颜色绿

2019-11-14 咖啡知识我要分享

初学者咖啡拉花技巧咖啡拉花艺术认证系统咖啡拉花用什么牛奶

咖啡拉花

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是「咖啡拉花艺术认证系统」? 咖啡拉花艺术认证系统是对拉花的技巧、创意及艺术呈现一系列的分级与认证。认证系统分为五个等级，每个等级以不同的颜色显示，分别为：白色

2018-05-20 咖啡拉花我要分享

尼加拉瓜綠翡翠咖啡庄园风味介绍

尼加拉瓜咖啡豆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店绿翡翠:Specialty Coffee高海拔精选豆产区Nueva Segovia 生长在海拔1,450公尺以上的绿翡翠，其庄园所生产的咖啡，常年获得国际买家的喜爱与重视;每年年初的採收期间，买家们往往亲自跑到

2017-07-24 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

不同处理法的咖啡喝法有什么差异？咖啡处理法对冲煮的影响

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西咖啡最常见的四种处理方法咖啡生豆，不是从树上摘下来就可以直接烘焙饮用的，要有好的风味还需要经过很多步骤。大家常以为咖啡的风味取决于品种、种植环境及施作方式，但殊不

2018-01-13 咖啡处理法我要分享

巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡绿标艺伎味道如何巴拿马翡翠庄园瑰夏咖

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）翡翠特选(Esmeralda Special)，即翡翠庄园自己举办的独立竞标，完全以瑰瑰夏(艺妓/Geisha)，按生产区块的名称，每个区块再细分小批次来竞标，只有庄园拿出来独立竞标的瑰夏(艺妓/G

手冲咖啡，手冲咖啡豆，巴拿马咖啡，瑰夏，翡翠庄园

2018-11-27 精品咖啡豆我要分享

印尼Kopepi Ketiara咖啡合作社介绍印尼咖啡有什么特点？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Kopepi Ketiara咖啡合作社，位在印尼苏门答腊岛北部亚齐迦幼山地区。生态绿的老朋友可能对这个合作社有点熟悉，Kopepi Ketiara是一个以女性为主的公平贸易合作社，合作社的创办人

2019-08-28 精品咖啡豆我要分享

研究称肥胖人士喝中高浓度咖啡有益

精品咖啡学

研究称肥胖人士喝中高浓度咖啡有益

在学术界上已经有很多研究有说到咖啡是有减肥的功效，但到底什么咖啡才具备减肥的功效呢?美国科学家发现咖啡能降低肥胖对小鼠的不利影响。咖啡中高浓度的绿原酸或许对肥胖者有利，可能降低胰岛素抵抗并限制脂肪在肝脏中的积累。据悉，美国佐治亚大学药学系

2015-09-08 精品咖啡学我要分享

翡翠庄园瑰夏红标绿标蓝标咖啡豆风味特点瑰夏的绿标红标是什么含义

瑰夏咖啡

翡翠庄园瑰夏红标绿标蓝标咖啡豆风味特点瑰夏的绿标红标是什么含义

【翡翠庄园绿标瑰夏】国家：巴拿马产区：波奎特（Bouquete）庄园：翡翠庄园海拔：1600米-1800米处理方式：传统日晒品种：瑰夏种Geisha产季：2018年巴拿马翡翠庄园（PanamaLaEs

2024-04-07 瑰夏咖啡我要分享

一杯咖啡＂冲＂出不一样的创业味道

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创业者坚春天与他的绿驴咖啡馆记者翟小雪摄在西安大华1935充满文化氛围和工业历史感的艺术园区里，有一家名为绿驴的咖啡馆，不同于多数咖啡馆的小资情调，这里有酒有故事，有花有诗歌，还有一名不同寻常的创业者。昨日，记者走进绿驴咖啡馆，聆听发生在

2017-04-11 咖啡资讯我要分享

专业烘焙机的分类，不同烘焙机有什么不同烘焙手法？

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除了烘焙度有派别之分，就连烘焙机也有门户之见。目前的专业烘焙机有两大派，一为传统的滚转炉(Drum Roaster)，另一为新近崛起的热气炉(Air Roaster)，前者是以瓦斯隔着炉底加热，炉内的金属叶片则不停搅动豆子，后者则以高温热气流来烘豆，由于气流很强，炉

2017-11-04 咖啡品牌我要分享

为什么手冲咖啡有涩味？咖啡豆烘焙程度冲煮手法导致咖啡酸涩味

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读韩怀宗老师曾经说过：「咖啡的油脂与胶质体在口腔营造顺滑的口感，而咖啡的多酚化合物会产生粗糙的涩感，犹如长了恶魔的尾巴，在口腔里撒野，制造不痛快。」如果在葡萄酒的

2021-06-01 咖啡知识我要分享

翡翠红标瑰夏和绿标瑰夏有什么区别？巴拿马BOP冠军咖啡豆是什么味道？

咖啡知识

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可以说，瑰夏这一豆种现如今能够功成名就，除了自身持有的优异基因外，更离不开它的“伯乐”--翡翠庄园。我们都知道，正因为翡翠庄园发掘了瑰夏的潜能，它才有机会大放异彩，成为独霸一方的明星豆种。所以翡翠庄园

2024-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡的酸和苦，你了解多少

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2017-07-28 咖啡小知识我要分享

瑰夏咖啡味道有什么特别绿标瑰夏手冲风味口感分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-翡翠庄园绿标瑰夏手冲比例分享瑰夏（Geisha），咖啡的一个亚种，属阿拉比卡种，浓郁茉莉花香，淡柠檬酸，烤红薯、佛手柑、白葡萄等风味，使其极有品味性，近年来精品咖啡界

2020-01-12 咖啡知识我要分享

咖啡苦味来自加工过程

咖啡豆

咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们天天早上城市喝一杯咖啡，为了袒护咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。可是，咖啡为什么是苦的？看起来很简单的一个问题，却在几十年的时刻里，一向困扰着科学家。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡常识咖啡为什么是苦的？

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咖啡为什么是苦的?这个问题在几十年的时间里，一直困扰着科学家。现在，科学家已经缩小了研究范围，把目标锁定在两个化学分子上。在美国化学协会的年会上，科学家报告说，这两个引起苦味的化学分子，是在咖啡的加工过程中产生的，这一发现可能会引起咖啡加

2014-12-18 咖啡知识我要分享

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