专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名： 巴拿马 波奎特 科特瓦庄园 白蜜 （Panama Boquete Kotowa White Honey） 产区 ： 巴鲁火山 波奎特 生产者： 科特瓦庄园（Kotowa） 处理法： 白蜜处理（White Honey） 分级 ： 欧规极硬豆 SHB
2017-11-08 巴拿马咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为东非咖啡大国， 肯尼亚 出名生产高品质阿拉比卡咖啡。 AA级咖啡豆种植地位于高海拔地带，出产鲜明黑樱桃酸香，果酸近似葡萄酒，十分顺口。 练习记录A: 1. 烘焙咖啡豆：16克 肯
2017-12-31 肯尼亚咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Salvador Onsen Coffee Batres Farme SHG EP 烘焙度：中焙 City Roast 处理法：天然温泉水水洗 Onsen Washed 产 地：中美洲 / 萨尔瓦多 Central America / El Salvador 萨尔瓦多 境内70%为岩溶高
2017-11-28 萨尔瓦多咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名： 巴拿马 瓦肯山谷 卡门庄园 高海拔 蜜处理 （Panama Vocan Valley Finca Carmen Honey） 风味叙述：青苹果、奶油、香草（Vanilla）、蛋白糖霜甜、太妃糖 与榛果甜香、黑巧克力的精致质感与甜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 碧雅庄园介绍 拉斯米纳斯山脉位于危地马拉东部，藏有属危地马拉无数的瑰宝。除天然森林生态系与野生动物外，蕴含丰富金矿与玉石矿脉，使拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于中美洲。为保护这座山林
2017-11-14 危地马拉咖啡豆
在公元八世纪，阿拉伯半岛流传着一种被称作夸瓦(Qahwa)的神奇黑水，据说能使人恢复体力，精神旺盛，并且毫无睏意。 十世纪穆斯林哲人、伊朗名医阿维岑纳(Avicina Ibn Sina,980-1037)记录着一种来自也门叫邦库(Bunchum)的植物，据说就是类似咖啡的东西。 早在
2015-06-12 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 咖啡爱人合作社 穆莎莎处理场 波旁种 卢旺达 位 Dukunde Kawa Musasa 北部省份的一个 Gakenke 行政区内的 Rushashi 产区，成立时间于 2000 年，是由 United States Agency for International
2017-11-29 卢旺达咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加小烛庄园 黑珍珠 La Candelilla de Tarraz Black Pearl 产区：Tarraz 塔拉珠 品种：Catuai 卡杜艾 生豆处理：Honey Coffee 蜜处理 庄园记录： 2010sintercaf 冠军 2007s
2018-07-20 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 希望庄园 艺妓 花见 水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 希望庄园的Geisha种植已经有一段时间, 几支像是玛格丽特, 蓝色山丘, 都曾经进来过台湾, 也获得不错的口碑, 这
2017-12-07 哥伦比亚咖啡豆
、极深烘焙（Italian Roast）：烘焙程度；极深度烘焙，又名意式烘焙。又称意式烘焙，烘焙度在碳化之前，有焦糊味，主要流行于拉丁国家，适合快速咖啡及卡布基诺。多数使用在Espresso系列咖啡上。、极深烘焙（French Roast）：烘焙程度；深度烘焙，又名法式烘
2016-06-07 咖啡庄园
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 原产地：哥斯达黎加 庄园：布兰卡 里瓦斯人处理场 宝藏庄园 得奖记录：2015 COE得奖庄园 品种：卡杜艾 处理法：黑蜜处理 风味： 黑莓、甜香料、蜂蜜、桃子、口感圆润、酸甜感丰富
2018-08-26 精品咖啡豆
2018-10-27 哥斯达黎加咖啡豆
咖啡风味曲线详细介绍 1.豆子下炉时会使炉子里的温度降低。这是一开始那个沟。 2. 从这时开始升温。但一开始不宜温度过高，也不宜过低。也不能降温。要先把豆子烘干。烘干后才会加热均匀，使豆子香脆。虽然有些高科技烘焙机允许你尝试2个峰有高有低的烘焙曲
2016-10-19 咖啡风味曲线
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 原产地： 哥斯达黎加 庄园：布兰卡 里瓦斯人处理场 宝藏庄园 得奖记录：2015 COE得奖庄园 品种：卡杜艾 处理法：黑蜜处理 风味： 黑莓、甜香料、蜂蜜、桃子、口感圆润、酸甜感丰富
2018-10-26 哥斯达黎加咖啡豆
咖啡风味曲线介绍 1.豆子下炉时会使炉子里的温度降低。这是一开始那个沟。 2. 从这时开始升温。但一开始不宜温度过高，也不宜过低。也不能降温。要先把豆子烘干。烘干后才会加热均匀，使豆子香脆。虽然有些高科技烘焙机允许你尝试2个峰有高有低的烘焙曲线，
2016-10-21 哥斯达黎加咖啡豆
咖啡对身体有益吗? 有人尝试证明咖啡在医学上的正当性，也有人反其道而行之，把咖啡引为自己学说的注脚。17世纪初期，古希腊沿袭而来的四体液说依然在医学界具有主导地位，这种学说认为自然物质是由空气、水、火、土，配以热、干、湿、冷四种性质组成。推论
2015-10-07 咖啡知识
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园介绍 倾城庄园 是拉斯米纳斯山区最早开始种植高海拔精品咖啡的庄园之一，在 危地马拉 卓越杯（ C.O.E）崭露头角后，使这个新兴微产区开始在卓越杯占有一席之地。地处拉斯米纳
2018-04-02 危地马拉咖啡豆
位于坦桑尼亚东北部的乞力马扎罗火山(Mount Kilimanjaro)，海拔5895米，为非洲最高峰，超高的海拔使山顶常年积雪，而坦桑尼亚主要咖啡产区位就在乞力马扎罗山脚下。此地拥有丰富火山土壤，为咖啡树的生长带来充足的养料供给。咖啡树一般会种植在1150米以上的
2016-10-09 坦桑尼亚咖啡豆
坦桑尼亚东部沿海地区和内陆的部分低地属热带草原气候，西部内陆高原属热带山地气候，大部分地区平均气温21-25℃。桑给巴尔的20多个岛屿属热带海洋性气候，终年湿热，年平均气温26℃降雨类型分为双峰态分布和单峰态公布。具有双蜂态分布降雨的区域包括维多利
2016-10-10 坦桑尼亚咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怡保 白咖啡 白咖啡 是独特南洋风味的咖啡 怡保 白咖啡 的起源 白咖啡 是什么？ 白咖啡 是马来西亚怡保市独特的咖啡饮品，怡保 白咖啡 没有明确的档案记录是谁和什么时候发明 白咖
2018-04-17 白咖啡
