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世界上很多地方都有咖啡豆的影子,只要气候适合,它都能够正常生长。这些适合培植咖啡豆的地方,通常位于南回归线及北回归线之间,称为咖啡生长带。 R: 罗布斯塔种咖啡豆 M: 混合种咖啡豆 A: 阿拉比卡种咖啡豆
咖啡树生长于以赤道为中心,称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。 咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间,即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降,降雨量在1600-2000毫米的地区。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从前的人,相信地球是平的:世界有尽头,若航行到那边,会随着瀑布跌落深渊。这套观念,夹杂着迷信、宗教和幻想。直至科学知识成熟,人们才渐渐接受,原来他们世代都是生活在球体之上。 推翻咖啡是苦
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 终于在今天下定决心,把 IIAC 感官地图拿出来和大家交流交流。 首先我们的经典开场白,我们来谈谈Espresso。Espresso在意大利文里面就是 快速 的意思,和浓缩一词真没有半点关系。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在北京,胡同承载着人们的日常生活 ,开在这儿的咖啡馆,也渐渐与胡同里的一砖一瓦建立起一种联系。 比起不少城市咖啡馆逐渐趋同的极简风,胡同里的店更多带着一股北京糙劲儿,每一家都带有私人印记。
资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1813年7月13日,被称为缅甸使徒的新教传教士、美国浸信会 Adoniram Judson、Ann Judson 夫妇带着天主教和咖啡来到缅甸,作为日常生活不可或缺的饮品,他们开始尝试在缅甸种植咖啡树。 1885年,缅甸成为英国殖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 广州咖啡馆 -Dream High梦想舍 ▽ 木子的店,在江南西一带喝单品我首选的咖啡店。还记得第一次认识木子的时候他是在郁源咖啡里当咖啡师,一张冷漠脸。反倒是后来认识久了才发现他
大家有听过咖啡带吗?所谓咖啡带,是指在北回归线和南回归线之间,接近赤道的区域。这区域接近赤道,先天气候条件理想,因此世界上的咖啡产区绝大部分都在「咖啡带」中。 世界地图一看,中美洲的七个国家都在咖啡带,包括:伯利兹,危地马拉,洪都拉斯,萨尔
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼由超过一万七千个岛屿组成,散布在赤道的火山带上,土壤肥沃。著名产区,包括西部的苏门答腊,中部的苏拉威西(Sulawesi),以及南部的爪哇。咖啡在1696年由荷兰总督从印度Malabar带到雅加达栽种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Finca la Providencia - 危地马拉SHB(天意庄园) Finca La Providencia位于危地马拉Huehuetenango省的San Pedro Necta地区,La Providencia是一个占地64公顷的大型农
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰,以火山灰为主的土壤成分里,矿物质较多,有机质较少,因此,为维持地利以及弥补有机质的不足,萨国农民会以处理过后的咖啡豆果肉残渣,或咖啡树下的有机
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有一些山名咖啡豆,如蓝山和乞力马扎罗山。 在高海拔地区长大的咖啡豆风味和口感会变得非常好,不是吗? 今天我将介绍影响咖啡质量的高度差异。 种植咖啡树的条件 雨季和旱季的环境,年降雨量1800毫
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西咖啡 的口碑似乎一直以来不是很好,常听说它重量而不重质。实际上巴西咖啡还有很多鲜为人知的特点。It Caf的创始人Bruna Costa是一个咖啡迷,同时也是一位咖啡生产商。他从小
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 亚洲 印尼(Indonesia):爪哇(Java) 苏门达腊曼特宁(Sumatra Mandheling) 印尼咖啡豆的区域主要在爪哇、苏门答腊、苏拉维西等三个岛,皆属火山地形。印尼的咖啡豆香味浓厚而酸度低,略带点似中
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 早晨的柜台前正排著长长的队伍,等待咖啡好的同时顺便放了空,拿到咖啡的同时忍不住赶紧喝了一口,湿润的香气冲进了鼻腔、温暖的热流滑进口中,脑袋和身体瞬间热机、开机,一天就
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 等一个人咖啡里面有一句话令人印象深刻 每一个人,都在等一个人 等待一个能看见你与众不同的人 好的咖啡可以尝出数种口味 忘掉蓝湾,忘掉星巴克 精品咖啡才是喝咖啡的正确姿势 精品咖啡并非小众, 小
手冲咖啡 咖啡,闻起来香,入口却微苦带酸,偏偏又带点回甘,恰似百感交集的人生,需要时间去细细品味。于孩子们而言,它太苦,味道太复杂。唯有在职场上厮杀过几年的人,才能一一品味出它的变化无方。在广州,随着写字楼越来越多,职场竞争的激烈化,以单品
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中美洲及加勒比海地区 哥斯大黎加 (Costa Rica) 知名代表性咖啡: 塔拉苏(Tarrazu) 哥斯达黎加的咖啡主要在种在两个高地区,一个是首都圣荷西(San Jose)附近的高地区,而另一个则
巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上,东连哥伦比亚,南濒太平洋, 巴拿马地图 巴拿马地图 西接哥斯达黎加,北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲,巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋,有世界桥梁之称。[5] 巴拿马国土面积为75517平方公里,国土长度是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 亚洲咖啡种植区 继续我们的豆带之旅,让我们访问亚洲和它的两个主要咖啡种植区:越南和印度尼西亚。 越南在19世纪出现在咖啡种植地图上,并建立了自己的种植园系统,成为经济力量。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡闻香瓶36风味详细说明 风味四大区分类 酵素反应: 2.马铃薯香味群组:泥土、硫磺 3.豌豆香味群组:蔬菜 4.黄瓜香味群组:蔬菜 11.香水月季/红醋栗果酱香味群组:花草/水果 12.
马拉维共和国坐落在非洲中南部的高原内陆带。它是非洲人口最稠密的国家之一,仅118,000平方公里就生活着1300万以上的人口,其中20%是水。由地图上可看到在它的东北边有一个非常大的湖,那是马拉威湖,也是马拉威与邻国分隔的天然疆界。 咖啡于1800年代后期
巴拿马位于中美洲的巴拿马地峡上,东连哥伦比亚,南濒太平洋, 巴拿马地图 巴拿马地图 西接哥斯达黎加,北临加勒比海。国土呈S形连接北美洲和南美洲,巴拿马运河从北至南沟通大西洋和太平洋,有世界桥梁之称。巴拿马的矿产资源较为丰富,但开采的不多,矿场
翻开世界咖啡的地图,跨越南北回归线绵延的咖啡带上大大小小的咖啡产地如夜晚的繁星点点分布在亚非美洲广袤的土地上。咖啡的世界里,不乏这样常年闪耀的星星,每当我们抬头仰望星空,总能看见。咖啡的世界里,同样也有流星般滑落的异常美丽,短小却璀璨明亮
现在很多朋友都有出国旅游、公差的机会,带点小礼物是很正常的人之常情,到欧洲带点巧克力、军刀、还有就是各种咖啡。如果你的朋友喜欢咖啡,不要给他们带咖啡粉哦~~记住是咖啡粉。这次一个朋友从哥伦比亚带回了一包哥伦比亚咖啡,让我帮着做一下,着实的让
咖啡的选择,像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,但是如果你没有耐心一一品尝,以下的规则,也许可以让你按着心情的地图索骥,找出适合自己味觉的咖啡品种。 口味:贪恋味觉剌激的人,可以尝试深炒重焙的印尼或非洲出产的咖
早在十八世纪中期(大致在1750年左右),克利夫顿农场就开始种植和生产咖啡了。根据牙买加研究所在1810年的调查,罗伯特汉密尔顿是当时农场的所有者。这张地图显示了克利夫顿山被分为两部分,山顶的80亩咖啡的427亩牧场;山脚的111亩咖啡和264亩牧
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) SUN-DRIED UGANDA RED CHERRY 果酱水果味,有樱桃和草莓的味道,并带有黑巧克力的味道。 地理:鲁文佐里山脉,乌干达 乌干达地图图像 在乌干达西部Rwenzori山脉的山坡上,一群小规
咖啡,如何选择? 什么样的人喝什么样的咖啡----咖啡的选择,像一场有趣的捉迷藏。每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,但是如果你没有耐心一一品尝,以下的规则,也许可以让你按着心情的地图索骥,找出适合自己味觉的咖啡品种。 口味:贪恋味觉剌
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马咖啡 日晒处理法 蕾莉达卡杜艾 巴拿马靠近巴鲁火山的41号公路沿线, 有着不少得奖无数的知名庄园, 包括鼎鼎大名的翡翠庄园, Elida庄园, 石墙庄园...在最靠近火山的地方, 将Google地图放大, 便
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