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编辑最后更新 2025年06月30日咖啡网告诉你更多关于咖啡机构成的内容

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意式浓缩咖啡espresso怎么做出丰富的油脂？crema由什么物质构成？

咖啡新闻

意式浓缩咖啡espresso怎么做出丰富的油脂？crema由什么物质构成？

就在前几天，一位客人来门店喝意式咖啡，临走前还说来一句，“好喜欢你们家的浓缩啊，油脂是我见过的最丰富的！”恰逢也有朋友问前街，那个浓缩咖啡的油脂怎么能做得更丰富些。今天前街就在这里分享下前街的见解。浓

2025-03-08 咖啡新闻我要分享

咖啡制作咖啡制造有各式各样的办法

咖啡知识

咖啡制作咖啡制造有各式各样的办法

饮用用具：和咖啡总是需求容器的，因而把饮用用具算在一杯咖啡的构成是不为过的。这就可以解说为什么好的咖啡馆或许爱好者会很注重用具的拔取和卫生保护啦 1、运用正确的用具(什么样的杯子装什么样的咖啡) 2、注重温杯 3、用具的正确摆放咖啡制造有各式各

2014-10-13 咖啡知识我要分享

奶泡是什么物质构成的？什么样状态的奶泡，用来拉花才是最好的?

奶泡

奶泡是什么物质构成的？什么样状态的奶泡，用来拉花才是最好的?

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）打奶泡技巧用意式咖啡机打奶泡的方法牛乳能起泡 , 是因为它所含的蛋白质聚集成薄膜包住空气 , 形成气泡隔间 , 阻止水的强大内聚力拉破泡沬 , 有些牛奶比其他牛乳还适合打成泡沬

2018-01-09 奶泡我要分享

咖啡机 “蓝瓶子”的便携式咖啡制作套装

咖啡机

咖啡机 “蓝瓶子”的便携式咖啡制作套装

旧金山市包袋品牌 Timbuk2 日前跨界与咖啡品牌 Blue Bottle Coffee 联手打造了一款专门为咖啡爱好者而设的制作套装。该款造型有点类似相机包的单肩包由厚实的帆布以及皮革细节构成，而包内则搭配上由 Porlex 不锈钢手动研磨机，滴漏瓶，滤纸，毛毯杯形托以及

2015-01-05 咖啡机我要分享

咖啡制造有各式各样的办法

咖啡馆经营

咖啡制造有各式各样的办法

咖啡制造有各式各样的办法，异样国家民族都有本人共同的咖啡文明，网上也有许多关于咖啡制造的教程，在此我不想引见制造的办法，只想说一些关于做咖啡的理念。

2014-06-11 咖啡馆经营我要分享

“蓝瓶子”的便携式咖啡制作套装

咖啡用品

“蓝瓶子”的便携式咖啡制作套装

旧金山市包袋品牌 Timbuk2 日前跨界与咖啡品牌 Blue Bottle Coffee 联手打造了一款专门为咖啡爱好者而设的制作套装。该款造型有点类似相机包的单肩包由厚实的帆布以及皮革细节构成，而包内则搭配上由 Porlex 不锈钢手动研磨机，滴漏瓶，滤纸，毛毯杯形托以及

2014-10-25 咖啡用品我要分享

蓝樽咖啡官网蓝樽咖啡中国招聘蓝樽咖啡樽廷会在哪里？

咖啡馆

蓝樽咖啡官网蓝樽咖啡中国招聘蓝樽咖啡樽廷会在哪里？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中国蓝樽咖啡欧美风味的精品咖啡、简约自然蓝樽咖啡的环境、浓厚的现代气息，这三者构成了蓝樽咖啡的主要元素；这是咖啡爱好者所追求的，也是我们所呈现给消费者的中国蓝樽咖

2018-07-02 咖啡馆我要分享

咖啡商业史启示录

咖啡新闻

咖啡商业史启示录

彭德格拉斯特的《左手咖啡，右手世界》是一部好教材，透过该作，除获得咖啡(豆)种植、制作、啜饮以及咖啡的商业史知识等，还能看到人性，看到因人参与构成的世界，有着我们喝着咖啡而很难想象的另一层面貌。作者的意图，大约从书名中可窥一斑。启示首先来自

2014-05-13 咖啡新闻我要分享

星巴克臻选入驻哈尔滨，引领冰城精品咖啡新潮流

咖啡资讯

星巴克臻选入驻哈尔滨，引领冰城精品咖啡新潮流

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哈尔滨首家星巴克臻选店汇丽广场咖啡店于近日盛大开业。代表高品质咖啡体验的星巴克臻选?品牌，由此正式入驻冰城，为哈尔滨咖啡爱好者带来咖啡体验新选择，引领冰城精品咖啡新潮流。星巴克臻选?是代

2017-06-24 咖啡资讯我要分享

如何用自动咖啡机制作各种咖啡

德龙

如何用自动咖啡机制作各种咖啡

咖啡制作过程介绍胶囊咖啡机的出现，对于热衷咖啡的懒人，绝对是最大的解放。虽然没有繁琐的硬件构成，但胶囊咖啡机可以在短时间内奉上一杯品质如一、口感纯正的意式浓缩咖啡，或许这才是快节奏工作人群最认可的部分：快餐，但不简单。 PIXIE是雀巢设计的胶

2016-11-22 德龙我要分享

专业咖啡萃取培训咖啡师必看课件

精品咖啡学

专业咖啡萃取培训咖啡师必看课件

通过3周的咖啡师专业知识讲解及学习制作咖啡的方法，掌握制作咖啡技能和工作技巧，让同学们充分认识一杯咖啡的味道构成条件及影响一杯咖啡的因素，咖啡生豆的质量占50%，烘焙的水平占30%，咖啡师技术占20%，(当然，也许有人会觉得烘焙占比更大，但无论多优秀

2015-09-06 精品咖啡学我要分享

咖啡机怎么才可以冲一杯浓咖啡风味描述口感处理法介绍

咖啡机

咖啡机怎么才可以冲一杯浓咖啡风味描述口感处理法介绍

咖啡机怎么才可以冲一杯浓咖啡风味描述口感处理法介绍胶囊咖啡机的出现，对于热衷咖啡的懒人，绝对是最大的解放。虽然没有繁琐的硬件构成，但胶囊咖啡机可以在短时间内奉上一杯品质如一、口感纯正的意式浓缩咖啡，或许这才是快节奏工作人群最认可的部分：快

2016-11-29 咖啡机我要分享

摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别在哪里做法味道介绍

拿铁

摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别在哪里做法味道介绍

拿铁咖啡：是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。一般的拿铁咖啡是由三分之一的意式浓缩咖啡和三分之二的鲜奶构成，通常不加入奶沫，它与卡布奇诺相比，其鲜奶香味更浓郁。美式拿铁咖啡，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加

2016-10-18 拿铁我要分享

咖啡机推荐烘焙机的种类

咖啡知识

咖啡机推荐烘焙机的种类

烘焙机的种类烘焙机由三部分构成，放入生豆进行烘焙的滚筒、使其燃烧的燃烧器(Burnet)、调节排气筒(烟囱)空气量的制气阀(Damper)。通常还附有冷却机----让烘焙完成的豆子立刻冷却的构造。其它还有与烘焙机排气导管相连的集尘机----用来收集微尘碎层和银皮的

2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡机粉碗用了很细的粉之后换粉堵住了怎么清洗

咖啡机

咖啡机粉碗用了很细的粉之后换粉堵住了怎么清洗

咖啡机粉碗用了很细的粉之后换粉堵住了怎么清洗不同产区不同品种的豆子整体构成和密度不同，不同的烘焙度也会造成硬度上的区别，导致磨粉的速度、颗粒的大小都发生改变，如此一来之前豆子的粉粗细刻度，粉量，压粉力度就显得有些无力，这就好像你不能把老婆

2016-12-06 咖啡机我要分享

咖啡粉怎么喝？咖啡豆可以直接吃吗？直接吃咖啡豆的利弊？

咖啡知识

　咖啡粉怎么喝？咖啡豆可以直接吃吗？直接吃咖啡豆的利弊？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆烘焙以后都可以直接食用，但是直接食用并不能将咖啡原有的特点很好地表现出来，只有将咖啡豆磨成粉后再泡冲，才能将不同产地不同品种的咖啡特点品鉴出来。其中咖啡豆里含有

2018-05-14 咖啡知识我要分享

咖啡馆的经营和销售

咖啡馆经营

咖啡馆的经营和销售

一、市场了解与评估知己知彼，百战不殆。开店之前应对咖啡馆的整体市场有一定定了解。这里面包括前面所述的咖啡馆形态、经营规模、产品组合和价格、目标顾客群的状况以及未来可能的走向与变化。接着针对自己要开店的商圈内的同形态咖啡馆做细部评估。评估

2014-09-19 咖啡馆经营我要分享

拿铁咖啡正确的做法步骤图片详解好喝的拿铁咖啡成功因素是什么

咖啡知识

拿铁咖啡正确的做法步骤图片详解好喝的拿铁咖啡成功因素是什么

在前街简单介绍意式咖啡的时候，拿铁咖啡通常都是被拿出来举例子，它的构成是很简单，只有咖啡、牛奶以及些许奶泡。做法前街也说过很多，包括制作一些简单的拉花。但很少详细提到一杯拿铁最重要的感官体验。其实这才

2022-01-25 咖啡知识我要分享

2015年咖啡行业的发展前景分析

咖啡行业

2015年咖啡行业的发展前景分析

对中国人来说，每天饮用咖啡的人毕竟还属于少数，对于绝大多数消费者来说并不是生活必需品。新兴消费阶层(如年轻白领、学生)对咖啡有很大的兴趣，但他们属于消费较不稳定人群，也就意味着不太会构成持久的消费能力。咖啡的稳定消费者主要还是以中年男性知识

2015-04-15 咖啡行业我要分享

咖啡玄学？听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝？Crema是什么？

咖啡知识

咖啡玄学？听说浓缩咖啡的油脂萃出虎斑纹会更好喝？Crema是什么？

最近，前街在勤恳摸鱼的时候，在网上看到了这样一条言论：“带有虎斑纹的浓缩咖啡，会比普通浓缩更好喝！”而且赞成的人数非常多，好像这样的浓缩真的会更好喝？那么今天前街就来分享一下，浓缩它有了虎斑之后，是否

2024-02-28 咖啡知识我要分享

兰州首家无人智能咖啡馆开业扫码购买全程不用两分钟

咖啡新闻

兰州首家无人智能咖啡馆开业扫码购买全程不用两分钟

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）据兰州晚报报道 6平方米的透明的玻璃房内，放着一个简约风吧台和一些木质桌椅，一台自动咖啡机，全智能化装修构成了兰州首家24小时无人智能咖啡馆。陆续有人进店拍照、休息，也有

2018-12-17 咖啡新闻我要分享

开咖啡厅需要什么咖啡设备？咖啡设备供应商星巴克咖啡设备介绍

咖啡技术

开咖啡厅需要什么咖啡设备？咖啡设备供应商星巴克咖啡设备介绍

开咖啡厅需要哪些设备本文针对开咖啡厅需要哪些设备做一个整理，希望这篇文章对于想开一家咖啡店的朋友有所帮助。开咖啡厅需要哪些设备,往下看,您会找到答案的哈~! 专业咖啡厅设备及原物料之构成 (一)咖啡厅及酒吧设备配套 1) 咖啡类：意式半自动咖啡机、

2016-01-13 咖啡技术我要分享

黑咖啡跟美式有什么区别？手冲咖啡也算黑咖啡吗？摩卡壶跟意式咖啡机有什么区别？

咖啡知识

黑咖啡跟美式有什么区别？手冲咖啡也算黑咖啡吗？摩卡壶跟意式咖啡机有什么区别？

最近，网络上的热门视频常常会出现「黑咖啡」这样的称呼，恰巧博主手里拿着的咖啡外貌形似美式，于是难免会有不太了解的小白朋友于下方询问：黑咖啡就是美式吗？黑咖啡和美式有什么区别？那么今天，前街就来分享一下

2024-07-14 咖啡知识我要分享

各式咖啡的由来精品咖啡常识

咖啡知识

各式咖啡的由来精品咖啡常识

咖啡一词源自希腊语 Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。世界上有许多种不同味道的咖啡，它们构成了我今天

2015-07-28 咖啡知识我要分享

咖啡基础常识各式咖啡的由来及特点

咖啡知识

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咖啡一词源自希腊语 Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。世界上有许多种不同味道的咖啡，它们构成了我今天

2014-11-26 咖啡知识我要分享

开咖啡馆必备，咖啡的冲泡知识

咖啡馆

开咖啡馆必备，咖啡的冲泡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 ------------------------分割线--------------------------- 冲泡前的准备事项： 1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。 2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用

2017-05-07 咖啡馆我要分享

花式咖啡文化故事各式咖啡的由来

咖啡知识

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咖啡一词源自希腊语 Kaweh，意思是力量与热情。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。世界上有许多种不同味道的咖啡，它们构成了我今天

2015-01-16 咖啡知识我要分享

咖啡常识各式咖啡的由来及特点（一）

咖啡知识

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2015-04-24 咖啡知识我要分享

花式咖啡种类各式咖啡的由来及特点（一）

咖啡知识

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2015-03-04 咖啡知识我要分享

做咖啡的方法各式咖啡的由来及特点（一）

咖啡技术

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2015-02-11 咖啡技术我要分享

怎么用虹吸壶煮咖啡？虹吸壶的工作原理是什么？虹吸壶好喝吗？

虹吸壶器具

怎么用虹吸壶煮咖啡？虹吸壶的工作原理是什么？虹吸壶好喝吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡使用的是过滤法，而虹吸式咖啡则是把浸泡法和过滤法加以融合，其实更加能突显风味，但现在流行的精品咖啡多用过滤法手冲咖啡。虹吸壶的历史 1827 年，德国图宾根的诺伦贝

2019-06-17 虹吸壶器具我要分享

没有咖啡机怎么煮咖啡？简易咖啡冲调法也能用咖啡豆煮咖啡！

咖啡豆

没有咖啡机怎么煮咖啡？简易咖啡冲调法也能用咖啡豆煮咖啡！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆怎么吃？四个不用咖啡机也能冲出好咖啡的器具了解一下？蒸馏咖啡壶使用蒸馏咖啡壶冲咖啡方便且省时，低科技器具产生出色的结果。蒸馏咖啡壶由简单组件构成，包括一个塑

2018-07-29 咖啡豆我要分享

浅析咖啡油脂是什么对身体的影响油脂萃取不够的原因

意式拼配

浅析咖啡油脂是什么对身体的影响油脂萃取不够的原因

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）什么是油脂(Crema)？咖啡油脂是一层浮在咖啡上、味道和香气浓郁的咖啡色泡沫。简单说，冲煮过程中的高温高压使空气和咖啡中

2025-06-11 意式拼配我要分享

干货 | 译文《专业咖啡师手册》（八）水

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 《专业咖啡师手册》作者：Scott Rao 翻译：德瓦叔叔第八章水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其

2017-06-13 咖啡知识我要分享

粗矿的水果香的古巴水晶山咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介

古巴水晶山咖啡豆

粗矿的水果香的古巴水晶山咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介

古巴国旗呈横长方形，长与宽之比为2∶1。靠旗杆一侧为红色等边三角形，内有一颗白色五角星；旗面右侧由三道蓝色宽条和两道白色宽条平行相间、相连构成。三角形和星原是古巴秘密革命组织的标志，象征自由、平等、博爱和爱国者的鲜血。五角星还代表古巴是一个

2016-09-12 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡知识大全咖啡的化学成份咖啡常识

咖啡技术

咖啡知识大全咖啡的化学成份咖啡常识

一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质;而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里有这么多东西，咖啡的魅力正是由这些物质构成的。咖啡豆的

2014-09-16 咖啡技术我要分享

《专业咖啡师手册》章选翻译 | 第8章水与咖啡的关系

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水化学101 在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错

2017-08-22 咖啡技术我要分享

精品咖啡豆的常识咖啡的化学成份

咖啡知识

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一杯咖啡到底含有多少种物质?使用手冲、Syphone等传统方法萃取的咖啡内大约含有200种以上的物质;而使用蒸汽萃取如意式咖啡机、摩卡壶时，在瞬间，可以提取出1500种特质。想不到吧，一杯有味道的水里有这么多东西，咖啡的魅力正是由这些物质构成的。咖啡豆的

2015-01-04 咖啡知识我要分享

咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水

咖啡师

咖啡师技能译文《专业咖啡师手册》（八）冲煮精品咖啡用的水

第八章水水化学常识在精品咖啡行业，水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过咖啡中98.75%的成分是水这句话，但很少有人意识到水对其余那1.25%的成分影响有多大。只经过碳过滤的水单独尝起来或许不错，但你高价竞拍来的肯尼亚用这种水冲泡出来的

2017-11-03 咖啡师我要分享

咖啡店创业计划书模板

咖啡馆经营

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咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选择。创业第一步要写好创业计划书，想开咖啡店的朋友们有福了，给大家推荐一篇咖啡店创业计划书。大学生创业网讯咖啡，成为越来越多人的宠儿。创业，从开家咖啡店开始，也是不少人的选

2014-08-18 咖啡馆经营我要分享

冰拿铁能拉花吗？为什么拉花一定要用热牛奶？

咖啡拉花

冰拿铁能拉花吗？为什么拉花一定要用热牛奶？

客人：我要一杯拿铁，可以拉花吗？前街咖啡师：好的，不过只能做热的哦！客人：这样啊，为什么冰拿铁不能拉花？前街咖啡师：这……（咖啡师OS：难道要我这样做吗？）在我们的印象里，咖啡师端来的热拿铁往往都会带

2024-04-26 咖啡拉花我要分享

咖啡的香味和香气

咖啡知识

咖啡的香味和香气

香气是嗅觉上的，香味则是味觉上的，这就是香气和香味在感觉上的区别。香气是咖啡与人的情感沟通，带给人的更多是精神和情感上的体验和享受；香味则是咖啡给人的肌肤相亲的快感，满足着人的本能欲求。一个形而上，一个形而下。它们的来源根本就不是同一物质。

2014-08-07 咖啡知识我要分享

从水的角度看咖啡冲煮，关于味觉感知

咖啡小知识

从水的角度看咖啡冲煮，关于味觉感知

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店三叉神经感官系统(the triennial sensory system) 三叉神经系统对一般人来讲比较陌生，但是近来有大量的研究工作涉及到它是如何影响人对风味的感知。这些神经末梢广泛分布于鼻道和口腔之中

2017-07-27 咖啡小知识我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的香味和香气

咖啡知识

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香气是嗅觉上的，香味则是味觉上的，这就是香气和香味在感觉上的区别。香气是咖啡与人的情感沟通，带给人的更多是精神和情感上的体验和享受;香味则是咖啡给人的肌肤相亲的快感，满足着人的本能欲求。一个形而上，一个形而下。它们的来源根本就不是同一物质。

2015-01-16 咖啡知识我要分享

咖啡的香味和香气嗅觉上与味觉上的区别

咖啡知识

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

开一家咖啡店赚钱吗，开一家咖啡馆如何盈利

咖啡馆

开一家咖啡店赚钱吗，开一家咖啡馆如何盈利

开一家咖啡店赚钱吗?当然没有绝对的答案。曾经有一位朋友说，单靠情怀是无法做成功一件事的!同样的，开咖啡店也是一样的，那么开一家盈利的咖啡店需要具备什么条件呢? 一、首要条件兴趣很多人在选择一个项目的时候并没有考虑到兴趣这个东西，完全是按照别人

2017-05-14 咖啡馆我要分享

说咖啡的香味和香气

咖啡文化

说咖啡的香味和香气

香气是嗅觉上的，香味则是味觉上的，这就是香气和香味在感觉上的区别。香气是咖啡与人的情感沟通，带给人的更多是精神和情感上的体验和享受;香味则是咖啡给人的肌肤相亲的快感，满足着人的本能欲求。一个形而上，一个形而下。它们的来源根本就不是同一物质。

2014-05-28 咖啡文化我要分享

说咖啡的香味和香气香气是嗅觉上的

咖啡知识

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2015-06-18 咖啡知识我要分享

绿山扩大与星巴克合作保单杯咖啡份额

咖啡资讯

绿山扩大与星巴克合作保单杯咖啡份额

美国绿山咖啡公司(Green Mountain Coffee Roasters Inc)周三宣布，将扩大与星巴克(微博)公司(SBUX)的合作，后者将为绿山的新款Keurig Vue单杯咖啡机提供星巴克Vue咖啡包。北京时间3月21日晚间消息，美国绿山咖啡公司(Green Mountain Coffee Roasters Inc)周

2016-09-14 咖啡资讯我要分享

咖啡生豆烘焙颜色变化烘焙咖啡豆

咖啡知识

咖啡生豆烘焙颜色变化烘焙咖啡豆

生豆在烘焙的过程中会不断的改变颜色，是根据褐色色素的数量以及分子大小的变化所决定的。褐色色素可以根据分子的大小进行分类，浅度烘焙多半会产生小分子色素，随着烘焙程度加深，色素的总量在增加，大分子色素的比例也将增加。浅度烘焙的咖啡豆大多含有黄

2016-06-12 咖啡知识我要分享

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