手冲咖啡冲法_了解更多有关手冲咖啡冲法的内容

咖啡知识

学院派冲法手冲咖啡最常用的冲煮方稳定的手冲方式

学院派冲法学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、

2016-06-14 咖啡知识我要分享

咖啡知识

学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式手冲咖啡

学院派冲法学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、

2016-06-02 咖啡知识我要分享

咖啡知识

学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式手冲咖啡

学院派冲法学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、

2016-06-07 咖啡知识我要分享

咖啡技术

WBC冠军教你用【三温暖手冲法】冲一杯泡面……不！手冲咖啡！

近日，2016世界咖啡大赛冠军吴则霖最近受到Balmuda的邀请，参加了Balmuda手冲壶「The Perfect Cup 」手作坊活动。继风靡一时的「烤吐司神器The Toaster」于今年3月上市后，来自日本东京的Balmuda最近再度推出新一代神级家电「手冲壶The Pot」。当然，小编

2017-09-08 咖啡技术我要分享

咖啡知识

学院派冲法精品咖啡

学院派冲法学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、

2016-06-01 咖啡知识我要分享

咖啡技术

手冲咖啡的注意要点细节介绍：滤纸滴漏式手冲法的水温选择

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88 C 以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88 C~84 C （适合深度、中度烘焙）味道强烈，

2015-12-16 咖啡技术我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏式手冲法的水温选择掌握影响手冲咖啡品质因素的技巧

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88C以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88C~84C(适合深度、中度烘焙)味道强烈，苦味明显。

2016-01-11 咖啡技术我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏式手冲法的水温选择手冲滴滤式咖啡滤纸的选择及使用

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88 C 以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88 C~84 C （适合深度、中度烘焙）味道强烈，

2016-01-23 咖啡技术我要分享

萨尔瓦多咖啡豆

萨尔瓦多咖啡豆手冲法风味描述庄园品种产地区处理法研磨刻度简介

萨尔瓦多咖啡豆手冲法风味描述庄园品种产地区处理法研磨刻度简介萨尔瓦多的咖啡占全国出口量的40%，采摘期一般在11、12月以及来年的1~3月。生豆出口几乎持续全年。在全国14个省份共有7个省份出产咖啡，以西北部地区的查拉特南戈（chalatenango）和圣安娜（

2017-01-22 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

咖啡知识

手冲咖啡Tetsu Kasuya发明的四六冲法，断水冲法的作用？

2018-05-27 咖啡知识我要分享

咖啡知识

咖啡常识滤纸滴漏式手冲法的水温选择

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88C以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88C~84C(适合深度、中度烘焙)味道强烈，苦味明显。

2015-04-16 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

学院派冲法手冲咖啡最常用的冲煮方式咖啡器具中心注水精品咖

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园我要分享

巴西咖啡豆

巴西黄波旁咖啡的特点手冲法风味描述研磨刻度简介

巴西黄波旁咖啡的特点手冲法风味描述研磨刻度简介产区：喜拉多品种：黄波旁处理法：日晒风味：清淡的柑橘类果香、浓郁的腰果类坚果香、巧克力甜香口感：甜美温和的柔顺果酸、厚实甘甜的口感默认烘焙度：中焙喜拉朵(Cerrado) 是巴西黃波旁很重要的產区

2017-01-22 巴西咖啡豆我要分享

咖啡竞赛

手冲咖啡四六冲法教学手冲咖啡的粉水比时间水温参数调整

2021-11-14 咖啡竞赛我要分享

咖啡技术

滤纸滴漏式手冲法的水温选择

滤纸滴漏式手冲法，其水温在82C~84C最能达到味道平衡。超过这个温度会使某些味道特别明显，没有达到这个温度会无法萃取出足够的美味成分。水温对味道的影响 88C以上水温过高，易产生气泡，造成闷蒸不全。 88C~84C(适合深度、中度烘焙)味道强烈，苦味明显。

2014-08-22 咖啡技术我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加虹吸壶咖啡豆手冲法风味描述口感产地介绍

哥斯达黎加虹吸壶咖啡豆手冲法风味描述口感产地介绍萃取时间越长，咖啡的味道更厚重，但为了保证咖啡风味的完整性，萃取时间不易过长，建议保持在1分钟左右。搅拌技巧：将咖啡粉倒入水中，均匀搅拌15圈，不能过快或过慢，搅拌后的最佳状态为顶端出现较厚

2016-11-07 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡馆经营

降温式手冲法】68°C水温解决尾段杂涩，V60手冲教程视频+讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你听过降温式手冲法吗？水温竟然可以从 88 度冲到 68 度，这回请到 Coffee Sind 当家咖啡师来为大家示范，利用 HARIO V60 陶瓷滤杯进行中深烘焙咖啡豆的冲煮，并且避免萃取出后段杂涩味的高阶技巧！

2017-06-30 咖啡馆经营我要分享

巴西咖啡豆

巴西咖啡豆黄波旁手冲法口感皇后庄园风味描述研磨度

巴西咖啡豆黄波旁手冲法口感皇后庄园风味描述研磨度除了黄波旁，还有红波旁，橙波旁等（另外还有卡杜拉，卡杜艾等）其中波旁种最早是指种植于波旁岛和埃塞俄比亚的，海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好，现

2017-01-10 巴西咖啡豆我要分享

咖啡

咖啡红波旁和黄波旁手冲法口感特点

咖啡红波旁和黄波旁手冲法口感特点在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经日晒处理的黄波旁风味绝佳。波旁几乎

2025-06-27 咖啡我要分享

手冲咖啡

常见的手冲法之搅拌式手冲手冲咖啡冲煮搅拌应该注意的事项

2018-02-02 手冲咖啡我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡手冲法风味描述口感研磨刻度品种产地区简介

尼加拉瓜咖啡手冲法风味描述口感研磨刻度品种产地区简介尼加拉瓜主要分为四大产区，为塞哥维亚区（Segovias）、马达盖尔巴/希诺德加区（Matagalpa/Jinotega）、波尔哥区（Boaco）与太平洋海岸区（Pacific）。栽种高度以塞哥维亚区最高为1,5002,000左右，生

2017-01-18 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆

巴西黄波旁手冲法风味描述口感研磨刻度处理法简介

巴西黄波旁手冲法风味描述口感研磨刻度处理法简介总之，如果你是爱好者，你对重口味的咖啡情有独钟，那么黄波旁将是你不错的选择。来自广州咖啡沙龙的黄波旁和黄甜蜜那种想品尝的喜悦与好奇是难以抑制的，所以顾不得已经是晚上8点多了，于是还弄了一次看

2017-01-09 巴西咖啡豆我要分享

手冲咖啡

2016WBC冠军手冲咖啡五大手法四六冲法参数

2018-04-02 手冲咖啡我要分享

萨尔瓦多喜马拉雅

萨尔瓦多喜马拉雅咖啡手冲法特点风味描述处理法产地区

萨尔瓦多喜马拉雅咖啡手冲法特点风味描述处理法产地区萨尔瓦多是水洗处理的豆子，中浅烘焙，温润平和，入口顺畅，酸甜感醇厚度都非常的中规中矩，也没有太突出的风味特点，所以没有留下太多的印象。但是日晒处理的萨尔瓦多的风味就变得非常有辨识度且令人惊

2017-01-12 萨尔瓦多喜马拉雅我要分享

尼加拉瓜咖啡豆

尼加拉瓜咖啡豆手冲法风味描述口感研磨刻度

尼加拉瓜咖啡豆手冲法风味描述口感研磨刻度极佳的尼加拉瓜咖啡在世界上位居前列，它温和可口，颗粒适中，十分芳香。在许多国家，由于政治原因，咖啡生产受到严重影响。尼加拉瓜咖啡业也不例外。1979年的革命使咖啡种植园主被迫逃往迈阿蜜（Miami）。随后是

2017-01-16 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁

洪都拉斯咖啡豆的种植环境产地区庄园手冲法步骤图解

洪都拉斯咖啡豆的种植环境产地区庄园手冲法步骤图解洪都拉斯咖啡具有丰富醇厚的口感，味道不涩不酸，醇度和香度都很高，相当具有个性。洪都拉斯咖啡可以随着烘焙程度的不同，引出多层次的风味洪都拉斯咖啡，可能很多人会感觉十分陌生。洪都拉斯也有咖啡?印

2017-01-06 洪都拉斯圣胡安喜多1号地水洗波旁我要分享

手冲咖啡

符合scaa标准手冲咖啡教程的冲泡手法-如何知道注水是否均匀？

2018-02-01 手冲咖啡我要分享

阿拉比卡

阿拉比卡咖啡豆手冲法价格产地庄园风味描述特点介绍

阿拉比卡咖啡豆手冲法价格产地庄园风味描述特点介绍按韩怀忠的说法，手冲如果用滤纸，会过滤掉咖啡醇、咖啡白醇，这是咖啡中对健康危害最大的三种物质之二。剩下的咖啡因其实是危害最小的，适量的话还有些益处。如此比较，所以即使ESP通过减少粉量减少了咖

2016-11-10 阿拉比卡我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆风味描述手冲法口感特点品种处理法

哥伦比亚咖啡豆风味描述手冲法口感特点品种处理法哥伦比亚的咖啡树主要栽培在安第斯山区，这里有三条山脉南北纵贯，海拔在1300米上下，终年气温大约为摄氏18度，年降雨量为2000至3000毫米。独特的地理和气候条件非常适宜于咖啡的生长，不必担心霜害。整年都

2017-01-17 哥伦比亚咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆手冲法磨完后怎么处理中度烘培咖啡怎么喝

哥伦比亚咖啡豆手冲法磨完后怎么处理中度烘培咖啡怎么喝慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是

2017-01-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

萨尔瓦多珠峰咖啡

萨尔瓦多珠峰咖啡的风味特点手冲法

萨尔瓦多珠峰咖啡的风味特点手冲法萨尔瓦多咖啡与墨西哥、瓜地马拉并列为阿萨、麦尔多集围的生产国，并且正与其他国家争取中美的前一、二名。产地高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。与危地马拉和哥斯达黎加一样，萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度

2017-01-12 萨尔瓦多珠峰咖啡我要分享

咖啡器具

kono滤杯冲法讲解 KONO手冲课心得分享 kono滤杯陶瓷怎么冲？

2018-06-14 咖啡器具我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆等级特点风味描述海拔手冲法步骤简介

哥伦比亚咖啡豆等级特点风味描述海拔手冲法步骤简介新咖啡被称为新豆，指的是当年收成的咖啡生豆。前一年生产的咖啡生豆称为旧豆。更早几年收成的生豆称为老豆。只有当年生产的新豆才是高级品，因为新豆的味道与香气都比较浓郁哥伦比亚咖啡的品种主要为小

2017-01-19 哥伦比亚咖啡豆我要分享

咖啡冲泡方式煮法

46手冲法，了解一下

2018-06-18 咖啡冲泡方式煮法我要分享

手冲咖啡

咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算手冲咖啡萃取率公式

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们现在开始实作, 首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手冲法萃取率计算, 基本上就是大部份的人认定的萃取率计算方

2017-12-16 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

手冲咖啡可以反复冲吗手冲咖啡的基本知识与冲煮技巧参数解析

谈起手冲法，许多入门者脑中浮现的是身着长围裙、手执宫庭壶，专注对着咖啡滤杯注水绕圈的冲煮场景。确实，此情此景的浪漫氤氲（烟云弥漫的样子，形容香气不绝）疗愈许多咖啡爱好者的心，但手冲法的起点不在画面的呈现，更根本要被讨论的是手冲的目的。手冲

2020-08-08 咖啡知识我要分享

手冲壶器具

日本HARIO品牌 V60玻璃手冲咖啡壶精品咖啡手冲法首选配件壶

【品名】:玻璃咖啡滤壶【品牌】:HARIO哈里欧【型号】:VDD-02B 【材质】:耐热玻璃、合成树脂、硅橡胶【量】: 1-4杯(700ml) 长.135mm 宽.125mm 高.198mm 口径.115mm

2016-01-12 手冲壶器具我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆描述手冲法风味处理法品种产地区

哥伦比亚咖啡豆描述手冲法风味处理法品种产地区哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一

2017-01-18 哥伦比亚咖啡豆我要分享

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆味道手冲法的步骤口感介绍

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡豆味道手冲法的步骤口感介绍 1.尽量购买新鲜的咖啡，一般是单向阀包装，请注意包装上的生产日期，当然是越接近购买日期越好。建议购买半磅包装，即使你需要一磅的豆子。因为没打开包装可适当延长咖啡的保存期。 2.打开的咖啡豆请置于密

2017-01-13 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述庄园研磨刻度处理法介绍

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述庄园研磨刻度处理法介绍接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5次就能

2016-11-10 肯尼亚咖啡豆我要分享

咖啡知识

咖啡的冲煮方式和器具咖啡的冲煮方法有哪几种咖啡多种冲煮方式

全名为「手工滤冲法」的手冲法，近年颇受青睐，网络上满是讨论文章与器材销售，称之为显学亦不为过。其实，它曾经是业界不屑一顾的冲煮法，毕竟，用热水在咖啡粉上浇一浇有什么好玩的？ 2004年，湛卢为了提供黑咖啡的爱好者除「美式意大利咖啡」以外更好的选

2020-08-08 咖啡知识我要分享

咖啡知识

手冲技巧 | 火山冲、陨石冲、松屋式冲，之字冲，降温式手冲法

上次我们介绍手冲咖啡常用手法：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，三温暖手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验

2018-10-29 咖啡知识我要分享

咖啡器具

kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮

2018-01-09 咖啡器具我要分享

肯尼亚咖啡豆

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍

肯尼亚咖啡豆手冲法风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍接上面所述,冲散闷粉层後，往内绕到第3圈同心圆时，水流变大为之前最细水流的150%。你会看到下面的粉会不断地拱上来，表示搅拌有力，然后一直在第3圈同心圆缓慢绕圈注水(注意是缓慢绕圈)，大约绕4-5

2016-11-09 肯尼亚咖啡豆我要分享

手冲咖啡

什么是三温暖手冲法？变温冲煮的原理与参数特点介绍

在咖啡冲煮的世界里，除了豆子本身，有三个主要的变量影响着萃取阶段，即研磨度、水温、粉水比例，这也是大家最常用到能快速调整一杯手冲咖啡的参数。奉行着保险的原则，比起另外两个因素，水温一般是我们“常年不变

2024-03-15 手冲咖啡我要分享

精品咖啡豆

精品咖啡豆阿拉比卡咖啡豆手冲法-庄园产地区介绍

精品咖啡豆阿拉比卡咖啡豆手冲法-庄园产地区介绍如果选择美式的，也就是冲泡式的，那当然是选用100%阿拉比卡的咖啡豆好，你可以选择像哥伦比亚. 巴西. 墨西哥等一些国家的优质阿拉比卡咖啡豆。如果你要选择喝传统的意大利咖啡Espresso，您还选100%阿拉比卡

2016-11-07 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚咖啡豆海拔手冲法风味描述口感研磨刻度产地区

哥伦比亚咖啡豆海拔手冲法风味描述口感研磨刻度产地区哥伦比亚咖啡生产者协会（FNC）向哥伦比亚政府申请注册Caf de Colombia （哥伦比亚咖啡）地理标志。三个月后，哥伦比亚政府批准Caf de Colombia为原产地名称－地理标志（D.O.-G.I.）。因此这个logo 也

2017-01-16 哥伦比亚咖啡豆我要分享

萨尔瓦多帕卡马拉咖啡

帕卡马拉咖啡豆特点手冲法风味描述研磨刻度产地区品种介绍

帕卡马拉咖啡豆特点手冲法风味描述研磨刻度产地区品种介绍依照个人的喜好程度慢慢加入鲜奶(鲜奶油也可以)，即可享用一杯清凉香醇的欧蕾冰咖啡了。二十三、马琪雅朵 Macciato：材料浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克牛奶泡沫适量一般咖啡制法：咖啡粉18公克

2016-12-26 萨尔瓦多帕卡马拉咖啡我要分享

手冲咖啡

咖啡豆磨粉粗细手冲萃取原理中国咖啡网

比如粉的粗细，可以参考磨豆机的刻度，颗粒大小视觉上也比较直观，有经验的朋友即使换了磨豆机也对粉粗细有直接的概念。粉量可以用称控制，水温的高低可以用温控，萃取时间和水粉比，这些都是容易控制到比较精准的，所以这些因素是通过不断尝试和记录总结所

2016-04-20 手冲咖啡我要分享

咖啡知识

手冲咖啡Patrik Rolf冲煮方法介绍酸的浅烘咖啡怎么冲才好喝

注水技巧、注水时机判断、各参数之间的调和，这些是学手冲咖啡必须要克服的困难。哪怕是前街认为最适合新手入门的三段式，对于控水、判断注水时机上还是需要一定的经验。而今天前街分享的这个冲法则可忽视这些问题，

2023-02-26 咖啡知识我要分享

手冲咖啡冲法_了解更多有关手冲咖啡冲法的内容_咖啡网

编辑最后更新 2025年06月29日咖啡网告诉你更多关于手冲咖啡冲法的内容

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